Un sondaj al obiceiurilor de cină ale Kiwis a dezvăluit un decalaj mare între ceea ce vedem ca o masă ideală de seară și ceea ce se întâmplă cu adevărat.

kiwi

Nou-zeelandezii sunt atașați emoțional de ideea unei „cine de familie”, dar lumea noastră modernă poate face acest lucru greu de realizat, a fost dezvăluit.

Participanții au fost împărțiți în trei grupuri: tineri profesioniști fără copii; mame cu copii; și cuiburi goi.

Toate grupurile au spus că cina ideală a fost „specială”, cu un factor wow, dar și fără efort și ușor. Această imagine a fost clar condusă de spectacole de gătit, cărți de bucate și rețete online.

Mesele au fost preparate ca alimente simple, curate, simple, fără conservanți și aditivi, dar au rămas delicioase. . Participanții la sondaj nu au citit etichetele pentru informații, s-a pus mai mult accentul pe conținutul nutrițional al alimentelor și pe „bunătatea generală” a acestuia decât pe conținutul de calorii și energie.

Mulți au văzut cina ca pe un timp important în familie, un timp pentru a vorbi și a reflecta asupra zilei împreună. Aveau amintiri despre mesele de familie din trecut când erau copii sau aveau copii. Familia era o parte integrantă a ceea ce însemna cina pentru ei.

„Se pare că această așteptare ideală este formată din tradițiile familiale, așteptările societății și cultura”, au spus cercetătorii.

Dar, și există un mare „dar” la toate acestea, ceea ce s-a întâmplat cu adevărat a fost adesea mult diferit de viziunea idealului.

Iată câteva rezumate ale verificării realității a ceea ce au găsit:

TINERI PROFESIONISTI

Acest grup are un venit regulat, stabil și a trecut de la situațiile de aplatizare când aveau bugete restrânse și accentul era mai mult pe amintirea de a mânca decât a mânca corect.

Acum, mai capabili să gătească ceea ce vor, s-au concentrat pe gust și s-au bucurat de gătitul creativ și explorator. Cele mai mari restricții pentru acest grup au fost facilitățile limitate și lipsa de timp din cauza stilurilor de viață aglomerate.

Acest grup a fost mai probabil să se abată de la planurile de masă la mâncăruri de luat masa, mâncare afară sau gătit comod. Dar erau, de asemenea, mai predispuși să încerce lucruri noi și să experimenteze. Cu toate acestea, invers, acest grup părea să fie cumpărători destul de inteligenți, căutând mâncare specială și în sezon și planificând cine în consecință.

MAME CU COPII

Pentru mame, cina trebuia să se potrivească în jurul programelor aglomerate și să aducă copiii în pat. Au menționat necesitatea de a menține mesele simple și rapide - evitând felurile de mâncare complicate, cu o mulțime de pregătire.

Cina trebuia să se încadreze într-o rutină de seară care includea și lucruri precum temele, baia și patul. Au avut tendința să se joace în siguranță. Nu au vrut să riște să petreacă mult timp creând mese pe care copiii le-ar întoarce nasul.

De obicei, idealul unui „sfârșit de zi cu mâncare relaxantă, relaxantă și de familie” nu s-a întâmplat. În schimb, de multe ori existau mese separate pentru părinți și copii, mese consumate în fața televizorului sau la barul de mic dejun și provocări de a-i determina pe copii să mănânce.

NESTERS GOLI

Cuibarii goi aveau, în general, o abordare mai relaxată a mesei, deoarece se confruntau cu mai puține constrângeri. S-au apropiat de cina ideală pentru o ocazie relaxantă, relaxantă, în care mănânci ceea ce se potrivește, când se potrivește.

Dar lasă, de asemenea, problemele de sănătate să afecteze alegerile pentru cină. Pentru cei din acest grup care trăiau singuri, mesele erau destul de simple. Acest lucru s-a schimbat la găzduire, subliniind că cina a apărut mai mult ca o masă comună.

CE SPUN EXPERȚII

Dieteticianul Cathy Khouri, de la compania privată Nutrition Care, a spus că este util să știm ce s-a întâmplat cu adevărat în jurul meselor, deoarece a ajutat oamenii să planifice să mănânce bine în lumea reală.

„Dacă susțin un părinte singur care crește un copil care este în prezent o persoană care mănâncă, trebuie să ne uităm la ce idei de asamblare a alimentelor există pentru acea perioadă de panică de 5 până la 7, care sunt rezonabile și sănătoase și ar putea fi ușor de produs și plăcut pentru toți. Așa m-au ajutat cercetările. "

Cercetările au arătat că, în comparație cu acum 3 ani, gătim mai mult de la zero și suntem mai conștienți de ceea ce punem în corpul nostru. Cu toate acestea, această concentrare mai mare pe alimente a adus, de asemenea, mai multă confuzie și frustrare cu privire la ceea ce era corect să mănânci.

Khouri spune că o mare parte a confuziei provine de la modul în care oamenii își primesc informațiile despre alimentație, inclusiv emisiuni de gătit TV, vedete, Google, prieteni și familie și reclame publicitare.

"Nu sunt siguri dacă ar trebui să urmeze Paleo, sau fără gluten sau fără zahăr. Există o pungă întreagă de mesaje mixte".

Sondajul online a fost realizat de Versus Research la sfârșitul anului 2015 și rezultatele prezentate la recenta Ziua Națională a Dietiștilor din Wellington.