arahide

Contrar credinței populare, George Washington Carver nu a inventat untul de arahide. A fost unul dintre cei mai mari inventatori din istoria americană, descoperind peste 300 de sute de utilizări pentru arahide, inclusiv sos de chili, șampon, cremă de ras și lipici. A fost un pionier în lumea agricolă și mulți se referă la el drept tatăl industriei arahidei. Inovațiile sale au sporit, de asemenea, popularitatea leguminoaselor și au făcut din arahide un aliment de bază în dieta americană.

Cea mai veche referință la untul de arahide poate fi urmărită până la incașii antici și aztecii care au măcinat arahide prăjite într-o pastă. Cu toate acestea, untul modern de arahide, procesul său de producție și echipamentul folosit pentru fabricarea acestuia, pot fi creditate cel puțin trei inventatori.

În 1884, Marcellus Gilmore Edson din Canada a brevetat pasta de arahide, produsul finit de la măcinarea arahidelor prăjite între două suprafețe încălzite. În 1895 Dr. John Harvey Kellogg (creatorul cerealelor Kellogg) a brevetat un proces de creare a untului de arahide din arahide crude. El l-a comercializat ca un substitut nutritiv al proteinelor pentru persoanele care cu greu ar putea mesteca alimente solide. În 1903, Dr. Ambrose Straub din St. Louis, Missouri, a brevetat o mașină de fabricat unt de arahide.

Restul, așa cum se spune, este istorie și există o varietate de arome de unt de arahide din care puteți alege și o puteți folosi în rețete, de la sărate la dulci, cum ar fi cina Nutty Thai Chicken Slow Cooker, Peanut Powered Breakfast Cookies și Peanut and Chocolate Smoothies de cireșe.

În timp ce George Washington Carver nu a inventat untul de arahide, munca sa - alături de cea a inovatorilor Edson, Kellogg și Straub - a ajutat la stabilirea untului de arahide ca ingredient nutritiv de bază găsit în 94% din gospodăriile americane de astăzi. Pentru mai multe informații despre untul de arahide, vizitați secțiunea Istorie.