Prin contactul Oliver Nieburg

ciocolata

04-noiembrie-2013 - Ultima actualizare pe 04-noiembrie-2013 la 12:32 GMT

Etichete similare: Nutriție, Usda

Un studiu care urmează să fie publicat în revista Nutrition de către cercetătorii de la Universitatea din Granada din Spania a constatat că adolescenții europeni care consumă 42,6 g de ciocolată pe zi aveau IMC mai mici decât cei care mănâncă mai puțin.

Imaginea nesănătoasă a ciocolatei

Studiul a spus: „Consumul de ciocolată a fost în mod tradițional legat de dulciuri, având o abundență de calorii în absența unor substanțe nutritive semnificative și, prin urmare, este considerat un aliment nesănătos”.

Rezultatele noastre demonstrează că un consum mai mare de ciocolată a fost asociat cu o grăsime totală și centrală mai mică la adolescenții europeni.

Sunt catechinele responsabile?

Cercetătorii au speculat că conținutul de flavonoide din ciocolată ar putea fi responsabil, dar nu au aprofundat posibilul efect biologic.

„Ciocolata este bogată în flavonoide. Flavonoidele din ciocolată, în special catehinele, pot promova sănătatea datorită efectelor lor antioxidante, antihipertensive, antiaterogene, antitrombotice și antiinflamatorii, precum și influenței lor asupra sensibilității la insulină, funcției endoteliale vasculare și activării oxidului nitric ", a spus cercetarea.

Metodă

Oamenii de știință au evaluat aportul de ciocolată a 1.458 de adolescenți cu vârsta cuprinsă între 12.5-17.5 care participă la HELENA-CSS (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence Cross-Sectional Study).

Participanții la studiu și-au introdus consumul de alimente în două zile non-consecutive pe un computer. IMC-ul fiecărui participant a fost calculat, precum și adipozitatea (nivelul obezității) și circumferința taliei.

Ciocolata era considerată orice produs în care ciocolata era componenta principală, cum ar fi batoanele de ciocolată, batoanele de bomboane, pralinele și tartina de ciocolată. Cercetarea nu a făcut diferența între ciocolata neagră, laptele și ciocolata albă.