bulgur

Orice fel de supă este întotdeauna binevenită în bucătăria noastră, iar această supă de linte și bulgur tocmai a ieșit într-o zi înghețată când poftim ceva care să ne încălzească! Vă puteți gândi la ceva mai bun decât o supă atunci când nu doriți să părăsiți nici măcar patul, pentru că l-ați încălzit toată noaptea? Această supă vă va ajuta cu siguranță să vă adaptați mai ușor vremea rece de îndată ce simțiți că mirosul său ispititor vă umple casa.

Avem sute de supe în bucătăria turcească și ne place să folosim în ele linte, orez sau bulgur. Aceasta nu este una foarte obișnuită, ci una preferată în familia mea. Îmi amintesc că bunica ar face asta chiar și la micul dejun și întreaga familie s-ar bucura de ea în diminețile cu zăpadă. Un început perfect pentru o zi rece! Ați încercat vreodată să luați micul dejun cu o supă? Este un alt mic dejun în stil turcesc. Trebuie să încercați!

Se pare că vremea din Eskisehir va fi mai rece decât a fost anul trecut, așa că simt că va fi înțelept să te înarmezi cu supe reconfortante, să nu răcești. Supa noastră preferată din toate timpurile este Supă Orzo cu sos de roșii, și o facem aproape zilnic iarna. Încercăm diferite supe atunci când vrem o schimbare. Și uneori adăugăm linte pentru a face supa noastră și mai hrănitoare.

Tocmai mi-am amintit de supa bunicii cu câteva zile în urmă, când am văzut borcanele cu bulgur și linte una lângă alta în dulap. Am fost TENTAT de amintiri, am simțit chiar mirosul de linte și supă de bulgur al bunicii. Vai! Cum de nu l-am mai reușit până acum?

Lintea și bulgurul se potrivesc perfect în această supă și fac din aceasta supă răcoritoare și umplătoare, astfel încât să o puteți lua și ca fel principal. Îmi place să folosesc menta uscată în astfel de supe roșii și aceasta nu este o excepție. Pot muri pentru mirosul care iese atunci când sotez pasta de ardei și pasta de roșii cu menta uscată în ulei de măsline!

Am folosit Pasta de tomate am făcut-o vara, așa că această supă are o aromă estivală în interior. Am folosit un pic de chili și o cantitate generoasă de mentă uscată în supă de linte și bulgur, dar îi puteți adăuga mai multe condimente precum chimen, busuioc și piper negru.

Dacă doriți o supă și mai hrănitoare decât aceasta, ar trebui să vedeți Rețeta de supă de linte Kalyn cu carne de vită măcinată și orez brun .