Introducere

Când un aliment vine într-un pachet, aruncați o privire la eticheta Fapte nutriționale și lista ingredientelor de pe pachet. Începeți cu coloana „% Valoare zilnică” de pe eticheta alimentelor. Un aliment este considerat scăzut într-un anumit nutrient (cum ar fi grăsimi, grăsimi saturate, carbohidrați sau sodiu) dacă are 5% sau mai puțin din valoarea zilnică. Un aliment este considerat bogat în nutrienți dacă are 20% sau mai mult din valoarea zilnică.

alimentare

Aveți grijă la mențiunile de sănătate de pe etichetele alimentelor. Doar pentru că un aliment are o mențiune de sănătate nu înseamnă că este bun pentru tine. De exemplu, unele tipuri de bomboane nu au grăsimi, dar au mult zahăr.

Mărimea porției

Uită-te la dimensiunea de servire. Aceasta este cantitatea pe care o mănânci într-o porție? Toate informațiile nutriționale de pe eticheta alimentelor se bazează pe acea dimensiune de servire, deci va trebui să ajustați celelalte numere dacă mâncați mai mult sau mai puțin.

Carbohidrați

Glucidul total este următorul lucru pe care trebuie să-l căutați pe etichetă. Gramele de zahăr enumerate sunt incluse în „Carbohidrat total”.

Două modalități obișnuite de a calcula carbohidrații sunt numărarea gramei și numărarea porțiilor.

Dacă numărați porții de carbohidrați, o porție de carbohidrați este de 15 grame. Dar majoritatea alimentelor nu vor avea exact 15 grame, iar majoritatea meselor nu vor însuma un număr pe care îl puteți împărți la 15. Folosiți graficul pentru a vă ajuta să decideți dacă să rotunjiți în sus sau în jos.

Total grame de carbohidrați

Numărul de porții de carbohidrați

Grăsimile saturate și grăsimile trans sunt listate pe eticheta alimentelor. Cu cât numărul de grame este mai mic, cu atât mai bine. Urmăriți ca mai puțin de 7% din totalul caloriilor dvs. să provină din grăsimi saturate. De exemplu, sunt aproximativ 15 grame de grăsimi saturate pentru o zi în care o persoană mănâncă 2.000 de calorii. Un aliment este considerat a avea un conținut scăzut de grăsimi saturate dacă are 1 gram sau mai puțin de grăsimi saturate și 0,5 grame sau mai puțin de grăsimi trans în fiecare porție.

Grăsimile saturate și grăsimile trans vă cresc riscul de boli de inimă. Încercați să mâncați mai ales grăsimi nesaturate. Grăsimile mononesaturate și grăsimile polinesaturate sunt tipuri de grăsimi nesaturate. Nu toate etichetele alimentelor conțin grăsimi nesaturate. Puteți scădea grăsimile de grăsimi saturate și trans din totalul de grame de grăsime pentru a vedea cât de multă grăsime este grasă sănătoasă (nesaturată).

Proteină

Proteinele provin din alimente precum carne, carne de pasăre, fructe de mare, ouă, fasole, mazăre, produse din soia, nuci și semințe. Adăugarea puțină proteină cu conținut scăzut de grăsimi saturate la fiecare masă și gustare vă poate ajuta să vă simțiți sătul mai mult timp.

Dacă aveți leziuni renale, vi se poate recomanda să consumați mai puține proteine. Eticheta alimentelor vă poate ajuta să numărați grame de proteine.

Sodiu

Multe alimente ambalate și conservate au mult sodiu (sare). Majoritatea oamenilor nu ar trebui să mănânce mai mult de 2.300 miligrame (mg) de sodiu pe zi. Dacă aveți tensiune arterială crescută, limitați-vă sodiul la 1.500 mg pe zi. Acest lucru vă poate ajuta să reduceți tensiunea arterială.

Potasiu

Unele etichete ale produselor alimentare conțin potasiu, care este un nutrient care poate ajuta la menținerea unei tensiuni normale.

Rinichii sănătoși păstrează cantitatea potrivită de potasiu în sânge pentru a menține bătăile inimii într-un ritm constant. Dacă aveți boli de rinichi, nivelul de potasiu poate crește și vă poate afecta bătăile inimii. Este posibil să vi se recomande să consumați mai puțin potasiu dacă aveți boli de rinichi.

Mâncat sănătos

Pentru idei specifice despre cumpărături, pregătire, gătit și mâncare în afara alimentelor mai sănătoase, consultați subiectul Alimentație sănătoasă.

Informații conexe

Referințe

Alte lucrări consultate

  • American Diabetes Association (2017). Standarde de îngrijire medicală în diabet - 2017. Îngrijirea diabetului, 40 (Supliment 1): S1 - S135.
  • American Diabetes Association (2013). Recomandări de terapie nutrițională pentru tratamentul adulților cu diabet zaharat. Diabetes Care, 36 (11): 3821–3842. DOI: 10.2337/dc13-2042. Accesat pe 5 decembrie 2013.
  • Food and Nutrition Board, Institutul de Medicină (2011). Consumuri dietetice de referință (DRIs): alocații dietetice recomandate și aporturi adecvate, elemente. Disponibil online: http://iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/

/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/New%20Material/2_%20RDA%20and%20AI%20Values_Vitamin%20and%20Elements.pdf.

  • S.U.A. Departamentul de sănătate și servicii umane, S.U.A. Departamentul Agriculturii (2015). 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans 8th ed. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. Accesat pe 12 ianuarie 2016.

    • credite

    Curent începând cu: 19 decembrie 2019

    Autor: Personalul Healthwise
    Revizuire medicală: E. Gregory Thompson, MD - Medicină internă
    Kathleen Romito, MD - Medicină de familie
    Adam Husney, MD - Medicină de familie
    Rhonda O'Brien, MS, RD, CDE - Educator certificat pentru diabet
    Colleen O'Connor, dr., RD ​​- dietetician înregistrat