2 - Nu mi-a plăcut

condimentate

Aceste clătite surprind esența căderii. Piureul de dovleac și sosul de mere lucrează împreună pentru a crea tone de umiditate și bogăție pentru clătitele pufoase și delicioase. Pentru a-mi face untul de mere, nu aveți nevoie decât de trei ingrediente și puțin timp. Rezultatul? O tartă delicioasă și delicioasă, fantastică pe aceste clătite sau pe pâine prăjită de scorțișoară, cu o ciorbă de iaurt grecesc degresat.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Pentru a face unt de mere, amestecați toate ingredientele împreună într-o cratiță medie la foc mediu-mic. Gatiti, amestecand la fiecare 20 de minute, pana se reduce la 1 cana, aproximativ 1 1/2 ore. Se răcește la temperatura camerei înainte de a se transfera într-un recipient de plastic sau sticlă de sticlă și se lasă la frigider cel puțin 1 oră înainte de servire. (Untul de mere poate fi făcut și refrigerat cu până la 3 săptămâni înainte de utilizare, sau dublați rețeta și folosiți câteva în acest weekend și salvați restul pentru altă dată.)

Pentru a face clătite, încălziți cuptorul la 350 de grade. Bateți făina, zahărul, praful de copt și condimentele de plăcintă cu dovleac împreună într-un castron mare. Bateți piureul de dovleac, ouăle, sosul de mere și laptele de migdale împreună într-un castron mediu.

Adăugați ingrediente umede la ingredientele uscate folosind o spatulă de cauciuc pentru a amesteca ușor până când tocmai se combină. Bateria va fi groasă.

Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Acoperiți tigaia cu spray antiaderent de gătit. Folosind 1/3 cană de aluat pentru fiecare clătită, gătiți până când marginile exterioare sunt ferme în sus și fundul este maroniu, aproximativ 1 1/2 minute. Întoarceți și gătiți cealaltă parte până se rumenesc, aproximativ încă 1 1/2 minute. Transferați clătitele pe o foaie de copt cu margini și puneți-o deoparte. Continuă să gătești aluatul rămas, mutând clătitele pe foaia de copt odată ce s-au rumenit (dacă rămâi fără spațiu, le poți stiva sau folosește o foaie de copt separată pentru clătite mai pufoase).

Puneți foi de copt în cuptor și gătiți încă 5 minute. Se servește cu un amestec de unt de mere.

Folosiți un vas de curcan curat pentru a transfera ușor și curat aluatul de clătite din vas în tigaie. Sună prostesc, dar funcționează total.

Rețetă adaptată din Pretty Delicious de Candice Kumai, Rodale Books, 2011