Onorând un angajament, 16 companii majore și-au depășit obiectivele

trilioane calorii

De Steven Reinberg

HealthDay Reporter

Joi, ianuarie. 9, 2014 (HealthDay News) - Marile companii alimentare se țin de cuvânt eliminând 6,4 trilioane de calorii din S.U.A. într-un efort de a promova o greutate sănătoasă, spune un nou raport.

Raportul, finanțat de Fundația Robert Wood Johnson (RWJF), un grup nonprofit respectat, a evaluat angajamentul făcut de 16 mari companii alimentare de a elimina 1 trilion de calorii de pe piață până în 2012 și 1,5 trilioane de calorii până în 2015. Până în prezent, companiile au depășit promisiunea din 2015 cu peste 400%.

„Acest lucru este bun pentru poporul american, ajutând la reducerea epidemiei de obezitate”, a spus Dr. James Marks, vicepreședinte senior și director al grupului de sănătate de la RWJF.

Companiile au reușit să reducă caloriile prin reformularea produselor, dezvoltarea de noi produse și reambalarea produselor pentru a micșora porțiunile, a spus el.

Unele dintre aceste produse sunt Hershey's Miniatures, Coca-Cola Zero, Pepsi Next, Special K Cracker Chips, Keebler Mini Fudge Stripes și Ball Park Lean Beef Franks.

Marks a spus că crede că dorința publicului de produse mai sănătoase a jucat și un rol, făcând-o atractivă pentru aceste companii să producă produse cu conținut scăzut de calorii.

Aceste schimbări au fost, de asemenea, afaceri bune, a spus Marks. El a spus că industria alimentară a văzut o oportunitate de a se atașa de o tendință în creștere către alimente mai sănătoase. Reducerea caloriilor a fost o modalitate de a valorifica această tendință și de a câștiga cote de piață și de a crește profiturile - „dinamica pieței”, a spus el.

"Efectul net a fost această reducere", a spus Marks. "Ei s-au angajat la o reducere și au fost dispuși să fie trași la răspundere publică".

Pentru a elimina caloriile de pe piață, companiile au format Healthy Weight Commitment Foundation în 2009.

În 2007, cele 16 companii au vândut 60,4 trilioane de calorii, ceea ce a constituit baza pentru angajamentul lor. În 2012, au vândut 54 de miliarde de calorii. Această reducere de 6,4 trilioane de calorii înseamnă că, în medie, fiecare persoană din Statele Unite consumă cu 78 de calorii mai puțin în fiecare zi, potrivit raportului RWJF.

Unele dintre companiile care au făcut angajamentul sunt Bumble Bee Foods, Campbell Soup Company și Coca-Cola Company.

Continuat

„Suntem încântați de acest raport, deoarece ne-am depășit obiectivele”, a declarat Lisa Gable, președintele Healthy Weight Commitment Foundation. "Acest lucru vorbește cu adevărat despre natura competitivă a acestei piețe", a adăugat ea.

La rândul său, Marks a spus că speră că acest efort va depăși aceste 16 companii și că alții vor intra la bord cu programul și vor începe să reducă caloriile din produsele lor.

Experții în nutriție au spus că nu este încă clar ce efect pe termen lung vor avea reducerile de calorii asupra sănătății.

"Acesta este un pas în direcția corectă spre schimbarea mediului nostru alimentar. Numai timpul ne va spune cât de mult ar putea avea un impact asupra taliei americane", a spus Lona Sandon, profesor asistent de nutriție clinică la Universitatea din Texas Southwestern Medical Centru la Dallas.

„Este bine să vedem industria alimentară lucrând împreună pentru a ajuta oamenii să facă alegeri mai sănătoase”, a spus ea.

Samantha Heller, nutriționistă clinică senioră la NYU Langone Medical Center din New York, a avertizat că caloriile sunt doar un factor atunci când vine vorba de o dietă sănătoasă.

„Să ne amintim că sănătatea este un proces complex și nu se referă doar la calorii”, a spus Heller. „Consumul de mai puține calorii va ajuta la gestionarea greutății, dar cum se schimbă companiile alimentare în produsele lor afectate de sare, fibre, aditivi chimici și conservanți sau conținutul de îndulcitori artificiali din alimente?” ea a adăugat.

„Mâncarea mai bună pentru tine pare să fie în tendințe acum.„ Mai bine decât ce? ” Aș putea întreba. Sper că într-adevăr sunt alimente sănătoase pentru tine, de care toată lumea se poate bucura ca parte a unei diete sănătoase în ansamblu ", a spus Heller.

Din cele 40 de companii care au fondat Healthy Weight Commitment Foundation în 2009, 16 au luat angajamentul, potrivit unui comunicat de presă al RWJF.

Aceste 16 companii, cu toate acestea, au reprezentat 36% din caloriile din toate alimentele și băuturile ambalate vândute în Statele Unite în 2007, se menționează în comunicatul de presă. Produsele lor includ cereale, gustări, conserve de supe și băuturi îmbuteliate.

Dr. David Katz, directorul Centrului de Cercetare pentru Prevenirea Universității Yale, s-a preocupat și de concentrarea doar pe calorii și nu pe calitate.

Continuat

"Reducerea caloriilor vândute nu este același lucru cu îmbunătățirea calității generale a alimentelor și a dietei. Dovezile sunt copleșitoare că alimentele bune care alcătuiesc diete bune pot exercita o influență enormă asupra sănătății", a spus Katz.

"Dacă o reducere a caloriilor vândute și consumate se alătură îmbunătățirilor calității nutriționale și ambele tendințe sunt susținute, sănătatea publică se va îmbunătăți cu siguranță. Sper că va apărea, dar nu suntem încă acolo", a menționat el.

Gable a răspuns că scăderea caloriilor reduce și acei aditivi de care nutriționiștii sunt îngrijorați.

„Când reduceți caloriile, reduceți și o varietate de lucruri, cum ar fi zaharurile și grăsimile”, a spus ea. "Caloriile sunt numitorul comun dintre toate produsele. Așadar, am luat decizia că ne vom concentra asupra caloriilor, astfel încât să putem capta cu adevărat toate capacitățile liniilor de produse ale celor 16 companii de produse alimentare și băuturi."

Nu numai că aceste companii au redus caloriile, dar și-au îmbunătățit performanțele financiare, a spus Gable. „Între 2007 și 2011, produsele cu conținut scăzut de calorii au reprezentat 82% din creșterea vânzărilor, ceea ce este cu adevărat semnificativ”, a spus ea.

Alte companii angajate în angajamentul de reducere a caloriilor sunt ConAgra Foods (include Ralston Foods); General Mills, Inc; Hillshire Brands (anterior Sara Lee Corporation); Compania Kellogg; Kraft Foods Group/Mondelez; Marte, încorporată; McCormick & Company, Inc.; Nestle SUA; PepsiCo, Inc.; Post Foods; Compania Hershey; J.M. Compania Smucker; și Unilever.

Studiul a fost realizat de cercetători de la Universitatea din Carolina de Nord din Chapel Hill, care se așteaptă să își publice studiul complet mai târziu în cursul anului.