De contactul lui Elaine Watson

jocul

30 aprilie 2020 - Ultima actualizare pe 30 aprilie 2020 la 16:13 GMT

Ca proteină care leagă fierul, care joacă un rol important în sistemul imunitar nou-născut, lactoferina are activități anti-bacteriene și antiinflamatorii.

Și, în timp ce lactoferrina bovină (din lapte de vacă) a fost aprobată pentru utilizarea într-o formulă specializată pentru sugari în unele țări, nu este la fel ca versiunea umană și este foarte scumpă de produs, spune cu sediul în Boston Conagen, Care a dezvoltat tehnologie pentru a produce un număr tot mai mare de ingrediente de la CBD la vanilină prin fermentare microbiană.

Mai multe abordări noi de producere a lactoferinei umane (minus oamenii) au fost încercate anterior, inclusiv încercarea de a o exprima în boabe de orez transgenice și ciuperca filamentoasă Aspergillus oryzae, a declarat pentru FoodNavigator-USA, vicepreședintele cercetării și dezvoltării, dr. Casey Lippmeier.

„Cea mai mare provocare a fost să facem acest lucru din punct de vedere economic, dar am aplicat noi tehnici pentru a face o abordare folosind sistemele fungice mult mai economic, iar acum căutăm un partener comercial și purtăm conversații cu mai multe formule pentru sugari. companii. ”

Descoperirea vine într-un moment de interes crescut pentru utilizarea microbilor (de exemplu, drojdie, bacterii, ciuperci, protiști etc.) pentru a produce unele dintre componentele căutate în laptele matern uman, din osteopontinLa oligozaharide din lapte uman, A spus Lippmeier.

„Hrănirea copiilor lumii este o prioritate pentru producătorii de formule pentru sugari. Vrem să îi sprijinim pentru furnizarea unei lactoferine la fel de asemănătoare cu lactoferrina din laptele matern, cu o soluție cu surse reduse de aprovizionare. ”