Rețete/Instagram/Abonare

pâine

Această conopidă crocantă cu pâine este sărată, acidulată, dulce, picantă și crocantă dintr-o dată! Este 100% pe bază de plante și 100% delicios.

Cât de des mănânci fără carne? Poate pentru luni fără carne? Poate vegan sau vegetarian în timpul săptămânii? Din ce în ce mai multe cercetări arată că consumul de carne mai puțin nu este bun numai pentru sănătatea fizică, ci și mai blând pe planetă. De aceea, Alex și cu mine am început acest site web în primul rând! Astăzi mâncăm în principal o dietă integrală pe bază de plante alimentare (de cele mai multe ori, dar ne și flexăm puțin!). Așadar, suntem mereu interesați de noi modalități de a face mâncarea plantelor distractivă și captivantă: ca această rețetă crudă de conopidă pâine.

Inspirația din spatele rețetei

Când mănânci o mulțime de legume precum Alex și eu, avem mult loc pentru creativitate. Învățarea de a găti legume în moduri delicioase a fost o curbă imensă de învățare pentru noi. Dar după 10+ ani de gătit în acest fel și am scris o carte despre asta, acum ne simțim experți. Cu toate acestea, există milioane de idei încă de explorat, cum ar fi această rețetă de conopidă coaptă și panificată. Suntem fani MARI de conopidă și, de obicei, o acoperim în ulei de măsline și o prăjim. Nu am avut niciodată acasă o versiune crocantă.

Alex a venit cu o idee pentru o rețetă de conopidă coaptă care este coaptă, nu prăjită. Nu am crezut că ar putea să o facă la cuptor, deoarece am crezut că va ieși tot ud. Alex a luat-o ca pe o provocare și am spus, du-te! El a început să facă o rețetă de conopidă coaptă și panificată, care să fie total crocantă și crocantă la exterior și fragedă la interior.

Și s-a dovedit atât de delicios, încât am fost instant credincios! Ceea ce îmi place la această rețetă este că sunt atât de multe lucruri simultan: sărate, acidulate, dulci și picante. Și, într-adevăr, este crocant după ce a fost copt, nu prăjit! Gustul tău este pur și simplu copleșit de complexitate.

Cum se face conopida panificată

Câteva note despre conceptul de bază aici. Când tăiați conopida, asigurați-vă că o tăiați în flori mari, pentru a le coace ușor. Apoi, în loc să amestecați conopida cu ulei de măsline ca o rețetă tipică de conopidă prăjită, o amestecați cu un amestec încălzit de unt de arahide, soia, arțar și sos fierbinte, care ajută la coacere. Apoi, veți adăuga pâinea: panko, făină de porumb și o grămadă de condimente. Folosirea făinii de porumb aici, din partea lui Alex, a fost genială: dă conopidă mare.

După ce coaceți 30 de minute într-un cuptor fierbinte, este bine să mergeți! Conopida este cea mai bună chiar din cuptor - deși are gust crocant după ce a stat o vreme la temperatura camerei. Dacă frigorificați resturile, totuși, umezeala din frigider îndepărtează criza.

Cum se servește această conopidă crocantă

OK, acum întrebarea: cum să o servim? Pentru că ne-a plăcut atât de mult această conopidă panificată, am decis să o transformăm în câteva rețete diferite. Preferatul nostru: această rețetă cremoasă de tacos de conopidă! Și avem în curând o altă masă cu castron. Este și o garnitură fantastică sau un aperitiv. Dacă servești ca aperitiv, ai putea adăuga un strop de sos Yum Yum sau alt sos. Sau, copiilor le place această conopidă cu ketchup!

Cauti retete de conopida?

În afară de această conopidă crocantă, iată câteva rețete de top de conopidă:

Această rețetă este ...

Această rețetă crudă de conopidă panificată este vegetariană, vegană, pe bază de plante și fără lactate. Pentru gluten fără folosește panko și tamari fără gluten.

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Conopida crocantă

(261 voturi, medie: 3,95 din 5)

4 din 261 recenzii

  • Autor: Sonja
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 30 de minute
  • Timp total: 40 de minute
  • Randament: 4 1 x

Descriere

Această conopidă crocantă este sărată, acidulată, dulce și picantă dintr-o dată! Este 100% pe bază de plante și 100% delicios.

Ingrediente

  • 1 conopidă cu cap mediu (aproximativ 2 kilograme întregi)
  • 1/2 cană pesmet panko (utilizați glu ten panko gratuit, după cum este necesar)
  • 1/2 cană de făină de porumb
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 linguriță boia afumată
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 1/4 linguriță turmeric
  • 1/2 linguriță sare kosher
  • 1 lingura ulei rafinat de cocos
  • 1 lingura unt de arahide
  • 1 lingură sirop de arțar
  • 2 linguri sos de soia (sau tamari sau aminoase de cocos)
  • 1/2 lingura sos fierbinte

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 400F.
  2. Tăiați conopida în flori mari. Așezați-le într-un castron mare.
  3. Într-un castron mic, amestecați împreună panko, făină de porumb, chimen, boia afumată, usturoi praf, turmeric și sare kosher.
  4. Într-o cratiță mică la foc mediu, amestecați împreună uleiul de cocos, untul de arahide, siropul de arțar, sosul de soia și sosul fierbinte până când sunt complet combinate și ușor întunecate, 1 până la 2 minute. Se toarnă sosul pe conopidă și se amestecă de mai multe ori până când conopida este bine acoperită.
  5. Se toarnă aproximativ 1/3 din amestecul uscat în vasul cu conopida și se amestecă. Repetați de două ori pentru a amesteca restul de amestec uscat pentru a acoperi toată conopida. Apoi scoateți conopida panificată din vas cu mâinile și așezați-o pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Aproximativ 1/2 din firimituri vor rămâne în castron; le puteți arunca.
  6. Coaceți conopida timp de 30 de minute în total, răsucind conopida cu o spatulă la 15 minute. Serviți imediat. Dacă servești ca aperitiv, ai putea adăuga un strop de sos Yum Yum sau alt sos. Sau, copiii îi adoră cu ketchup! (Dacă aveți resturi, le puteți păstra la frigider și apoi le puteți reîncălzi într-un cuptor de 350F pe o foaie de copt tapetată cu pergament timp de aproximativ 10 minute, răsturnând o dată.)
  • Categorie: Vesela laterală
  • Metoda: la cuptor
  • Bucătărie: americană

Cuvinte cheie: conopidă pâine, conopidă crocantă

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @acouplecooks pe Instagram și hashtag-ul #acouplecooks