◂ Toate știrile

Această postare etichetată ca:

Ultimele mesaje istorice

11/12/2020
Prin Conservarea Maryland

O eșantionare a structurilor de piatră pe registrul național din Maryland, sudul Pennsylvania și Delaware

În timp ce noi toți am constatat că activitățile noastre sunt limitate în timpul Pandemiei, rămân unele care sunt în același timp sigure și pline de satisfacții. Pentru președintele consiliului de administrație din Maryland, Tom Spencer, o activitate plăcută a fost căutarea și fotografierea structurilor istorice din piatră. Următoarele sunt câteva pe care le-a considerat deosebit de interesante.

conservarea

11/11/2020
De Nicholas A. Redding

Marylanderul care a visat despre Memorialul Veteranilor din Vietnam

Memorialul Veteranilor din Vietnam este clasat în mod constant ca unul dintre cele mai mișcătoare și mai puternice memorii de război ale națiunii, iar istoria sa a început în Maryland cu viziunea și tenacitatea lui Jan Scruggs.

03.03.2020
De Nicholas A. Redding

Voturi din Maryland: Locurile istorice spun povestea luptei pentru sufragiu

În timp ce Marylanders se îndreaptă spre urne, ziua alegerilor oferă ocazia de a privi în urmă și de a reflecta asupra luptei îndelungate pentru votul universal - dreptul tuturor cetățenilor de a vota - și aici, în Old Line State, această poveste este înregistrată în nenumărate locuri istorice și clădiri.

Snoball de cremă de ou cu topping de marshmallow. Fotografie din credit de imagine: @BreatheDeeplyandSmile.

Maryland Eats: Origins of the Baltimore Snowball

27.07.2017
De Waxter Intern

Suntem în mijlocul unei alte veri sufocante din Maryland, iar în Baltimore există un mod clasic de a te răcori: un dulce bulgăre de zăpadă din Baltimore.

ANATOMIA UNU BALĂ DE ZăPĂ

Pentru cei care nu sunt familiarizați cu tratamentul de vară, aceștia sunt diferiți de conurile de zăpadă și de gheața hawaiană, dar au unele asemănări cu snobul din New Orleans. Spre deosebire de conul de zăpadă de gheață zdrobit, bulgărul de zăpadă din Baltimore constă de obicei din gheață fin rasă.

Odată ce gheața este ambalată în ceașcă, aceasta poate fi acoperită cu un sirop aromat. Unii producători adaugă chiar și o păpușă de marshmallow înainte de a adăuga conul deasupra sau pur și simplu aruncă marshmallow deasupra. Unele arome populare sunt:

  • Cremă de ouă: Din punct de vedere istoric, gheața rasă era aromată cu ouă, vanilie și zahăr; acum este reprodus cu acest sirop de vanilie.
  • Tiger’s Blood: Un amestec răcoritor de arome fructate, de obicei pepene verde, nucă de cocos și căpșuni.
  • Skylite: Această alegere va transforma cu siguranță culorile limbii a fost descrisă ca aromă de albastru.

O SCURTĂ ISTORIE A GHEȚEIUL RASAT

Pe măsură ce legendele merg, Baltimoreenii se bucură de gheață rasă încă din anii 1800. Camioanele care transportau gheață spre sud treceau prin Baltimore, iar copiii îi goneau cerând bărbierit. Când aduceau tunsurile de gheață înapoi acasă, mamele lor făceau siropuri aromate, cum ar fi preferatul din Baltimore, cremă de ouă, făcută din ouă, vanilie și zahăr.

Unele afaceri au prins și ele, iar bulgăre de zăpadă au fost vândute ca băuturi de pauză la teatre în timpul verii ca fiind modalitatea perfectă de a se răcori în locurile fierbinți care nu aveau aer condiționat.

În timpul și după Marea Depresie, răsfățul ușor și ieftin a devenit cunoscut sub numele de vremuri grele sundae sau penny sundae. A face snoburi a fost, de asemenea, o modalitate pentru cei care au căzut în vremuri grele de a câștiga bani în plus. Chiar și în timpul celui de-al doilea război mondial, când laptele și zahărul au fost raționate, vânzările de bulgări de zăpadă au rămas puternice.

New Orleans este un concurent în pretenția de a fi inventat desertul mai întâi, cu istoria lor de bulgări de zăpadă datând din anii 1930, când Ernest Hansen a brevetat un aparat de ras electric de gheață. Deci, se pare că Charm City este înainte de Crescent City în ceea ce privește consumul de bulgări de zăpadă.

CONTINUAREA TRADIȚIEI

Astăzi, compania Koldkiss din Baltimore creează sute de siropuri aromate și mașini de bărbierit electrice, facilitând apariția standurilor de bulgări de zăpadă aproape oriunde - iar standurile de casă pentru bulgări de zăpadă sunt un site familiar în Baltimore. Experții din Baltimore au știut chiar că își încep propriile afaceri cu bulgări de zăpadă oriunde s-ar afla, inclusiv în Baltimore Snowball și The Snowball Collective din California și la Baltimore Snowball Factory din Florida.

Această postare a fost scrisă de Maggie Pelta-Pauls, stagiară în Ceară cu Conservarea Maryland. Absolventă a Colegiului William și Mary, Maggie este pregătită să cerceteze și să scrie despre istoria Maryland - în special istoria culinară. Aflați mai multe despre Maggie și despre programul nostru de stagiu Memorial Waxter aici: presmd.org/waxter.

Intern Ceara

Un cadou de moștenire de la William D. Waxter, III a stabilit stagiul Memorial Waxter pentru a ajuta la Conservarea Maryland să sprijine următoarea generație în conservarea istorică.