Construiți-vă marca alimentară și sistemul de distribuție

marca

Aveți un produs alimentar minunat și sunteți sigur că oamenii vor dori să îl cumpere - acum ce? Cum vă aduceți produsul în fața clienților potențiali? Unde îl pot cumpăra? Unele produse se vând bine online, dar unele trebuie vândute în magazine. Și asta înseamnă că trebuie să creați un brand puternic și să vă aduceți produsul pe raft.

Programul Samuel Adam’s Brewing the American Dream se concentrează pe ajutarea antreprenorilor în devenire să-și realizeze visele de proprietate a afacerii. În cadrul acestui program, coordonatorul principal global al mărcilor locale și inovării produselor Whole Foods Market vorbește despre ceea ce este necesar pentru a dezvolta și a construi sistemul dvs. de branding și distribuție alimentară.

1. Început: cunoașteți categoria de produse

Începeți mic și simplu să rămâneți concentrat. Înainte de a face saltul către marketing și distribuirea produsului dvs., este important să cunoașteți terenul. Doriți cu adevărat să cunoașteți categoria produsului dvs. unic din interior și din exterior.

Întrebări cheie de luat în considerare:

  • Cine sunt toți jucătorii din categoria dvs.?
  • Ceea ce te diferențiază de ceilalți jucători?
  • Ce aduce produsul pe piață pe care niciun alt produs nu îl face?

Industria alimentară și a băuturilor este o piață profund saturată, extrem de competitivă în acest moment. Există o cantitate mare de concurență pentru cei care abia încep. O parte din aceasta se datorează barierei scăzute la intrare (alias, costuri relativ mici) de a dezvolta și vinde un produs alimentar sau de băutură. Scopul aici este de a diferenția produsul dvs. de toate celelalte produse concurente. Ce oferă produsul dvs. pe care alții nu îl oferă?

Acesta este motivul pentru care este important să te cunoști pe tine însuți, produsul și poziția ta pe piață de la bun început. Clarificarea acestor detalii vă va împiedica să cheltuiți timp și bani inutili pe eforturi de branding care pot fi costuri ridicate și rentabilitate redusă.

2. Poziționarea pe piață: ce valoare oferiți?

După ce ați identificat categoria produsului dvs., este timpul să luați în considerare poziționarea produsului. Ce loc poate completa produsul dvs. în viața clientului dvs.? Ce nevoi nesatisfăcute poate aborda produsul dvs.?

Valoare vs valori

Întrebați-vă mai întâi: ce valoare oferă produsul sau marca dvs.? Când vă gândiți la valoarea în brandingul alimentar, factorii pe care ar trebui să-i luați în considerare includ:

  • Confort
  • Prețuri
  • Aromă
  • Calitate

Apoi, ar trebui să vă gândiți dacă marca dvs. este o marcă bazată pe valoare. Un brand bazat pe valoare înseamnă că produsul dvs. este sensibil la preț pentru consumatorul său. Anumite mărci își evidențiază valoarea drept semnul distinctiv al motivului pentru care produsul lor este special. Whole Foods 365, de exemplu, este produsul bazat pe valoare al magazinului.

Contrastați o marcă bazată pe valoare cu o marcă bazată pe valoare (plural). Un brand bazat pe valori este un brand care se concentrează pe misiunea și povestea din spatele produsului. Atât produsele bazate pe valoare, cât și produsele bazate pe valoare pot oferi motive convingătoare pentru motivele pentru care mărcile lor sunt cele mai bune. Aflați unde marca și produsul dvs. se încadrează în raport cu valoarea vs. valorează spectrul și folosește-l ca parte a poveștii de branding.

Strategia canalului

O altă componentă a poziționării este alegerea canalului. În esență, aceasta se reduce la magazinele pe care le vizați pentru a vinde produsele dvs. alimentare. Punctele cheie de planificare includ unde și cum va fi prezentat produsul dvs. pe aceste piețe diferite. Gândiți-vă unde este cel mai probabil să cumpere clienții dvs. țintă!

Întrebările privind strategia canalului de luat în considerare includ următoarele:

    • Cum intenționați să vă lansați produsul în aceste magazine?
    • Te vei concentra pe alimente naturale sau altfel?
    • Vei începe în magazine sau farmacii?

Formularea revendicărilor

Whole Foods vă sfătuiește să folosiți precauție atunci când faceți reclamații specifice pe ambalajul produsului sau pe site-ul companiei dvs. Industria alimentară este plină de procese, deci doriți să vă asigurați că nu faceți afirmații care nu pot fi verificate independent. De exemplu, alimentele organice sau nemodificate genetic trebuie verificate și certificate de terți. Aceste procese sunt consumatoare de timp, costisitoare și implică o mulțime de acte. S-ar putea să merite în funcție de marca dvs., dar asigurați-vă că respectați toate regulile.

Whole Foods avertizează, de asemenea, împotriva încercării de a fi totul dintr-o dată pentru toți consumatorii. De exemplu, încercarea de a crea un produs organic fără alergeni, non-OMG și organic chiar de la poartă poate fi prea mult pentru a lua. Este mai bine să începeți cu un obiectiv cheie de marcare sau etichetare și să vă concentrați asupra acelei componente specifice. De exemplu, ați putea începe prin a parcurge procesul pentru a fi certificat organic de USDA.

După ce ați însușit acea componentă specifică, puteți, de asemenea, extinde acoperirea mărcii pentru a include alte atribute de etichetare. Este mult mai ușor să preluați aceste noi categorii odată ce produsul și marca dvs. sunt pe deplin stabilite.

Permiteți principiilor dvs. să vă direcționeze brandul

Ce se întâmplă dacă nu sunteți sigur pe ce atribut să vă concentrați? Whole Foods recomandă să începeți concentrându-vă pe cele mai importante atribute pentru dvs. Apreciați comerțul echitabil? Vreți să aduceți o altă gustare fără gluten pe piață?

Stabiliți ce este cel mai important pentru produsul dvs. alimentar și concentrați-vă pe acea componentă sau atribut la început. Scopul tău este să îți dai seama de principiile cheie și apoi să te bazezi pe asta.

3. Marcarea produselor dvs. și a companiei dvs.

Brandingul este o componentă vitală pentru succesul oricărei companii de produse alimentare sau băuturi. Indiferent dacă compania dvs. abia începe sau este o companie consacrată, aceleași principii de branding se aplică la nivel general.

Aveți un plan solid de branding

Când vine vorba de branding, merită să ai un plan solid de joc. Nu-l aripi - gândește-te la conceptul tău. Întrebați-vă următoarele:

    • Ce încercați să evocați cu produsele dvs.?
    • Care este eticheta dvs. unică sau paleta de culori care încearcă să comunice clienților dvs.?
    • Ce exprimă cuvintele de pe ambalajul dvs. potențialilor cumpărători?
    • Vă concentrați asupra sănătății, îngăduinței, aromelor strălucitoare și culorilor, o altă cultură sau tradiție, diete speciale sau alergeni sau ceva cu totul diferit?

Utilizarea cuvintelor Buzz

Cuvintele cheie pot vinde un produs, dar este important să fie eficiente și corecte. De exemplu, „pe bază de plante” ? sau „100% hrănit cu iarbă” ? sunt detalii cheie despre produs pentru clienți, care pot fi încorporate în formularea buzz pentru a transmite un anumit mesaj clienților potențiali. Nu uitați să nu faceți revendicări care nu pot fi verificate.

Uneori Less is More

Ambalajele de succes nu sunt doar on-brand, ci și curate, atractive și succinte. Există pericolul de a fi prea exagerat pe eticheta ambalajului. Există o linie fină între transmiterea informațiilor vitale despre produs și copleșirea vizuală a cumpărătorilor cu designuri ocupate.

Când vine vorba de a decide ce formulare să includeți pe ambalajul produselor alimentare, Whole Foods recomandă zicala „mai puțin înseamnă mai mult” ? Dacă cuvintele nu au valoare pentru produsul sau marca dvs., nu ar trebui să fie incluse pe eticheta produsului alimentar. Nu te complica!

Un cuvânt despre preț

Când vine vorba de branding și produse alimentare, fiecare detaliu contează. Cu atâtea alte opțiuni alimentare pe care clienții le pot cumpăra, doriți să vă asigurați că rămâneți competitiv. Whole Foods vă recomandă să vă gândiți la fiecare detaliu - acesta include prețul. Este posibil să aveți cele mai rafinate produse din surse locale din produsul dvs., dar dacă vă prețuiți afară din piață, produsul dvs. nu se va vinde.

Prețurile pot fi dificil de stabilit - este nevoie de unele studii de piață pentru a afla un număr de stadion și atunci poate fi necesar să folosiți încercări și erori pentru a restrânge numărul potrivit.

Produse puternice, mărci puternice, vânzări puternice

Marcarea și distribuirea produsului alimentar este o chestiune de cunoaștere a pieței, concentrarea asupra caracteristicilor unice ale produsului și transmiterea acestui mesaj lumii. Când vindeți un produs alimentar, nu trebuie doar să vă convingeți clienții - trebuie să convingeți și magazinele (cum ar fi Whole Foods!) Că produsul dvs. este de înaltă calitate, bine gestionat și se va vinde clienților lor. . Arătați că v-ați gândit la produsul dvs. și la schema dvs. de branding și veți arăta că puteți adăuga valoare magazinelor lor. Obținerea unui picior în ușă la un magazin important, cum ar fi Whole Foods, poate fi un avantaj imens pentru afacerea dvs., așa că puneți munca în față pentru a vă aduce produsul pe rafturi.