de Universitatea Shinshu

consumul

Rezultatele cercetărilor sugerează că microbii intestinali pot afecta răspunsurile imune alergice. Tasuku Ogita, care sa alăturat recent Universității Shinshu, este expert în ceaiuri și efectele acestora asupra bacteriilor intestinale. În acest studiu, echipa sa a analizat ceaiul verde și abundența bacteriilor Flavonifractor plautii (FP) găsite în intestin. S-a raportat că FP face parte din metabolismul catechinelor din intestine. Catechina este un antioxidant găsit într-o varietate de alimente, inclusiv ceaiul verde, din care 30 până la 42% din greutatea sa uscată este catehină.

Tasuku Ogita și echipa sa, inclusiv supervizorul Takeshi Shimosato, au descoperit că administrarea orală de FP suprimă puternic răspunsul imun Th2 la alergiile alimentare in vivo. Mâncarea pe care o consumăm afectează cocktailul complex al diferitelor tulpini de bacterii din intestin. Consumul de ceai verde crește abundența FP (Flavonifractor plautii), care suprimă răspunsul imun Th2. FP este o tulpină a familiei de bacterii Clostridia, despre care se știe că are efecte asupra sistemului imunitar, inhibând în special inflamația. Unele tulpini Clostridia prezintă promisiuni de scădere a tensiunii arteriale și unele sunt cunoscute ca fiind abundente la persoanele slabe și nu la persoanele mai grele, conducând cercetătorii să creadă că pot fi folosite pentru reglarea greutății.

Dr. Ogita a cultivat cu succes FP, care a durat 6 luni. Nu este ușor să crești bacterii care cresc în interiorul intestinelor din mediul înconjurător. Dr. Ogita a fost încântat când a putut vedea „fața” acestei tulpini FP la microscop. O fotografie a bacteriei FP nu a existat, deoarece cercetarea studiului său este încă la început. Dr. Ogita crede că aceasta este prima fotografie a FP.

Universitatea Shinshu este situată în prefectura Nagano, cunoscută în toată Japonia pentru că are o varietate de produse alimentare fermentate cu rezultate pozitive pentru sănătate. Nagano este neobișnuit prin faptul că nu are acces direct la un ocean, astfel încât cultura alimentară care s-a dezvoltat aici a fost unică. Datorită terenului său montan, locuitorii au trebuit să supraviețuiască iernilor lungi fără să aibă acces în lumea exterioară, cultivând o bogată cultură alimentară a conservelor naturale, inclusiv murături miso și lacto-fermentate.

În zilele noastre, locuitorii săi au cea mai bună sănătate și cea mai mare longevitate din Japonia, ceea ce înseamnă că este probabil un mare concurent pentru zona cu unele dintre cele mai bune stiluri de viață din lume. Nagano reușește să facă acest lucru cu unele dintre cele mai mici costuri pentru îngrijirea medicală pentru persoanele în vârstă din Japonia, ceea ce înseamnă că oamenii trăiesc mult, dar sunt și mai sănătoși mai mult timp. Cercetătorii de la Universitatea Shinshu continuă să lucreze pentru a studia alimentele unice indigene din Nagano și Japonia, precum și procesele metabolice din organism pentru a împărtăși științific aceste cunoștințe cu alții din întreaga lume cu speranța că și ei pot beneficia de această cultură.

Există potențialul ca tulpinile FP de bacterii să urmeze etapele bacteriilor lactice și ale bifidobacteriei în a fi adăugate la alimente pentru funcționalitatea dorită. În acest moment sunt necesare mai multe studii pentru a analiza siguranța FP înainte ca acesta să poată fi utilizat ca probiotic antialergic.

Mai multe informatii: Tasuku Ogita și colab., Administrarea orală a Flavonifractor plautii suprimă puternic răspunsurile imune Th2 la șoareci, Frontiere în imunologie (2020). DOI: 10.3389/film.2020.00379