Războaiele de cină pot fi câștigate cu prezentarea mâncării, arată o nouă cercetare de la Universitatea din Copenhaga

legătură

Distroscală

„În calitate de cercetător, am auzit anecdotic părinții spunând că copiii lor preferă să li se servească mâncarea într-un mod special, inclusiv într-o anumită ordine”, spune Olsen. "Dar nu avem multe cunoștințe bazate pe dovezi despre modul în care copiii își sortează și mănâncă mâncarea, ceea ce este foarte relevant atunci când, de exemplu, dorim ca copiii noștri să mănânce mai multe legume - sau să mănânce mâncarea lor în general".

Cercetătorii au examinat stilurile preferate de servire a 100 de școlari, cu vârste cuprinse între șapte-opt și 12-14 ani, cerându-le să acorde prioritate fotografiilor a șase feluri de mâncare placate în trei moduri: elemente clar delimitate, alimente amestecate împreună și o combinație a celor două (unele alimente separat, altele amestecate).

În timp ce băieții de șapte-opt ani nu au favorizat un stil de prezentare față de celelalte, fetele de aceeași vârstă au participat la alimente care nu se ating. Copiii mai mari, 12-14 ani, au preferat fie amestecul, fie o combinație de componente mixte și separate.

Întrucât părinții mâncătorilor pretențioși sunt probabil prea conștienți, copiii mai mici se plâng adesea că alimentele separate de pe o farfurie se ating. Cunoscută sub numele de brumotactilofobie, teama ca un aliment să atingă altul poate fi o problemă de control, în special la copiii mai mici. Dar poate proveni și din tendințe estetice, gustative sau texturale. „O sugestie ar putea fi aceea că ei cred că diferitele ingrediente s-ar putea contamina reciproc. Dar ar putea fi, de asemenea, că preferă să mănânce diferitele elemente într-o anumită ordine sau că delimitarea clară oferă doar o imagine de ansamblu mai bună ”, spune Olsen despre dorința de a împiedica atingerea alimentelor.

Pe baza constatărilor lor, Olsen recomandă păstrarea alimentelor compartimentate, mai ales atunci când servește copii mai mici. Acordând atenție preferințelor copiilor, spune ea, părinții pot minimiza bătăliile la masa și programele de prânz școlar ar putea deveni mai eficiente. „Copilul poate amesteca mâncarea atunci când diferitele elemente ale mâncării sunt separate pe farfurie, în timp ce inversul nu este posibil.”