Trecerea la diete mai sănătoase este esențială pentru atingerea obiectivelor globale pentru sănătatea umană și durabilitatea mediului. Comisia EAT-Lancet a produs o dietă universală de referință sănătoasă, menită să îmbunătățească sănătatea în timp ce susține mediul. Cât de accesibilă este această dietă pentru populația lumii?

natura

Kalle Hirvonen și colegii săi au examinat accesibilitatea dietei de referință a comisiei EAT-Lancet folosind prețurile cu amănuntul din 2011 pentru 744 de alimente din 159 de țări și comparând costul total al dietei pe zi cu venitul mediu pe cap de locuitor al fiecărei țări. Ei au descoperit că, deși această dietă de referință este accesibilă pentru oamenii din țările dezvoltate, este inaccesibilă pentru cei săraci din lume și este în medie cu 60% mai scumpă decât costul minim al adecvării nutrienților. Pentru o jumătate de miliard de persoane care trăiesc în țări cu venituri mici, dieta EAT-Lancet ar costa aproape 90% din venitul mediu pe cap de locuitor. Dieta ar costa, de asemenea, mai mult de 50% din venitul mediu pe locuitor al locuitorilor a aproape trei miliarde de persoane care trăiesc în țări cu venituri medii inferioare. În toate țările, costul dietei ar depăși venitul total pe cap de locuitor pentru mai mult de 1,5 miliarde de oameni.

Pentru a face dieta EAT-Lancet mai accesibilă, susțin autorii, va necesita o combinație de soluții, inclusiv venituri mai mari, prețuri mai mici și asistență nutrițională.