generală Subiecte
Cum alegem ce, când și cât să mâncăm? Este o întrebare simplă, dar un răspuns complet este în prezent imposibil de dat. Desigur, avem nevoie de energia și substanțele nutritive prezente în alimente pentru a ne permite să trăim, iar această idee a echilibrului energetic este familiară - folosim un număr diferit de calorii în fiecare zi și trebuie să le înlocuim. Dar este sigur că nu mâncăm doar pentru că ne este foame. Imaginați-vă că mâncarea a fost condusă doar de mecanisme de echilibru energetic (homeostatic); că am mâncat doar caloriile și nutrienții de care aveam nevoie. Dacă ar fi cazul, nici obezitatea, nici condițiile cu greutate corporală scăzută nu ar exista. Dacă am mânca puțin prea mult într-o zi, am mânca mai puțin în următoarea și greutatea noastră corporală ar rămâne stabilă. Acest lucru nu se întâmplă.

Știm că este nesănătos să fii supraponderal sau subponderal și mulți dintre noi vor fi încercat să slăbească sau să încerce să evite să-l îmbraci. Dar prevenirea sau inversarea creșterii în greutate este dificilă. Dietele și exercițiile fizice, singure sau împreună, pot funcționa destul de bine pe termen scurt, dar orice pierdere în greutate este de obicei recâștigată, cu un pic suplimentar deasupra. Medicamentele pentru inversarea obezității au o istorie foarte slabă, multe au fost retrase din cauza efectelor secundare. În prezent, singurul tratament de succes pentru obezitate este chirurgia bariatrică, dar aceasta este costisitoare, ireversibilă și efectele sale pe termen lung nu sunt încă cunoscute.

Menținerea unei greutăți corporale sănătoase este extrem de dificilă. Se poate simți că multe influențe ne determină să mâncăm. Trebuie să ne gândim cum poate fi evitată obezitatea, cum putem lua decizii mai bune atunci când alegem alimente. În Nudge-it ne propunem să înțelegem mai bine modul în care luăm decizii cu privire la ce să mâncăm. Proiectul adoptă o abordare multidisciplinară pentru a examina importanța a patru influențe asupra alegerii alimentelor: experiența timpurie a vieții, mediul înconjurător, obicei și impulsivitate și emoție.

Există o cantitate mare de dovezi experimentale care sugerează că experiențele din timpul vieții timpurii pot „programa” comportamentul ca adulți. Aceste experiențe din viața timpurie nu le acoperă doar pe cele din copilărie, ci mai devreme - înainte de naștere. Prin urmare, este clar că trebuie să putem înțelege și să oferim sfaturi cu privire la modul în care mamele însărcinate pot face tot posibilul pentru copiii lor. În Nudge-it vom analiza efectele expunerii timpurii la stres sau alimentele cu conținut ridicat de energie asupra comportamentului la vârsta adultă.

Mediul alimentar are o influență uriașă asupra alegerii alimentelor. Alegerile pot fi făcute doar acolo unde există și, cel puțin în lumea dezvoltată, suntem norocoși să trăim într-un mediu alimentar în care caloriile și substanțele nutritive sunt abundente, sigure de mâncat și ieftine. Dar cum afectează această abundență alegerea? Este o calorie o calorie independent de sursa sa sau diferitele alimente ne afectează greutatea corporală în mod diferit? În Nudge-it examinăm aceste întrebări pentru a înțelege mai bine alegerile legate de modul și momentul în care mâncăm.

O mare parte din comportamentul nostru zilnic este obișnuit - este fix, repetitiv și cu puține gânduri asupra consecințelor sale. Comportamentul alimentar este adesea obișnuit și mâncăm aceleași lucruri la aceeași oră a zilei. Dar cum se formează obiceiurile? Mâncarea poate fi, de asemenea, impulsivă; unele alimente par să ne atragă atenția irezistibil. Ce determină alegerile de moment pe care le facem pentru a mânca alimente cu conținut ridicat sau scăzut de energie? Ce stă la baza acestui comportament impulsiv? În Nudge-it vom studia influența metabolismului și controlul homeostatic asupra consumului obișnuit și a impulsivității.

Starea de spirit și emoția sunt foarte influente în comportament. Starea de spirit negativă (tristețe, furie, vinovăție) se știe că afectează comportamentul alimentar, dar se știe puțin despre efectele pozitive (fericire, încredere în sine și veselie). Aceasta este o omisiune majoră în înțelegerea alegerii alimentelor, cu implicații potențial importante nu doar pentru a ne ajuta să controlăm greutatea corporală, ci și pentru bunăstarea mentală în general.