De Marla Affleck Radeke, 6 martie 2016

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Copiază legătură

Nu am învățat multe despre creșterea nutriției. În familia mea, meniul nostru săptămânal era destul de obișnuit: pâine de carne, spaghete, friptură la oală și, de obicei, câteva legume conservate pe lateral. Și întotdeauna tort de ciocolată.

După ce m-am mutat de acasă, am devenit mult mai conștient de corp. Au început mulți ani de diete moft, exerciții fizice și dieta yo-yo. Acum știu că eram o fată normală care a decis că este grasă.

mi-am

Maestru de gătit pe bază de plante cu furci

CURSUL ÎNCEPE LA 5 IANUARIE

În cele din urmă m-am căsătorit și am avut o fiică. După ce căsătoria a eșuat, unele dintre obiceiurile proaste pe care le dezvoltasem au devenit extreme și am dezvoltat o tulburare de alimentație, cu care m-am luptat în următorii opt ani. În acest timp, din cauza interesului meu pentru procesul de îmbătrânire și studiile de sănătate, am lucrat ca administrator de azil de bătrâni. Am privit oamenii îmbătrânind în fiecare zi. Știam că fac totul greșit, dar eram tânăr, timpul era de partea mea și mă consideram sănătos pentru că, în mintea mea, sănătos era egal cu slab. Atâta timp cât nu am depășit un anumit număr de pe scară, am crezut că sunt „sănătos”.

Când m-am recăsătorit, soțul meu a vrut să fiu sănătos (în loc să fie doar subțire) și m-a încurajat să fac niște schimbări reale pentru a mă elibera de tulburarea mea alimentară. Nu am mai putut să mă întorc la vechile mele trucuri, iar greutatea mea a crescut în curând. Mâncarea mea preferată pentru micul dejun era gogoșile de ciocolată, ceea ce însemna că aș sări peste prânz. Am băut sifon toată ziua. Cina era de obicei o masă cu microunde cu conținut scăzut de calorii. Și, desigur, a existat întotdeauna loc pentru desert!

Eu și soțul meu ne-am îngrășat constant. Chiar nu aveam idee despre puterea mâncării, spre bine sau spre rău. Mama mea fusese diabetică și a murit la o vârstă fragedă din cauza complicațiilor bolii. Știam că riscul meu de a dezvolta diabet este mai mare decât media, dar simțeam că nu am capacitatea de a controla acest rezultat. Într-o zi, am dus-o pe fiica mea la o întâlnire cu medicul pediatru. Mi-a spus după aceea că doctorul a întrebat dacă mama ei a fost întotdeauna grasă. Aceasta a fost o motivație suficientă pentru a mă determina să intru într-o sală de sport și, în cele din urmă, am cumpărat afacerea. Mi-a plăcut să învăț despre fitness și eram nerăbdător să-i ajut pe ceilalți! Cu toate acestea, încă nu aveam bucata de mâncare a puzzle-ului, așa că menținerea greutății în limite normale a fost o luptă constantă și pe care am pierdut-o în mod constant.

Educația mea reală a început cu o criză de pancreatită. În timp ce cercetam cum să mă vindec și pe cea mai bună dietă de mâncat pentru a preveni reapariția, am dat peste documentarul Forks Over Knives.

Totul din film mi-a dat un acord. Totul avea sens. Era piesa lipsă!

Am încetat să mai cumpăr atât de multe alimente care aveau etichete. Am început să cumpăr alimente adevărate, întregi. Am descoperit piețele fermierilor și culoarul de produse! Am început să beau apă. Am căutat oportunități de mișcare pe tot parcursul zilei. Mi-am ascultat corpul. Am căutat modalități de ao hrăni și de a folosi alimentele ca combustibil. Am tăiat treptat alimentele procesate și am învățat să înghesui carnea cu legume, fructe și cereale în plus. Am învățat că, pentru a atinge și a menține o greutate sănătoasă - ceva care fusese întotdeauna pe mâna mea - nu a trebuit să mănânc o salată de pui la grătar sau iaurt pentru fiecare masă. Aleluia! După o viață de lupte cu mâncarea, în sfârșit mă bucuram de ceea ce am mâncat și mă simțeam grozav. Am fost uimit să am atât de multă energie pe tot parcursul zilei, să mă trezesc simțindu-mă odihnit și odihnit și să nu sufăr de durerile de cap, schimbări de dispoziție și pofte pe care le aveam adesea înainte.

În anul următor, mi-am închis sala de sport, am fost angajat ca însoțitor de zbor și am devenit antrenor personal. Acum instruiesc clienții online despre alimentația curată, dietele pe bază de plante, utilizarea alimentelor ca combustibil și învățarea a ceea ce pot face corpurile lor atunci când sunt concentrate să o hrănească în mod adecvat.

O dietă pe bază de plante mă ajută să fiu cel mai bun eu și fac tot posibilul să răspândesc dragostea!