Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 19 august 2014

Anterior am prezentat campania de PR din industria ouă care a încercat să promoveze ouăle ca sursă de nutrienți care economisesc vederea, cum ar fi luteina, observând că o singură lingură de spanac avea până la nouă ouă (vezi Punctul mort al industriei ouălor). Motivul pentru care vom auzi doar afirmația industriei ouălor pe site-uri web și emisiuni TV și niciodată într-un anunț sau într-o cutie de ouă este că există legi împotriva publicității false și înșelătoare care nu permit industriei să spună că ouăle conțin luteină. pentru că există o sumă atât de nesemnificativă.

Într-un e-mail pe care l-am recuperat prin Legea privind libertatea de informații (puteți vedea e-mailul în videoclipul meu Ouă și colină: ceva pește), șeful programelor USDA de cercetare și promovare a păsărilor de curte a reamintit industriei ouălor că nu pot menționa luteina într-un anunț cu ouă. Ei nu pot spune că ajută persoanele cu degenerescență maculară și nici măcar nu pot vorbi despre cât de bună este luteina pentru noi, deoarece „ouăle au o cantitate atât de mică și, având în vedere conținutul de grăsime și colesterol al ouălor, acesta este un element nonstarter pentru orice altceva decât PR . ” Deci, pentru relațiile publice, companiile vă pot minți printre dinți, dar există legi care acoperă veridicitatea în reclame.

Nici industria nu poate spune că ouăle sunt o sursă de omega 3, fier sau folat. Nici măcar nu pot numi sincer ouăle o sursă bogată de proteine. Serviciul de marketing agricol al USDA a sugerat că industria ouălor se laudă în schimb cu conținutul de colină al ouălor, unul dintre cei doi nutrienți în care ouăle sunt bogate, în afară de colesterol.

Deci, industria ouălor a schimbat viteza. Un obiectiv prioritar al American Egg Board a devenit „transformarea colinei într-o problemă urgentă, iar ouăle soluția”. Au subliniat modul în care ar putea fi parteneri cu grupul unui medic și să scrie un „anunț publicitar”. Au dezvoltat mai multe dintre ele pentru jurnale de nutriție. O reclamă este o reclamă care defilează ca un editorial obiectiv. Au trimis scrisori medicilor susținând că „aportul inadecvat de colină are implicații imense asupra sănătății publice”. Așa că uitați de colesterol - „elefantul din cameră”, așa cum îl numește industria - și concentrați-vă asupra acestei epidemii evocate de deficit de colină.

Oamenii primesc de fapt de două ori colina de care au nevoie și, de fapt, prea multă colină poate fi adevărata problemă. În primul rând, prea multă colină poate da respirației, urinei, transpirației, salivei și secrețiilor vaginale un miros asemănător peștilor putreziți. Milioane de americani au un defect genetic care provoacă un miros corporal de pește și ar putea beneficia de o dietă cu conținut scăzut de colină, deoarece colina se transformă în intestinul nostru în compusul pește trimetilamină (TMA). Persoanele care elimină trimetilamină devin adesea vegani, deoarece reducerea ingestiei de produse de origine animală bogate în lipide scade producția de TMA și mirosul nociv asociat. Ceilalți 99% dintre noi, totuși, pot transforma compusul de colină pește în oxid de trimetilamină, care este de 100 de ori mai puțin puturos. Obișnuiam să credem că colina suplimentară este inofensivă pentru 99%, dar nu mai este.

Cercetătorii de la Cleveland Clinic au descoperit că colina dietetică (după ce a fost transformată în intestin în trimetilamină și oxidată în ficat pentru a forma oxid de trimetilamină) poate contribui la acumularea plăcii în arterele oamenilor. Acest lucru ne poate pregăti pentru boli de inimă, accident vascular cerebral și moarte. În ce alimente se găsește predominant colina? Ouă, lapte, ficat, carne roșie, carne de pasăre și pește.

Vestea bună este că aceasta poate însemna o nouă abordare pentru prevenirea sau tratarea bolilor de inimă, dintre care cea mai evidentă ar fi limitarea aportului alimentar de colină. Dar dacă asta înseamnă scăderea consumului de ouă, carne și lactate, atunci noua abordare seamănă foarte mult cu vechea abordare - adoptarea unei diete pe bază de plante.

Colina poate fi unul dintre motivele pentru care persoanele care urmează dieta Atkins prezintă un risc crescut de boli de inimă, în timp ce o dietă mai bazată pe plante, precum cea a lui Ornish, poate inversa ucigașul nostru numărul unu (vezi Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și fluxul sanguin coronarian). Această nouă cercetare adaugă colina pe lista vinovaților din dietă cu potențialul de a crește riscul de boli de inimă, făcând ouăle o dublă whammy - cea mai concentrată sursă comună atât de colină, cât și de colesterol.

Anterior am făcut o scufundare mai profundă în problema colinei în Carnitină, colină, cancer și colesterol: conexiunea TMAO.

Mai multe despre ouă și colesterol în Colesterolul din ouă în dietă și Evitarea colesterolului nu este un brainer.

Ce altceva ar putea să-l facă să miros pește? Vedea Vaginoza și dieta bacteriene.

-Michael Greger, M.D.

PS: Dacă nu ați făcut-o încă, vă puteți abona gratuit la videoclipurile mele până la făcând clic aici și urmăriți prezentările mele complete 2012 - 2015 Dezrădăcinarea principalelor cauze ale morții, Mai mult decât un Apple pe zi, De la masă la capabil, și Alimentația ca medicament.

mirosul

Michael Greger M.D. FACLM

Michael Greger, M.D. FACLM, este medic, autor bestseller al New York Times și vorbitor profesionist recunoscut la nivel internațional pe o serie de probleme importante de sănătate publică. Dr. Greger a ținut prelegeri la Conferința privind afacerile mondiale, Institutele Naționale de Sănătate și Summitul internațional al gripei aviare, care a depus mărturie în fața Congresului, a apărut pe The Dr. Oz Show și The Colbert Report și a fost invitat în calitate de martor expert în apărarea Oprah Winfrey la infamul proces de „defăimare a cărnii”.

Arhive

Vorbind Tur

Prindeți-l din urmă pe Dr. Greger la unul dintre angajamentele sale de vorbire live:

Actualizarea turului vorbitor

Având în vedere nivelul de transmitere comunitară raportat și perspectivele de aplatizare a curbei pandemiei prin prevenirea întrunirilor publice inutile, amân turul de vorbire până când vom avea un control mai bun asupra prevalenței și răspândirii după finalizarea testelor suficiente.

Evenimentele listate în calendar sunt în prezent actualizate!

Videoclipuri despre nutriție

  • Răsfoiți subiecte
  • Videoclipuri introductive
  • Ultimele videoclipuri
  • Cum să nu mori
  • Alimente pentru boli temute
  • Alimente pentru boli invalidante
  • Alimente pentru boli comune
  • Alimentele pentru bolile ucigașe
  • Pierderea în greutate bazată pe dovezi

Blog și resurse

  • Blogul NutritionFacts.org
  • Webinarii
  • Date de vorbire
  • Ghid de alimentație bazat pe dovezi
  • Întrebări frecvente despre nutriție
  • Recomandări nutriționale optime
  • COVID-19 Resurse

Ia cărțile

Ia aplicatia

Ajuta-ne

A se implica

  • Oportunități de voluntariat
  • Oportunități de stagiu
  • Oportunitati de angajare
  • Inițiativă Open Source
  • Trimiteți o mărturie
  • Găzduiește un screening

Fi social

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Abonati-va

Intrați în legătură


ID caritate: 05-0559626