„Yoga Girl” Rachel Brathen este cunoscută pentru contul ei inspirator de Instagram și pentru no-B.S. abordarea vieții. Iată o privire la dieta ei revigorantă reală.

Rachel Brathen, mai cunoscută sub numele de „Yoga Girl”, a transformat un cont Instagram într-un adevărat imperiu. De la gramele sale inspiratoare și revigorante, reale până la un memoriu recent, către comunitatea sa de stil de viață sănătos online, OneOeight, Brathen, în vârstă de 27 de ani, servește ca motivator pentru aspirarea la yoghini din întreaga lume. Este, de asemenea, extrem de sinceră, cu o atitudine fără restricții cu privire la ceea ce înseamnă de fapt un stil de viață yoga. Brathen, născută în Suedia, a avut o copilărie tumultuoasă înainte de a se muta în Costa Rica în adolescența târzie. A lucrat cu lucruri ciudate și a început să-și scufunde degetele de la picioare într-o practică de meditație și yoga. Când o vacanță de familie a adus-o în Aruba, s-a îndrăgostit de insulă și l-a întâlnit pe bărbatul visurilor sale (acum soțul ei). Apoi s-a mutat la Aruba pentru a urma o carieră în predarea yoga. A început să posteze despre viața și practica ei pe Instagram și totul a zăpadă de acolo.

dietă

Pentru Brathen, a trăi bine înseamnă un pic de tort de ciocolată alături de sucul ei verde. Citiți mai departe pentru a afla ce mănâncă într-adevăr un yoghin din secolul XXI. (Da, există vin).

Erai un vegan strict. Nu vă etichetați așa cum ați obișnuit?

Încă mănânc o dietă în principal vegană - nu mănânc carne sau ouă și nu beau lapte. Tocmai am constatat că ori de câte ori te etichetezi ca pe ceva sau altceva, te restricționează mult. Mă concentrez pe a mânca orice mă face să mă simt bine.

Cum s-a schimbat dieta ta de-a lungul anilor?

Când eram mai tânăr și locuiam în Suedia, am mâncat o dietă destul de mizerabilă. Nu m-am gândit niciodată la faptul că lucrurile pe care le pun în gură afectează modul în care mă simt pe parcursul zilei. Când am început o practică de meditație, mi-am dat seama că mănânc mult, mult zahăr, alimente procesate și carne - lucruri care nu mă făceau să mă simt foarte bine. Așa că am trecut la o dietă vegană crudă. Ceea ce a fost o schimbare uriașă, ca noaptea și ziua. Obișnuiam să fiu alergic la orice și, în momentul în care am tăiat alimentele procesate, acele alergii au dispărut - și au rămas departe de opt ani. Apoi m-am mutat la Aruba, care este o mică insulă pustie, unde nimic nu crește cu adevărat. Nu avem piețe ale fermierilor; tot ce mâncăm aici este importat. Așa că am început să devin puțin mai flexibilă cu dieta mea, mâncând niște iaurt și puțină brânză. Acum mănânc o dietă integrată pe bază de alimente, multe fructe și legume, unele cereale integrale precum quinoa și orz. Încă îmi place desertul și vinul și lucrurile distractive din viață.

Oh Doamne. Întregul lucru al mesei este să puteți mânca desert! Orice ciocolată. În ultimul timp am scăpat toate aceste rețete cu desert lent. Ca niște prăjituri de lavă făcute în vase de vase. Și acasă fac o mulțime de tort de brânză crud.

Care este secretul unui bun Cheesecake crud?

Secretul este să vă înmuiați cajuii suficient de mult încât să devină moi și cremoși. Folosesc o tonă de suc de lămâie, ulei de cocos și fasole de vanilie.

Întotdeauna mănânc o tonă de fructe. Trec prin faze; chiar acum mănânc mult grapefruit și pomelo. Uneori intru în această fază de rodie și mănânc două dintre acestea pe zi, pentru că îmi place să le separ.

Ați călătorit mult în ultima vreme pentru turneul dvs. de carte; cum ți-a schimbat dieta?

Este o luptă. Cu siguranță, cu siguranță. Am învățat să îmi reduc puțin așteptările și să nu fiu atât de dur cu mine. Ori de câte ori mergem în turneu, dieta mea iese puțin pe fereastră și ajung să mănânc lucruri mai grase. Dar știu că este temporar și fac tot posibilul să mă pregătesc pentru succes. Am întotdeauna un frigider în camera de hotel și pot să mă opresc la Whole Foods și să mă aprovizionez cu apă de cocos, fructe și suc verde. Atunci nu trebuie să sun la room service și să comand cartofi prăjiți. A avea gustări bune ajută și el.

Care sunt secretele tale de gustare?

Îmi place Larabars. Călătoresc cu o mulțime de nuci, chipsuri de kale deshidratate. Îmi plac fructele care necesită mult timp să mănânc; lucruri de ronțăit, cum ar fi strugurii.

Urăsc tăierea lucrurilor. Întotdeauna deleg deliciul soțului meu. Ador asamblarea și condimentarea propriu-zisă a mesei. Și soțul meu face vasele. L-am păcălit să creadă că tocatul nu face parte din gătit, așa că face asta și face și vasele pentru că eu am gătit.

Care este unealta ta esențială de bucătărie?

Îmi folosesc Vitamix pentru orice; supă, sosuri, sosuri și piureuri. Fac făină cu ea. Puteți face făină din orice, cum ar fi ovăz sau nuci.

Care este cea mai mare concepție greșită despre cum este dieta unui yoghin?

Uneori oamenii cred că locuiți în această cutie mică; mâncare crudă, doar vegană, fără alcool, fără zahăr, fără desert, nimic distractiv. Dar mănânc ce vreau; Beau vin. Uneori, când împărtășeam asta [pe rețelele de socializare], aveam o mică reacție de genul: „Oh, cum poți să te numești profesor de yoga și să bei alcool?” Dar această viziune se schimbă foarte mult.

Unde ai învățat să gătești?

Este o încercare și o eroare pentru mine. Făcând greșeli și învățând și construind de acolo.