Toată lumea are superputerea sa specială. Unii oameni se pricep bine să-și amintească numele. Alții se pricep la schimbarea anvelopelor auto pe marginea drumului.

italian

Există chiar și acei oameni rari care pot păstra o cămașă albă curată în timp ce slăbesc spaghetele bologneze.

Când îți descoperi propria superputere, nu ar trebui să fii niciodată plictisitor. Folosește-l pentru a-i ajuta pe ceilalți. Vreau să spun, imaginați-vă dacă Batman ar rămâne pe canapea în pantaloni de trening, în timp ce arăta pe Netflix, Gotham City ar fi un loc foarte diferit.

Având în vedere acest lucru, sunt aici pentru a vă împărtăși propria superputere: murarea roșiilor verzi.

Această obsesie pentru legumele murate a crescut doar.

Obsesia mea pentru legumele murate a început când eram în școala primară și am petrecut vacanțele școlare cu babysitter-ul meu. Bine, să fim reali, babysitter-ul meu era de fapt nonna mea. Nici o familie italo-australiană nu scoate bani de la o babysitter când nonna este în preajmă și chiar dacă ar face-o, nonna ta ar fi atât de ofensată încât probabil ți-ar oferi tratament silențios la nesfârșit.

Acest bambus murat se păstrează câteva săptămâni în frigider și face un plus minunat la salate.

A petrece cu nonna mea în fiecare zi avea avantajele sale. În primul rând, am învățat multe despre relațiile cu adulții, urmărind Zilele vieții noastre cu ea. Fiecare. Singur. Zi. De asemenea, m-a învățat cum să tricotez și să negociez cu sora mea și verișorii care au petrecut și vacanțele școlare la ea acasă.

„Dar poate cel mai bun lucru pe care mi l-a prezentat nonna mea în acest timp au fost legumele italiene murate, cu oțet”.

Dezbateri și argumente extrem de controversate au variat de la rândul căruia a fost să măturesc podeaua după masa de prânz până la cine mă va opri să urmăresc The Sound of Music pe VHS pentru a treia zi consecutivă.

Dar poate cel mai bun lucru pe care mi l-a prezentat nonna mea în acest timp au fost legumele italiene murate, cu oțet.

Vă promitem că heringul murat nu este doar delicios, ci și foarte sănătos (OK, în afară de unt. Și maioneză).

În timp ce prietenii mei îmi povesteau despre acest lucru mitic numit „sandviș cu straz și sos”, gustam în schimb pâine pasta dura cu mortadela, provolonă și orice legume conservate am găsit în fundul cămarii ei.

Cel mai plin de satisfacții la aceste murături este că se îmbunătățesc odată cu vârsta.

La un moment dat, nonna mea chiar mi-a interzis pentru o săptămână să-i iau vinetele murate pentru că ea credea că mănânc prea multe și oțetul îmi va coroda intestinele. Sunt recunoscătoare pentru diligența și îngrijirea ei, dar în momentul în care îmi amintesc că am fost foarte enervat, umplutura mea de sandwich era compromisă fără milă.

Fiind un adult, această obsesie pentru legumele murate s-a manifestat doar, în principal pentru că, ca adult, le pot mânca oricând vreau. Și, de asemenea, pentru că acum le pot face eu în loc să mă bazez pe depozitul de cămară al nonnei mele. În aceste zile murăturile mele la alegere sunt roșii verzi în stil italian, iar realizarea lor este proiectul meu preferat acasă-cu-prea-mult-timp-pe-mâini.

Este un proiect de două zile, dar nu vă alarmați, cea mai mare parte a sarcinii este doar să lăsați roșiile să facă propriile lor lucruri fără nicio intervenție umană.

Cel mai plin de satisfacții la aceste murături este că se îmbunătățesc odată cu vârsta. Cu toate acestea, la fel și cel mai trist lucru este că le trec atât de repede. Le folosesc în sandvișuri și le-am văzut transformând cel mai plictisitor sandviș de acasă într-un stil de delicatese pentru care ai plăti cu bucurie.

Le servesc și ca parte a platourilor antipasto. Dar în principal îmi place când prietenii și familia mă întreabă de unde le-am cumpărat și răspund cu mândrie: le-am făcut eu.

Rețetă italiană de roșii verzi murate

Ingrediente

800g roșii verzi

2 linguri de oregano uscat

2 căței de usturoi, tăiate subțire

Sp linguri fulgi de ardei iute uscați

1 cană de oțet de vin alb

Ulei de măsline extra virgin

Metodă