Articole similare

În timp ce toate ouăle conțin grăsimi, dimensiunea gălbenușului, cantitatea de grăsime și procentele diferitelor tipuri de acizi grași pot varia ușor în funcție de tipul oului, potrivit unui articol publicat în ianuarie 2002 în „Poultry Science”. Oua brună cu diete vegetariene fără colivie avea cea mai mică cantitate de grăsimi totale, iar găinile hrănite cu o dietă fără grăsimi animale au produs ouăle cu cel mai sănătos raport de grăsimi omega-6 la omega-3.

sănătoasă

Grăsime totală

Fiecare gălbenuș de ou dintr-un ou mare conține aproximativ 4,5 grame de grăsime, împreună cu 2,7 grame de proteine ​​și 0,6 grame de carbohidrați, ceea ce face ca gălbenușul de ou să fie de 58% grăsime. Corpul tău folosește grăsimea pentru energie. Grăsimea este, de asemenea, importantă pentru absorbția vitaminelor liposolubile A, D, E și K. Acizii grași esențiali, inclusiv grăsimile polinesaturate omega-3 și grăsimile omega-6, sunt importante pentru coagularea sângelui, controlul inflamației și dezvoltarea creierului. Cu toate acestea, prea multe tipuri greșite de grăsimi vă pot crește riscul de probleme de sănătate, inclusiv diabet de tip 2, boli de inimă și obezitate, deci limitați consumul total de grăsimi la cel mult 30% din caloriile zilnice.

Grăsime saturată

Grăsimile saturate sunt unul dintre tipurile de grăsimi nesănătoase, împreună cu grăsimile trans, deoarece vă pot crește nivelul de colesterol din sânge. Limitați-vă caloriile de la grăsimi saturate la 10% din totalul caloriilor. Fiecare gălbenuș de ou conține aproximativ 1,6 grame de grăsimi saturate. Dacă consumați o dietă de 2.000 de calorii, aceasta este de la 7 la 11 la sută din grăsimile saturate recomandate pentru o zi.

Grasime nesaturata

Grăsimile mononesaturate și grăsimile polinesaturate sunt tipurile mai sănătoase de grăsimi și vă pot limita riscul de colesterol ridicat și diabet de tip 2. Deoarece aceste grăsimi conțin încă multe calorii, consumați doar atât cât vă veți menține în limita zilnică recomandată pentru grăsimea totală. Fiecare gălbenuș de ou conține aproximativ 2 grame de grăsimi monoinsaturate și 0,7 grame de grăsimi polinesaturate, inclusiv urme de grăsimi omega-3.

Colesterol

Ouăle au un conținut ridicat de colesterol din dietă, cu tot colesterolul găsit în gălbenuș. Fiecare gălbenuș mare conține aproximativ 184 miligrame de colesterol. În timp ce colesterolul din dietă nu crește nivelul colesterolului din sânge la fel de mult ca și grăsimile saturate, acesta le poate afecta în continuare, deci limitați consumul zilnic de colesterol la 300 miligrame dacă sunteți sănătos și 200 miligrame dacă aveți colesterol ridicat. Poti consuma în siguranță până la patru gălbenușuri de ou pe săptămână, fără a afecta în mod negativ riscul de boli de inimă, potrivit MayoClinic.com.

Cu sediul în Massachusetts, Jessica Bruso scrie din 2008. Deține o diplomă de master în politici alimentare și nutriție aplicată și o diplomă de licență în arte în relații internaționale, ambele de la Universitatea Tufts.