Amintiți-vă o experiență culinară plăcută. Ce alimente și arome ți-a plăcut? Cum era mediul? Cine au fost tovarășii tăi de luat masa, dacă există? Cum te-ai simțit?

construiești

Astăzi, vorbim despre cum să construim mese și gustări satisfăcătoare! Dacă ați fost scufundat în mentalitatea dietei, ar putea fi dificil să vă amintiți ultima dată când v-ați bucurat de o experiență culinară plăcută.

Când mă aflam în mentalitatea alimentară, experiențele culinare erau opusul plăcutului. Mâncarea avea gust blând și, dacă avea un gust delicios, mi-era teamă că voi mânca prea mult. Era tipic pentru mine să trec peste ceea ce voiam să mănânc cu ceea ce credeam că ar trebui să mănânc. Luați în considerare următoarele scenarii pentru motivul pentru care acest lucru nu funcționează:

Când ignorăm ceea ce vrem să mâncăm, rămânem nemulțumiți și căutăm mai multe.

Scenariul 1: Poftiți un sandviș la prânz, dar planul actual de dietă (sau regula dietelor subconștiente) indică faptul că ar trebui să luați o salată. Mănânci o salată ușoară care îți oferă temporar o cantitate mare în stomac, dar totuși cauți ceva mai mult. Stai în cămară și mănânci niște biscuiți, dar asta nu face truc. Apoi, mănânci câteva linguri de unt de arahide ... încă nicio satisfacție. Stomacul tău se simte inconfortabil de plin acum, dar nu ești mulțumit.

Când mâncăm ceea ce vrem, este posibil să fie nevoie de mai puțină mâncare pentru a ne simți atât plini, cât și mulțumiți.

Scenariul nr. 2: Poftiți un sandviș la prânz și vă reamintiți că aveți permisiunea necondiționată de a mânca ceea ce doriți. Începi să mănânci când ți-e foame. Primele câteva mușcături sunt extrem de aromate și savurate. Vă înregistrați cu voi înșivă la jumătatea mesei și observați că începeți să vă simțiți plini. Încă câteva mușcături din salata ta laterală și te simți plin și mulțumit. Mergi mai departe cu ziua ta.

Declinare de responsabilitate: este în regulă dacă vrei și tu o salată! Acesta este doar un exemplu 🙂

Observați diferența? Mâncătorul intuitiv din scenariul nr. 2 ascultă preferințele alimentare, nivelurile de foame și plinătate și savurează aromele. Întrebând „ce vreau să mănânc?” deschide ușa satisfacției.

Plinătate vs. Satisfacţie

În Principiul # 5: Simțiți-vă deplinătatea, am explorat plinătatea ca o senzație fizică internă. La o plenitudine confortabilă, se poate simți ca un stomac așezat. Dacă depășești punctul de plenitudine confortabilă, senzațiile fizice pot include balonare sau dureri de stomac.

Satisfacția depășește senzația fizică și include mulțumirea la nivel emoțional. Satisfacția este sentimentul când nu mai căutați ceva mai mult - atunci când mâncați ceea ce atinge locul. În plus, satisfacția nu se limitează la sfârșitul mesei; este prezent pe parcursul întregii experiențe culinare. Este ca și cum ai asculta melodia ta preferată. Îți place melodia în timp ce o asculți activ. Fiecare vers are o splendoare unică. Același lucru este valabil și pentru consumul de alimente apetisante. Fiecare mușcătură poate fi o experiență satisfăcătoare atunci când vă acordați aroma completă, textura și aroma alimentelor.

Iată un alt exemplu pentru a ilustra diferența dintre plinătate și satisfacție: dacă mâncați un castron mare de verdeață și legume crude, este posibil să vă simțiți plini fizic. Fibra vegetală va ocupa spațiu în stomac. Cu toate acestea, s-ar putea să vă lipsească satisfacția. Pentru a profita de satisfacție, adăugați un ou fiert tare pentru niște proteine, avocado pentru cremă și grăsimi sănătoase, naut prăjit pentru unele crocante sau fructe de pădure proaspete pentru un gust de culoare și explozie de dulceață!

Stabiliți scena pentru mese și gustări satisfăcătoare

  1. Intreaba ce vrei cu adevarat sa mananci. Întrebați-vă: Ce mâncare mi se pare bine? Doresc ceva cald sau rece? Vreau ceva mai ușor sau mai dens? Caut ceva sărat, sărat, dulce sau picant? Dacă nu aveți acces exact la ceea ce doriți să mâncați, încercați ceva apropiat. De exemplu, dacă îmi doresc ouă și pâine prăjită la micul dejun, dar nu mai am pâine - s-ar putea să mănânc totuși ouă cu cartofi sosiți sau o parte din fulgi de ovăz.
  2. Stabiliți mediul. Când este posibil, faceți-vă timp să vă așezați la masă. Plătiți-vă mâncarea față de mâncarea din recipient. S-ar putea chiar să aprinzi o lumânare sau să cânți muzică! Creați un mediu cald, fără tensiuni. Dacă mâncați cu alții, bucurați-vă de companie și conversație ușoară. Încercați tot posibilul pentru a elimina distracțiile.
  3. Implicați toate cele 5 simțuri. Vedeți, simțiți, auziți, mirosiți și gustați mâncarea. Acest lucru ar putea arăta ca: observarea întregului spectru de culori pe farfurie, simțirea texturii mâncării împotriva gurii, ascultarea unei crize sonore, savurarea aromelor și denumirea fiecărei arome pe care o culegi - dulce, acră, sărată etc. Ia-ți timp să mesteci și să gusti mâncarea.

Descoperirea factorului de satisfacție nu înseamnă doar a spune DA alimentelor pe care le iubești, ci și a spune NU alimentelor pe care nu le iubești. Evelyn Tribole și Elyse Resch o rezumă cel mai bine prin citatul lor:

"Dacă nu-l iubești, nu-l mânca și, dacă-l iubești, savurează-l!"

Este dreptul tău de naștere să te bucuri de experiențe plăcute în viață, iar mâncarea este una dintre ele! În cazul în care nu ați auzit asta în ultima vreme, repetați-o din nou: mâncarea este permisă să fie o experiență plăcută! Luați această postare ca invitație pentru a descoperi factorul de satisfacție. Consultați Rețetele Everglow care satisfac mesele și gustările!