[tabs slidertype = ”images” auto = ”yes” autospeed = ”6000 ″]
[imagetab width = ”640 ″ height =” 426 ″] http://farm8.staticflickr.com/7343/8760770930_bdf206f8b7_z.jpg [/ imagetab]
[imagetab width = ”640 ″ height =” 426 ″] http://farm6.staticflickr.com/5336/8760781492_6385ae5402_z.jpg [/ imagetab]
[imagetab width = ”640 ″ height =” 426 ″] http://farm6.staticflickr.com/5350/8760801546_4c1ae40b07_z.jpg [/ imagetab]
[imagetab width = ”640 ″ height =” 426 ″] http://farm8.staticflickr.com/7433/8760791684_3ff3fcc4d0_z.jpg [/ imagetab]
[/ file]

[dropcap style = ”font-size: 60px; culoare: # 9b9b9b; ”] La scurt timp [/ dropcap] am primit o întrebare excelentă de la Kelsey, un cititor Stonesoup.

Bine, așa că locuiesc cu iubitul meu și îmi place foarte mult să mănânc sănătos (spanac, avocado, sfeclă și brânză de capră etc.), dar iubitul meu este interesat de carne și carbohidrați în orice masă!

El nu o va mânca dacă nu există carne substanțială și îmi este greu să găsesc bugetul + voința pentru a încerca să ne facem mese separate.

Orice sfaturi pentru echilibrarea celor două?

IUBESC această întrebare!

Dacă nu gătești singur 100% din timp, sunt sigur că te-ai confruntat cu dilema „păstrarea tuturor fericită” la un moment dat.

Chiar și în casa mea, unde amândoi iubim cel mai mult mâncarea, sunt momente în care eu și irlandezul meu nu suntem de acord cu ceea ce va fi delicios. Mai ales când vine vorba de „Luni fără carne” sau când mănâncă pește.

Așadar, de-a lungul anilor am dezvoltat câteva strategii simple pentru a face față acestei probleme, fără a fi nevoie să gătiți mese separate. Și chestia este că nu este neapărat atât de dificil pe cât ai crede.

Cum să faci față diferitelor preferințe gustative sau alergii fără a găti mese separate ...

1. Concentrați-vă pe elementele comune.
Prima și cea mai ușoară soluție este de a găsi o masă care să placă tuturor. Deci, întrebați-vă ce le place tuturor? Sau ce poate mânca toată lumea?

O parte a problemei este că avem tendința de a defini alergiile sau preferințele gustative prin ceea ce „nu/nu putem” mânca. Deci, acesta devine punctul central. Uneori, doar schimbarea modului în care gândești problema poate fi suficientă pentru a provoca idei creative de soluții.

2. Serviți cu diferite părți.
Următorul loc în care aș căuta soluții este să găsesc diferite moduri de a servi componenta principală a mesei, astfel încât să îi mențină pe toți fericiți și mulțumiți.

Deci, în exemplul lui Kelsey, i-aș servi „proteina” principală cu legume aburite sau o salată, astfel încât să simtă că are o masă sănătoasă. În ceea ce privește carnivorul ei, aș servi proteina cu ceva concentrat pe carbohidrați, cum ar fi boabele de unt de mai jos, pentru a-l menține fericit.

Sau spuneți că este noapte curry. Kelsey ar putea să-i servească pe a ei cu niște conopidă crudă rasă („orez” de conopidă) și orez aburit pentru carnivorul ei.

3. Alegeți o altă „proteină” sau un eveniment principal.
Mi se pare deosebit de util pentru catering pentru vegetarieni sau vegani.

Deci, carnivorele își vor obține puiul, friptura, peștele sau orice altceva. Și vegetarienii vor avea niște haloumi sau omletă la grătar, sau pentru o tigaie cu focalizare mai vegetală prăjiți niște „fripturi” de ciuperci sau „fripturi” de vinete. Apoi, păstrați toate acompaniamentele prietenoase cu legumele și toată lumea este fericită.

4. Reglați cantitățile/rapoartele pentru a se potrivi.
Acest lucru poate să nu fie util în cazul alergiilor. Dar când vine vorba de preferințele gustative, în special în ceea ce privește sănătatea, modificarea cantităților poate fi cu adevărat utilă.

De exemplu, Kelsey ar putea găti 2 fripturi și apoi să le odihnească și să le felieze. Ar putea apoi să amestece o salată verde. Carnivorul ei va primi o porție mare de friptură cu puțină salată. Și Kelsey ar avea o salată mare, minunată, cu niște bucăți de avocado și o cantitate mai mică de friptură aruncată în.

5. Eliberați-vă de rețetele rigide.
Știți cum includ mereu „variații” în partea de jos a rețetelor mele? Ei bine, motivul pentru care fac asta este să vă deschid mintea la posibilitățile care există. Vreau să vă împuternicesc să „modificați” felul de mâncare, astfel încât să vi se potrivească și situației dvs.

Și chestia este că nu trebuie să se oprească aici.

Cred cu adevărat că secretul alimentării cu gusturi și alergii diferite, fără a te transforma într-o mașină de făcut mai multe mese, este să dezvolți încrederea și abilitățile pentru a te elibera de constrângerile rețetelor rigide.

Și știi cel mai bun mod de a învăța?

Este să faci pași pentru bebeluși.

Și acolo intră în joc planul sau „rețetele șablonului” din cartea mea electronică „Planul de masă în 2 minute”. Include 63 de șabloane care vă vor oferi încredere și abilități de a găti mai creativ, având totuși o rețetă de bază de urmat.

față

Cârnați cu mușchi, 2 moduri

Pentru a demonstra cum puteți „modifica” o masă de bază pentru a-i face pe toți fericiți, am inclus 2 „moduri” diferite sau opțiuni de servire.

În situația lui Kelsey, i-aș servi mai multe ciuperci și aș pune totul pe un pat de spanac sau alte frunze. Pentru a-l păstra fericit pe iubitul ei carnivor, i-aș da o parte mai mare din cârnați și mai puține ciuperci și aș arunca într-o cutie de fasole de unt sau năut pentru a servi.

Dacă aș găti pentru un vegetarian și un carnivor, aș găti ciupercile și cârnații separat și apoi aș servi fasolea și ciupercile și spanacul pentru opțiunea vego. Și servește cârnații cu fasole și ciuperci pentru carnivor.

Suficient pentru 2
4 linguri unt
4 sosuri
4 ciuperci mari de câmp, tăiate felii
4 ramuri de cimbru
2 pumni mari copil spanac SAU 1 cutie de unt fasole (scurs)

1. Încălziți jumătate de unt la foc mediu mare într-o tigaie mare. Îndepărtați carcasele de cârnați și sfărâmați carnea de cârnați în tigaie.

2. Gatiti, amestecand si despartind bucati mari de carne de carnati pentru cateva minute sau pana cand carnea de carnati incepe sa se rumeneasca.

3. Adăugați restul de unt, ciuperci și cimbru. Continuați să gătiți, amestecând din când în când până când ciupercile sunt fragede și rumenite și carnea de cârnați este gătită.

4. Gust și condiment. Se servește pe un pat de spanac, dacă se folosește SAU adăugați boabele de unt, dacă le folosiți, în tigaie și gătiți încă câteva minute sau până când se încălzește.

VARIAȚII
fără gluten - asigurați-vă că cârnații nu conțin gluten sau înlocuiți-l cu carne de vită sau de porc măcinată (tocată) (aproximativ 450g/1lb).

mic dejun/proteine ​​mai mari - serveste cu un ou pocat deasupra.

Vegetarian - înlocuiți untul cu ulei de măsline și înlocuiți cârnații cu linte fierte (aproximativ 450g/1lb). Asigurați-vă că sunteți generos cu uleiul și vă poate dori să vă stropiți cu niște sherry sau alt oțet pentru a adăuga prospețime lintelor. Lintea gătită poate fi adăugată după ce ciupercile sunt fierte și tocmai încălzite.

vegetarian - înlocuiți cârnații cu linte conform rețetei vegane. Folosește untul.

paleo - serviți cu spanacul, nu fasolea.

diferite verdeturi - orice frunze de salată spălate vor funcționa aici. Sau ați putea încerca verdeață ofilită, cum ar fi varza, gulierele, spanacul sau acelea. De asemenea, minunat deasupra unui pat de broccoli aburit sau broccolini.

carbohidrați diferiți - Am folosit conservele de fasole, deoarece sunt foarte rapide și relativ sănătoase. Dar puteți servi pe pâine prăjită caldă cu unt, un pat de piure de cartofi, cu paste fierte sau cușcuș sau chiar orez aburit.

prea uscat - adaugă încă o bucată bună de unt ... nu te sfii:)

Cu dragoste,
Jules x

ps. Mă întreb dacă „Plan de masă de 2 minute'Va ajuta?

Iată cum a ajutat deja oamenii la fel ca TINE ...

„Mi-a permis să improvizez și ai încredere în propriile instincte.”
Jo, Planificator de mese de 2 minute.

„Rețetele șablon sunt foarte utile pentru a vă gândi la gătit termeni mai simpli și găsind inspirație.”
Allison, Planificator de mese de 2 minute.

„Mi-au plăcut rețetele„ șablon ”. Cele mai mari beneficii: Flexibilitate! și mai puține deșeuri. ”
Geralyn, Planificator de mese de 2 minute.