Dacă te-ai întrebat vreodată cum se face un ou fiert tares, această postare este pentru tine. Coajați ușor ouăle fierte pot fi complicate, dar nu trebuie să fie! De la cât timp să fierbeți ouăle, până la cel mai bun mod de a le curăța de coajă, această postare vă va ajuta să perfecționați ouăle de fiecare dată!

fierte

Cum se fac ouă fierte tari perfecte

Sunt atât de încântat să vă învăț cum să preparați ouă fierte perfecte astăzi! Soțul meu este regele fabricării ouălor fierte tari perfecte. L-am făcut să-și scrie toate secretele pentru a le împărtăși astăzi, așa că ia-l de pe Cullen! xoxo

Hei, Cullen, cunoscut și sub numele de Mr. Palatul pretentios. Îmi place să adaug în dietă ouă fierte pentru a crește aportul de proteine. Folosesc ouă fierte între mese sau după un antrenament. Emoționat să vă împărtășesc sfaturile mele, care vă pot economisi o grămadă de timp.

Cum să fierbeți ouăle

Vorbim despre cum să fierbeți ouăle! Pentru început, puneți ouăle proaspete într-o tigaie de sos de dimensiuni medii. Unii spun că lăsarea oulului să se aclimatizeze la temperatura camerei îi va împiedica să crape. Eu personal nu am găsit nicio corelație cu oprirea crăpăturii lăsând ouăle din frigider. Din când în când primesc un ou crăpat, dar în cea mai mare parte rămân împreună (discut mai multe despre acest lucru mai jos).

Pasul 1: Adăugați apă rece în ouă

Îmi place să turn apă rece în tigaie și să acopăr complet ouăle. Aproximativ un centimetru plus de apă deasupra ouălor este suficient pentru fierbere. În plus, omul de construcție din mine alege apa rece, deoarece prefer să nu folosesc apă fierbinte provenită din conductele de cupru din mâncarea mea, deoarece cuprul în timp se dezintegrează mai mult cu apă fierbinte care trece prin ea.

Se pun ouăle cu apă la foc mare și se fierbe.

Pasul 2: Aduceți ouăle la fiert

Pasul 3: fierbeți ouăle

Pentru aragazul nostru, fierberea ouălor durează aproximativ 15 minute în cratița noastră mai mare.

Cât timp se fierb ouăle?

Când începe fierberea, setați un temporizator la 11 min. Este important să fii flexibil în acest pas. Toată lumea are un aragaz diferit, dimensiunea cratiței, tipurile de ouă și așa mai departe. Ceea ce vă sugerez este să începeți de la liniile directoare pe care le discut și să le ajustați pe măsură ce loturile ies. Timpul de fierbere ar putea fi de la 10 la 12 minute.

Am constatat că ouăle albe tind să crape mai mult decât ouăle brune. Dacă aveți o problemă cu crăparea ouălor, odată ce fierbeți, luați căldura la mediu și adăugați un minut sau cam așa la timpul de fierbere. O altă modalitate de a încerca este că, odată ce ouăle fierb, ia focul, acoperă și lasă să stea aproximativ 12 minute.

Un obiectiv al meu când fierbeți ouă este de a elimina gălbenușul de ou verde. Sunt sigur că am văzut cu toții gălbenușul de ou verde. Chiar dacă acest lucru este inofensiv pentru noi, această rețetă își propune să evite sau să reducă la minimum acest lucru.

Pasul 4: Adăugați gheață la ouă pentru a opri gătitul

După ce ați fiert ouăle între 10 și 12 minute (eu folosesc 11 minute), aduceți ouăle la chiuvetă și puneți ușor gheață și apă deasupra ouălor. Vrem să oprim procesul de gătit și să-i pregătim să devoreze.

Aproximativ 10 minute sub gheață funcționează pentru mine. Scoateți un ou din apă și puteți avea impresia că este pregătit. Dacă oul este cald, păstrați-l mai mult în gheață.

Cum se curăță ușor ouăle fierte

Mă enervează cel mai mult un ou care nu se curăță bine (vezi mai jos de ce un ou nu se curăță bine). Cred că există o artă în a sparge un ou. Ceea ce îmi place să fac este să-l sparg în jurul oului atingându-l pe o suprafață dură.

Apoi stropesc coaja oului de jur împrejur și simți că coaja începe să se separe de ou acum. Acum este perfecțiune.

Magie pură în timp ce coaja alunecă de pe ou.

Uneori, cochilia poate să nu se desprindă cu ușurință. În lumea ouălor se știe că cu cât oul este mai proaspăt, cu atât este mai dificil de decojit. În acest caz, curg apă pe ou în timp ce scot coaja. De asemenea, ocazional, există o piele subțire și filmată între coajă și ou pe care o îndepărtez. Sunt deosebit de îndepărtat, așa că petrec câteva secunde în plus pentru a-l îndepărta degetele în jurul oului, în timp ce sunt sub apă curgătoare. Nu mă întrebați de ce - vreau doar să dispară.

Voi tăia acest copil în jumătate, astfel încât să poți vedea înăuntru.

Asta este! Ouă fierte tari perfecte

Scuză-mi unghiile neîngrijite.

Prefer să-mi păstrez ouăle fierte într-o cutie. Marcez cutia și păstrez ouăle în frigider. Pot dura în coajă până la 1 săptămână.