Stăpânirea preferatului bucătarului înseamnă că nu veți lipsi niciodată de un mic dejun sănătos

perfect

  • Aflați cum să gătiți
  • Singurele patru lucruri de care aveți nevoie pentru a începe să gătiți
  • Cel mai bun mod de a tăia legumele
  • Omleta perfectă
  • Rețetă de supă picantă de roșii
  • Rețetă sănătoasă de bază pentru pizza
  • Rețetă sănătoasă cu lasagne

Fotografie: Ben Backhouse

Nu toate omletele sunt create egale. Rețeta de bază este utilizată peste tot din Japonia (unde este servită în segmente dreptunghiulare) până în Iran (unde se numește khagineh și este făcută cu zahăr), dar pentru una dintre cele mai bune versiuni de gust nu trebuie să cauți mai departe decât peste Channel.

„Lucrul despre o omletă clasică este că nu ar trebui să aveți nicio culoare la exterior”, spune bucătarul cu stea Michelin Adam Gray, tutorele dvs. pentru această versiune franceză. "Îl vrei foarte fraged, foarte moale - fără rumenire deloc." Bonusul: este umed în interior, nu frisbeul cauciucat pe care l-ați aruncat în cafenelele stațiilor de service. Iată cum să faci una.

Pasul 1: bate-l

Bateți patru ouă într-un castron cu o furculiță până când sunt bine amestecate - orice bucăți de albine strânse se vor încurca cu produsul final. Adăugați sare, piper și arpagic (opțional) pe măsură ce amestecați. Ia-ți tigaia destul de fierbinte, apoi pune-o într-un buton de unt - fii atent la căldură pentru că nu vrei să se rumenească.

Pasul 2: Se toarnă

Turnați amestecul de ouă în tigaie și continuați să bateți în timp ce se încălzește - agitați tigaia pentru a vă asigura că veți obține cât mai puține „caș”. Pe măsură ce omleta se gătește, înclinați tigaia spre o parte și începeți să vă „rotiți” omleta.

Pasul 3: pliați-l

Înclinați ușor tigaia și loviți-o cu marginea mâinii pentru a scoate ușor capătul inferior al omletei, apoi pliați-l într-o coletă mică îngrijită. Înainte de a vă plia, adăugați umpluturile dorite, gătite în prealabil sau altfel. Glisați-l pe o farfurie și mâncați-l înainte de a se răci.