Umpleți-vă viața ocupată cu mâncare excelentă!

Cum să gătești meiul

Meiul nu este doar pentru păsări! Descoperi cum se gătește meiul, o sămânță ușoară, pufoasă, rapidă și convenabilă, dedesubt. Am colaborat cu Bob’s Red Mill pentru a vă aduce această postare.

gătești

Meiul este o sămânță care se găsește adesea în semințe de păsări. Dar când este gătit, este delicat și moale.

Când îl transform într-un terci, îmi amintește de granulele de porumb netede și cremoase. Servit ca garnitură înghesuită, este ca un piure de cartofi pufos.

Odată ce ai pus mâna pe niște mei, ce faci cu el?

Ce să faci cu meiul:

Meiul poate fi gătit într-o garnitură în stil pilaf sau într-un terci. Îmi place și în salată și chiar am reușit să fac din ea o tigaie pentru micul dejun și clătite. Ingrijit, nu?

Dacă preparați o garnitură, rețineți că meiul poate avea un gust uscat. Întotdeauna mi se pare că trebuie să adaug niște unt, ulei de măsline, puțină cremă de brânză sau brânză mărunțită sau ceva care să aducă umezeală în vas.

De exemplu, Millet Breakfast Skillet combină meiul gătit cu ouă, șuncă și brânză și apoi îl coace într-o tigaie care este tăiată în pene pentru a servi. Nu există probleme de umiditate acolo. În schimb, ceea ce observați este o crustă de fund nebun-crocantă.

Acesta este un lucru pe care l-am descoperit despre mei, este că, dacă îl gătești și apoi îl pui cu niște căldură și un pic de ulei, devine CRUNCHY. Motiv pentru care am făcut și câteva clătite din ea. Nu clătite pentru micul dejun. Aceste clătite de mei înlocuiesc clătitele de cartof sub niște somon afumat. Frumos, corect?

Ca terci, meiul este într-adevăr destul de fantastic. Mi se pare similar ca gust și textură cu granulele de porumb. Nu spun că sunt identice. Dacă sunteți un fan dur de grâu de porumb, s-ar putea să le găsiți foarte diferite. Spun doar că îmi amintesc unul de celălalt. Terciul este neted, cu o textură minusculă granulată, ca grâul de porumb. De asemenea, meiul nu are o aromă proprie în acest preparat și, prin urmare, preia aromele oricărui lapte, unt sau alte ingrediente pe care le adăugați. La fel ca porumbul. De asemenea, găsesc că farro ia bine arome, puteți verifica și cum fac farro.

Marea diferență între terci de mei și porumb este că terciul de mei este mult mai sănătos, cu mai multe fibre și proteine ​​decât majoritatea mărcilor. Deci, dacă îți plac grâul de porumb, dar dorești o versiune mai sănătoasă, acesta este cu siguranță ceva de încercat.

Cum să gătești meiul

Instrucțiunile de gătit sunt practic aceleași atât pentru meiul în stil pilaf, cât și pentru terci. Diferența este cea mai mare cantitate de apă pe care o adăugați.

De obicei prăjesc meiul într-o cratiță uscată la foc mediu-mic timp de 4-5 minute. Acest lucru extrage o aromă frumoasă de nuci din semințe.

Apoi adaugi apă și sare. Aduceți-l la fierbere, reduceți focul la minim, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

Când preparați pilaful, scoateți-l de pe foc, păstrați-l acoperit și lăsați-l să aburească acolo încă 10 minute. Puiți ușor și adăugați puțin unt sau ulei.

Când faceți terciul, dați-i un amestec și un gust și vedeți dacă are textura pe care ați dori-o. Dacă nu, gătiți-l puțin mai mult. Poate doriți să adăugați mai multă apă fierbinte sau lapte cald dacă devine prea gros.

Sper să vă placă aceste rețete de mei!

Cum să gătești meiul

  • Autor: Allie McDonald
  • Timp de pregătire: 4 minute
  • Timp de gătit: 25 de minute
  • Timp total: 29 minute
  • Randament: 4

Descriere

Meiul nu este doar pentru păsări! Aflați mai jos cum să gătiți meiul, o semință ușoară, pufoasă, rapidă și convenabilă. Am colaborat cu Bob’s Red Mill pentru a vă aduce această postare.

Ingrediente

Pentru pilaf

  • 1 cană de mei decojit
  • 2 căni de apă
  • 1/4 linguriță. sare
  • 1-2 linguri de unt sau ulei (opțional)

Pentru terci

  • 1 cană de mei decojit
  • 3 căni de apă
  • 1/4 linguriță. sare
  • 1-2 linguri de unt sau ulei (opțional)
  • lapte fierbinte sau apă (opțional)

Instrucțiuni

Pentru a face pilaf

  1. Puneți meiul într-o tigaie de sos mediu la foc mediu-mic, amestecând ocazional, până începe să se rumenească, 4-5 minute.
  2. Adăugați apa și sarea. Se amestecă. Creșteți căldura la mare și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. Scoateți-l de pe foc, dar păstrați capacul. Lasă-l să stea 10 minute.
  3. Scoateți capacul și pufosiți ușor cu o furculiță și apoi amestecați ușor untul sau uleiul.

Pentru a face terci

  1. Puneți meiul într-o tigaie de sos mediu la foc mediu-mic, amestecând ocazional, până începe să se rumenească, 4-5 minute.
  2. Adăugați apa și sarea. Se amestecă. Creșteți căldura la mare și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute, amestecați de câteva ori pentru a vă asigura că nu se lipeste de fundul oalei.
  3. Scoateți capacul și adăugați unt sau ulei dacă utilizați. Se amestecă și se gustă. Dacă doriți o textură mai fină, mai subțire, adăugați lapte fierbinte sau apă o lingură la un moment dat.