Tot ce trebuie să știți despre lucrul cu pui congelat. Aflați cum să-l dezghețați, cum să-l gătiți și găsiți idei de rețete ușoare pentru puiul congelat care utilizează ingrediente minime.

ușoare

Mulți dintre noi lucrează mai mult ca niciodată cu ingrediente congelate și cămară și astăzi am vrut să vă ajut să navigați în lumea puiului congelat și să vorbesc despre cum să-l gătiți, cum să-l dezghețați în siguranță și să vă ofer o grămadă de rețete ușoare de pui congelat . Pentru idei de garnituri, luați în considerare învățarea prăjirii legumelor congelate.

Puiul congelat este ceva ce am aproape întotdeauna în congelator, deoarece îmi place să mă aprovizionez când este în vânzare. De obicei, cumpăr un amestec de sâni și coapse înghețate, dar aceste rețete și metode vor funcționa și pentru puiul cu os. În plus, cu toate evoluțiile recente, am o mulțime de pui la congelator, deoarece mâncăm cel puțin de câteva ori pe săptămână.

Astăzi am vrut să vă ajut să vă dați seama cum să folosiți orice pui pe care l-ați congelat. Acest lucru începe cu modul de dezghețare în siguranță (și rapid dacă este necesar), cum se gătește și când este sigur să se gătească din congelate și cu o mulțime de idei de rețete ușoare care nu se bazează pe o mulțime de ingrediente proaspete. Acestea sunt mese simple și ușoare pe care le puteți pregăti pentru familia dvs.

Cum să decongelați puiul congelat

În general vorbind, doriți întotdeauna să dezghețați puiul congelat înainte de a găti cu el, dar există câteva excepții pe care le-am început mai jos. Există o mulțime de moduri diferite de a dezgheța puiul congelat și metoda potrivită va depinde de cât timp aveți. În mod ideal, doriți să lăsați puiul să se dezghețe în mod natural în frigider timp de 1-2 zile pentru cele mai bune rezultate și cel mai bun pui, dar dacă ați uitat să vă planificați înainte, aveți în continuare câteva opțiuni.

Rețete de pui congelate

Puiul este o proteină excelentă de păstrat în frigider sau congelator. Este slab, plin de proteine ​​și foarte versatil, deoarece funcționează cu toate tipurile și ingredientele diferite de bucătărie. De asemenea, este ambalat cu vitamine și minerale.

Pot găti pui congelat în aragazul lent?

Conform USDA, nu ar trebui să gătiți pui congelat în aragazul lent, deoarece bacteriile dăunătoare pot crește pe măsură ce puiul trece de la congelat la gătit. Este recomandat să dezghețați întotdeauna puiul mai întâi și apoi să îl adăugați la aragazul lent.

Acestea fiind spuse, știu că mulți oameni gătesc pui congelat în aragazul lent, dar acest lucru nu este recomandat din punct de vedere al siguranței.

Cum să pui congelat în oala instant?

Puteți găti pui congelat în oala instant sau într-o oală sub presiune, deoarece este un proces de gătit mult mai rapid și mai rapid și nu există atât de mult timp pentru ca bacteriile să crească. Pentru pieptul de pui, adăugați 3-4 piepturi înghețate în vasul instant cu 1 cană de lichid și condimente. Gatiti manual 10 minute si lasati sa se elibereze natural timp de aproximativ 2 minute. Coapsele de pui vor dura și aproximativ 10 minute. Puiul osos va dura mai mult.

Pot găti pui congelat la cuptor? plită?

Puteți găti pui la cuptor sau pe aragaz din congelat, dar puteți schimba textura puiului și ar putea deveni cauciucat. Acest lucru este valabil mai ales pentru pieptul de pui dezosat. În general, vă recomand să gătiți din congelat numai dacă se află într-o supă, tocană sau sos și îl puteți găti încet. La temperaturi ridicate, veți schimba semnificativ textura. O excepție este pentru cartofii prăjiți dacă puteți tăia puiul congelat în bucăți foarte subțiri.

Cât durează puiul la congelator?

Puiul crud durează la congelator până la 9 luni dacă este depozitat corect. Puiul fiert poate fi congelat 2-3 luni. Odată ce este dezghețat (crud sau gătit), acesta trebuie utilizat în câteva zile.

Sfaturi pentru înlocuirea ușor a cămarelor/congelatorului

Iată câteva sfaturi pentru ajustarea rețetelor preferate de pui congelat pentru a fi mai prietenoase cu cămara și congelatorul.

  • Ceapă proaspătă: Folosiți 1 lingură de ceapă praf sau 1/4 cană de ceapă deshidratată pentru a înlocui 1 ceapă
  • Usturoi proaspăt: Utilizați 1/4 linguriță de pudră de usturoi, 1/2 linguriță fulgi de usturoi, 1 linguriță usturoi tocat în ulei pentru a înlocui 1 cățel
  • Ghimbir proaspăt: Utilizați 1/4 linguriță de ghimbir măcinat pentru a înlocui 1 lingură de ghimbir proaspăt
  • Ierburi proaspete: Utilizați 1 linguriță de plante uscate pentru a înlocui 1 lingură de plante proaspete
  • Sos fierbinte: Utilizați 3/4 linguriță de piper Cayenne amestecat cu 1 linguriță de oțet alb pentru a înlocui 1 linguriță de sos fierbinte
  • Suc de lămâie: Folosiți 1/2 lingură de oțet alb pentru 1 lingură de suc de lămâie
  • Sos de soia: Utilizați 1/4 cană de sos Worcestershire cu 1 lingură de apă pentru a înlocui 1/4 cană de sos de soia
  • Legume proaspete: Utilizați legume congelate sau conservate cu un timp de gătit similar. De exemplu, înlocuiți fasolea verde congelată cu dovlecei proaspeți, spanacul înghețat pentru kale sau dovleacul de nucă congelată pentru cartofi dulci.
  • Fasole: fasolea conservată poate fi schimbată în aproape toate rețetele. Nu vă faceți griji dacă le schimbați pe baza a ceea ce aveți.
  • Boabe: Schimbați boabe alternative după cum este necesar, dar asigurați-vă că reglați timpul de gătit și/sau gătiți separat, deoarece timpii de gătit pot varia foarte mult în funcție de orez, quinoa, farro, orz și alte boabe.