mai puțin de 30 de minute

food

mai puțin de 10 minute

Serveste 4 ca starter

Midiile sunt ieftine și delicioase. Urmați rețeta ușoară a lui Mitch Tonks și acestea ar putea deveni un dispozitiv obișnuit pe masă.

Vrei să faci asta mai târziu? Conectați-vă pentru a o adăuga la favorite.

Din păcate, nu putem adăuga această rețetă la preferințele dvs., vă rugăm să încercați din nou mai târziu.

mai puțin de 30 de minute

mai puțin de 10 minute

Serveste 4 ca starter

Ingrediente

  • 1kg/2lb midii de 3 oz
  • stropeste ulei de masline
  • 1 șalotă, tocată mărunt
  • 2 catei de usturoi, tocati marunt
  • 75 ml/2½fl oz vin alb uscat
  • o mână de pătrunjel proaspăt, tocat
  • pâine crustă, de servit

Metodă

Curăță și scoate midiile. Dacă sunt scoase midii, atingeți-le ușor pe o suprafață dură. Dacă nu se închid, aruncă-le.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie largă, grea. Adăugați șalotele și usturoiul și gătiți până se înmoaie, dar nu se rumenesc.

Adăugați vinul în tigaie și fierbeți un minut pentru a arde alcoolul.

Adăugați midiile în tigaie. Adăugați cea mai mare parte a pătrunjelului tocat, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți midiile pentru aproximativ 3-4 minute, dând tigaia din când în când. Midiile sunt fierte când s-au deschis. Asigurați-vă că aruncați orice nu se deschide.

Presărați pătrunjelul rămas, apoi puneți midiile într-un castron de servit. Se toarnă peste lichidul de gătit și se servește cu niște pâine crustă.