Becca Borawski Jenkins

Antrenor, forță și condiționare, arte marțiale

sănătoasă

Cele mai mari două obiecții pe care le aud pentru a mânca mai sănătos, fie că este paleo, primar sau orice vrei să-i spui, sunt că este prea scump și este greu să gătești mese interesante. Adevărul este că niciunul dintre aceste lucruri nu trebuie să fie cazul.

Soțul meu și cu mine - care amândoi mâncăm multă mâncare, apropo - cheltuim între 150 și 200 USD în fiecare săptămână pentru mâncare. Acești bani ne acoperă toate mesele, întrucât mâncăm o singură dată cel mult. Gătesc mese în fiecare săptămână, la fel de variate pe cât de hrănitoare. Iar pregătirea lor este surprinzător de necomplicată odată ce ai obținut lucrurile.

Nu este faptul că a mânca sănătos este de fapt complicat și costisitor; este că nu aveți un sistem care să îl facă mai ușor și mai accesibil. M-am gândit foarte mult la crearea acestui sistem pentru gospodăria noastră și acum îl voi împărtăși cu dvs.

Pasul 1: Investiți în cărți de bucate

Unele dintre preferatele mele sunt Paleo Slow Cooking, Paleo Comfort Foods, Well Fed, Practical Paleo, Weeknight Paleo și Make It Paleo. Îmi plac fiecare dintre ele din diferite motive. Paleo Slow Cooking are rețete grozave și simple. Ei bine, Fed are rețete picante, trăsnite. Paleo practic are laturi vegetale grozave. Și Make It Paleo are rețetele mele preferate de desert din orice carte de bucate. Indiferent de sursele dvs., asigurați-vă că ați primit rețetele din care să începeți planificarea meselor.

Pasul 2: inventariați-vă bucătăria

Când vă planificați mesele, trebuie să cunoașteți posibilele mijloace de gătit. Uită-te în jurul bucătăriei tale la instrumentele pe care le ai. Am un aragaz lent nou, un aragaz lent vechi, două cuptoare cu microunde, un cuptor și o plită. Am descoperit, prin încercări și erori, că sunt o mizerie stresată când încerc să gătesc mai multe lucruri pe plită. Sunt o rețetă cronică-dublă verificare, așa că momentul de a verifica în mod constant rețeta și de a-mi croi drum prin etapele mai multor vase îmi suprasolicită creierul.

Sfatul meu personal: Cu câțiva ani în urmă, habar nu aveam cum să fac ceva în bucătărie. Dacă ești unde eram, înscrie-te la niște cursuri de gătit. Dacă ai vrea să te îmbunătăți la ridicarea olimpică, ai lua lecții. Deci, gândiți-vă să faceți același lucru dacă doriți să vă hrăniți mai bine.

Pasul 3: Stai jos cu temele

În fiecare duminică mă așez în sufragerie cu un blocnotes și o grămadă de cărți de bucate. Îi spun logodnicului meu că este timpul să-mi fac „temele”. Am petrecut treizeci până la șaizeci de minute parcurgând cărțile mele de bucate, selectându-mi rețetele și creând meniul săptămânii. (A se vedea fotografia de mai jos pentru un exemplu de meniu.) Din acest meniu îmi generez apoi lista de cumpărături. După ce îmi termin temele, mă îndrept spre magazinul alimentar. În general, este cel mult un proces de două ore care îmi economisește timp și bani pe parcursul săptămânii.

Alegeți-vă mesele cu înțelepciune

Când creez meniul săptămânal, mă gândesc la o serie de lucruri:

  • Există suficientă varietate în sursele de proteine?
  • Avem legume verzi la fiecare masă?
  • Există o sursă de carbohidrați cu amidon pentru logodnicul meu?
  • Există o varietate de culori și tipuri de legume pe parcursul săptămânii?
  • Va rămâne suficient pentru prânz?
  • Ce legume sunt în sezon?
  • Ce se vinde la magazinul alimentar?
  • Poate programul meu personal să facă față acestei încărcături de rețete?

Verific deseori site-ul magazinului meu alimentar pentru a vedea ce este în vânzare în departamentul de carne înainte să îmi planific meniul săptămânal. Am luat niște bucăți grozave de carne la cină pe care nu le-am fi avut dacă nu aș fi făcut asta și am economisit bani. Încerc, de asemenea, să-mi aprovizionez congelatorul atunci când dau peste vânzări excelente și îmi ușurez munca în viitor.

Cheia este să vă planificați din timp și să le păstrați simplu. Gătitul se poate simți copleșitor dacă sunteți nou în bucătărie, așa că începeți puțin - nu începeți cu mese extravagante. Dacă decid să încerc o rețetă nouă, mă asigur că toate celelalte rețete din acea seară sunt încercate și adevărate. Așadar, dacă sunteți nou la gătit un anumit platou, atunci aburiți câteva legume pentru garnitura ta.

Sfatul meu personal: Când îmi creez meniul, scriu și numele cărții de bucate și numărul paginii în dreapta rețetei (vezi fotografia). Acest lucru mă ajută să nu răsfoiesc fără scop cărțile de bucate toată săptămâna. În schimb, pot scoate rapid cartea potrivită și mă pot deschide la pagina corectă.

Odată ce îmi planific meniul săptămânii, îmi creez lista de cumpărături:

  • Mai întâi - mă duc la fiecare rețetă și notez toate ingredientele pe care nu le am în bucătărie. La început nu-mi fac griji să le organizez. Notează-le pe toate, astfel încât să-ți poți lăsa cărțile de bucate.
  • În al doilea rând - primesc o bucată de hârtie goală și rescriu ingredientele într-un mod mai organizat. Le grupez în mod similar cu modul în care este organizat magazinul alimentar - carne, legume/fructe, conserve - astfel încât să mă pot deplasa rapid prin magazin și să nu merg în cercuri. (Vedeți cele două versiuni din fotografia de mai jos.)

Acum, tot ce trebuie să fac este să urmez propriile instrucțiuni. Mă duc la magazin și cumpăr exact ceea ce este pe listă. În fiecare seară pregătesc mesele pe care le-am planificat deja. Dacă am timp suplimentar, pregătesc legumele pentru mese mai târziu în săptămână. Este nevoie de mult mai puțină inteligență și mult mai puțin timp în acest fel. De asemenea, nu mai risipim niciodată mâncare pentru că totul este contabilizat.

Deci, nu este faptul că gătitul sănătos este neapărat complicat sau costisitor. Poate fi, dar nu trebuie să fie. Tot ce aveți nevoie este un sistem pentru a merge mai departe. După ce creați acel sistem, veți mânca mai bine cu mai puțină muncă și cu mai puțini bani.

Stai acasă, stai în formă!

Verificați aceste antrenamente simple și exerciții distractive care pot fi făcute acasă cu echipament improvizat sau fără echipament.