postul intermitent

De la Atkins la paleo până la Keto și nu numai, în ultimele decenii s-au vorbit mult despre cea mai bună modalitate de a pierde în greutate și de a-l menține. La sfârșitul anilor 2010, postul intermitent (IF) a luat foc, datorită cărților de succes precum „Codul obezității” și „Dieta rapidă”.

Postul intermitent înseamnă pur și simplu să nu mănânci (sau să bei ceva cu calorii sau îndulcitori artificiali) pentru o anumită perioadă de timp. Există o serie de programe intermitente de post, dar cel mai popular este probabil programul 16: 8, timp în care o persoană ține post 16 ore („fereastra de post) și apoi folosește fereastra de alimentare de opt ore pentru a mânca” ").

Sunt una dintre persoanele care fac IF. Deși provocator la început, am constatat că este o modalitate în mare parte durabilă de a pierde și menține greutatea și de a evita capcanele obișnuite, cum ar fi gustarea fără minte în fața televizorului noaptea, datorită parametrilor clar definiți. Am slăbit ceva, dar și mai bine, colesterolul meu s-a îmbunătățit și glicemia nu se scufundă și nu crește la fel de mult ca înainte.

Soțul meu s-a bucurat în mod deosebit de beneficiile unui program bazat pe IF. A scăzut cu 15 kilograme (35 de kilograme), cu colesterol mai scăzut și acum se întoarce confortabil într-un pantalon cu talie de dimensiunea 34. Singura lui plângere? A trebuit să cumpere o curea nouă (o comisie pe care a alergat-o cu sufletul la gură și simțindu-se destul de bine în legătură cu sine).

Cu toate acestea, mulți oameni sunt confuzi cu privire la IF, dacă este sigur și eficient și cum să-l facă să funcționeze. Deci, să săpăm și să explicăm, începând cu știința din spatele ei.

Cum funcționează postul intermitent?

De ce ar evita cineva voluntar mâncarea pentru o perioadă atât de lungă, când ar putea mânca în mod rezonabil toată ziua de-a lungul vieții? Totul se reduce la biologie. Glucidele pe care le consumăm sunt împărțite în zahăr, care sunt importante deoarece celulele au nevoie de ele pentru energie. Problema este că orice exces de zahăr este stocat în celulele adipoase. Aceste zaharuri pot fi eliberate din celulele adipoase (pentru a fi utilizate ca energie) numai dacă oamenii permit nivelului lor de insulină să scadă suficient de scăzut. De fiecare dată când mâncăm sau gustăm, experimentăm o creștere a insulinei, blocând efectiv zahărul pentru a nu se arde. Deci, postul intermitent lasă nivelul de insulină să scadă și să rămână acolo suficient de mult timp pentru a arde grăsimile.

„Se crede că este eficient pentru scăderea în greutate, deoarece permite corpului unei persoane să intre în depozitele de grăsimi pentru a obține energie atunci când există o perioadă de post, cum ar fi peste noapte”, Liz Weinandy, MPH, RD, dietetician ambulator la Universitatea de Stat din Ohio Centrul medical Wexner din Columbus, Ohio, explică într-un e-mail. "Poate fi, de asemenea, eficient pentru alte condiții, cum ar fi reducerea riscurilor unor boli, ceea ce este mai ipotetic în acest moment decât confirmat de cercetare, deoarece permite corpului o perioadă de odihnă și curățare, ca să spunem așa."

Această perioadă de curățare este cunoscută sub numele de autofagie. „În timpul autofagiei, corpul curăță casa și începe să se regenereze - eliminând celulele nefuncționale, deteriorate, pentru a face loc celor noi și sănătoase”, scrie Shelley Salling, un antrenor certificat FASTer Way to Fat Loss (FASTer Way to Fat Loss este un intermitent virtual program de fitness și nutriție pentru post).

S-au făcut unele cercetări cu privire la eficacitatea IF; cu toate acestea, până în prezent, implică subiecți de animale, nu oameni. Cu toate acestea, mulți cercetători sunt încântați de descoperirile lor, cu un studiu din New England Journal of Medicine din 2019 care a menționat că postul timp de 18 ore și mâncarea într-o perioadă de șase ore pare să „declanșeze o trecere metabolică de la energie pe bază de glucoză la energie pe bază de cetonă. " Acest lucru, potrivit raportului, poate crește longevitatea, rezistența la stres și incidența mai mică a anumitor boli, în special obezitatea și cancerul.

Un studiu din 2018 pe 23 de bărbați și femei obezi care erau limitați să mănânce între orele 10 a.m. și 6 p.m. au constatat că, după 12 săptămâni, își pierduseră 3% din greutatea corporală și scăzuseră tensiunea arterială sistolică - numărul cel mai ridicat - cu șapte puncte (alți indicatori de sănătate, cum ar fi nivelul colesterolului, nu erau mult diferiți de grupul de control).

Până când diverse studii pe termen lung pot valida pe deplin beneficiile IF, mulți oameni se vor baza pe dovezi anecdotice furnizate de prieteni și familie care au încercat și au găsit-o reușită. Deci, va funcționa pentru dvs.?