Întotdeauna am așteptat cu nerăbdare noaptea de primăvară în copilărie. Efortul necesar pentru a umplu salată, vermișeli și felii de carne de vită în fiecare dintre hârtiile mele de orez înmuiate manual, a făcut ca mica creație să fie atât de încântătoare. Odată cufundat în sosul de hoisină/unt de arahide savuros al mamei mele, a fost ca perfecțiunea în gură!

primăvară

Pe măsură ce am îmbătrânit, am început să elimin câteva ingrediente din rulouri, în speranța de a mânca mai mult în timp ce mănânc mai puțin (adică mai puține calorii). Nu că a fost vreodată sănătos pentru ONU, dar am vrut să văd cât de slabă aș putea face felul de mâncare fără să sacrific gustul.

Rezultatul? SUCCES! Puteți schimba carnea de vită cu pui, puteți scoate vermicelii din rulouri și untul de arahide din sos și aveți 1 rulou de primăvară pentru 65 de calorii! 65!? Da, și să presupunem că mănânci 5 chifle într-o masă - adică doar 325 de calorii. 350-400 de calorii cu sos de scufundare. Și te simți PLIN.

Iată defalcarea:

1 hârtie de orez = 30 de calorii
Salata verde = 5 calorii
Piept de pui fiert (.5 oz) = 30 de calorii

Câteva sos de scufundare = 5-10 calorii (Ei bine, 10 dacă chiar vă udați ruloul)

Rulou de primăvară cu sos = doar 70-75 de calorii

* Poate fi găsit pe piețele alimentare din Asia

Directii:


1. Luați salata verde și roșiile și tăiați-le în felii subțiri de subțire medie.

2. Luați puiul și lăsați-l într-o oală cu apă clocotită până când este complet gătit. Când este gata, se scurge și se lasă să se răcească înainte de tocat.

3. Pentru sos, stoarceți aproximativ 5 linguri de hoisină într-un castron mic. Adăugați o jumătate de lămâie z (sau un tei întreg). Adăugați 1 lingură de apă. Se amestecă și se stoarce niște sriracha pentru picantul dorit. Sosul ar trebui să aibă un gust dulce, picant și picant.

4. Acum, pentru partea distractivă. Pregătiți un vas mare de mică adâncime, umplut cu apă. Luați-vă hârtia de orez și udați-o pe ambele părți, tot timpul. Apoi puneți-l pe farfurie - hârtia va fi încă fermă, dar nu vă faceți griji, în 15-20 de secunde va fi flexibilă, ca magia!

5. Gândește-te la burrito. Umpleți-vă hârtia de orez cu pui, salată verde și roșii și împachetați-le! Hârtia este subțire, deci aveți grijă să nu trageți prea tare, altfel pielea se va rupe. Te vei obișnui.

6. Scufundă-l! Mananca! Da!

Rețineți că aceasta nu este în totalitate „tradiționala” listă de primăvară vietnameză, ci doar ideea mea! Bucurați-vă! Și mănâncă fără vină.