Trebuie să mărturisesc că vinetele s-au situat în fruntea listei celor mai puțin preferate legume ale mele, în special în copilărie. Deși acest obicei a rămas până la maturitate.

Vinetele sunt foarte frumoase, au pielea moale, violet intens și, atunci când sunt tăiate, interiorul lor este perfect alb. Dar când gătesc, pot deveni maronii, apoase și foarte neplăcute.

grătar

Rețetă de vinete la grătar

Din păcate, multe dintre felurile de mâncare pe care le-am mâncat cu vinete erau foarte slab pregătite, de aceea am apreciat vinetele atât de prost. Acum cred că oamenilor nu le plac vinetele pentru că au mâncat rețete cu vinete foarte prost pregătite.

În această postare, vă vom arăta rețeta de vinete la grătar, care este de bază pentru multe preparate de vinete, de la lasagna clasică cu conținut scăzut de carbohidrați până la antipasto sau crema de vinete.

Există câteva lucruri importante de știut despre vinete:

  1. Mâncați numai gătit; Vinetele crude conțin o cantitate mică dintr-o substanță alcaloidă numită solanină, care poate fi toxică pentru oameni. Dar solanina este inactivă la gătit.
  2. 92% dintre vinete sunt formate din apă, așa că multe rețete folosesc anterior rețeta pentru vinetele la grătar pentru a elimina acel exces de lichid.
  3. Datorită conținutului ridicat de apă și fibre, acestea sunt hipocalorice (21 de calorii la 100 g.). De asemenea, sunt bogate în minerale, vitamine B și C, pe lângă substanțe antioxidante precum serotonina.

Pentru a pregăti această rețetă este esențial să aveți o tavă la grătar, condimentele la alegere și puțin ulei de măsline. Cele mai bune vinete sunt de obicei cele de dimensiuni medii, cu o piele fermă și moale, ar trebui să vedeți că nu au găuri deoarece ar putea avea viermi.

Vinetele sunt de obicei nobile pentru conservare; se păstrează proaspete mai mult de 7 zile la frigider cu o refrigerare bună.

Puteți face rețeta de vinete la grătar pentru a o mânca singură sau ca parte a unei salate sau a unui antipasto, opțiunile sunt mii. Dacă nu ești rapid în bucătărie,

Vă sugerez ca atunci când începeți să tăiați vinetele să aveți un castron mare plin cu apă cu oțet pentru a scufunda vinetele și a le preveni oxidarea sau înnegrirea.

Întrebări frecvente despre vinetele la grătar

Ce se servește cu vinete la grătar?

Aceasta este întrebarea a o mie de răspunsuri. Puteți folosi vinete prăjite ca înlocuitor de pâine în mini-burgeri mici pentru o gustare.

Dacă prăjiți ardei, îi puteți marina cu ulei de măsline și oțet și serviți ca antipasto. De asemenea, puteți folosi vinete prăjite ca parte a unei salate. Puteți chiar să le mâncați singuri ca gustare în timp ce vă uitați la televizor.

Cum se condimentează vinetele la grătar?

În rețeta noastră de vinete la grătar, condimentăm doar cu sare, piper, usturoi și pătrunjel. Dar opțiunile sunt multe, ierburile italiene se combină excelent cu vinetele, de asemenea busuioc. Dacă doriți să adăugați o notă de nebunie rețetei dvs. de vinete la grătar, puteți adăuga fulgi de piper și chili cu o picătură de oțet.

Câte calorii în vinete la grătar?

Rețeta de vinete la grătar este excelentă pentru dietele hipocalorice sau dietele ceto. Vinetele conțin un conținut ridicat de apă și fibre și foarte puțini carbohidrați. Dacă mâncați o farfurie plină cu vinete prăjite, abia veți mânca 200 de calorii. Exact 182. Și dacă adăugați mai puțin ulei la rețetă, va avea chiar mai puține calorii.