Fie că îl faceți la grătar, îl aburiți sau îl prăjiți, gătiți porumb dulce este ușor.

gătește

Potrivit S.U.A. Departamentul Agriculturii, porumbul este nr. 1 cultură cultivată în țară.

Cu toate acestea, cea mai mare parte a porumbului, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de porumb de câmp, nu este consumat de oameni - este transformat în furaje pentru bovine, porci și alte animale de fermă, precum și transformat în etanol și utilizat în bunurile fabricate.

Porumbul pe care oamenii îl mănâncă de pe știulet este cunoscut de fermieri drept porumb dulce și, spre deosebire de omologul său mai inimă, are de fapt gust, bine, dulce.

Legate de

Cum să grăbiți porumbul: un ghid pentru cumpărarea și prepararea porumbului pe un grătar

Porumbul dulce este recoltat la vârf când ciucurile se rumenesc, cojile sunt sănătoase și verzi, iar miezul este plin și dulce.

În majoritatea părților țării, gătitul porumbului dulce este sinonim cu timpul verii. Și oricare dintre rețetele de porumb dulce pe care le preferă oamenii - de la un porumb cu cremă dulce pentru a însoți carnea la grătar sau o supă consistentă, de porumb dulce - există o mulțime de moduri de a pregăti această legume populare pentru farfurie.

Cum să cuptor cu microunde porumb dulce

Microwaving porumbul dulce este o metodă rapidă, ușoară și fără mizerie. Mai întâi, îndepărtați frunzele exterioare uscate de pe coji. Așezați până la patru spice de porumb în cuptorul cu microunde într-un singur strat. Gatiti-le la mare timp de patru minute. Scoateți porumbul de la cuptorul cu microunde cu un mănuș de bucătărie sau un prosop gros, apoi lăsați urechile să se răcească ușor înainte de a-și dezlipi cojile și de a îndepărta mătasile.

Cum se fierbe porumbul dulce

Aduceți o oală mare cu apă sărată să fiarbă pe aragaz. Între timp, agitați porumbul, îndepărtând atât cojile, cât și mătasile. Coborâți ușor porumbul dulce în apă clocotită și gătiți timp de patru minute. Când porumbul este gata, scoateți urechile și scurgeți-le pe un prosop de hârtie înainte de a le servi. Pentru a adăuga aromă pe măsură ce porumbul se gătește, adăugați unt, ierburi, usturoi sau chiar lapte direct în oala cu apă.

Cum se sotește porumbul dulce

Dacă preparați salsa sau o salată estivală de porumb, este o idee bună să saltați doar boabele în loc să gătiți întregul știulet.

Mai întâi, agitați porumbul, îndepărtând toate cojile și mătăsile. Tăiați sâmburii de pe știulet (adorăm trucul de tăiere a porumbului Ina Garten!). Într-o tigaie de dimensiuni medii, se topește untul (aproximativ o linguriță de unt pe știuleț) la foc mediu. Adăugați boabele de porumb, sare și piper după gust și sotati timp de opt până la 10 minute. Adăugați ierburi proaspete sau uscate pentru aromă suplimentară pe măsură ce boabele se gătesc.

Cum se prăjește porumbul dulce în cuptor

La fel ca și porumbul la grătar, puteți prăji porumb dulce în cuptor în trei moduri diferite. Pentru toate variantele, preîncălziți cuptorul la 375 grade.

  • În coji: Îndepărtați orice frunze exterioare uscate și tăiați orice ciucuri care ies din coajă (vor arde rapid în cuptor). Așezați știuleții într-un singur strat, direct pe o grătar de cuptor. Prajiti 30 de minute si indepartati-le cu grija cu cleste.
  • Fără coji: Se agită porumbul, îndepărtând atât cojile, cât și mătăsile. Așezați-le într-un singur strat direct pe un suport pentru cuptor. Prăjește porumbul timp de 20 de minute și îndepărtează-le cu grijă cu clești.
  • Înfășurat în folie fără coji: Dacă înfășurați urechi de porumb înfășurate în folie, profitați de această ocazie pentru a crea pachete aromatice adăugând unt, condimente și ierburi la fiecare. Mai întâi, agitați și curățați porumbul. Apoi înfășurați fiecare știuletă în folie și așezați știuleții înfășurați în folie direct pe o grătar de cuptor. Prajiti 20-25 minute si apoi indepartati cu grija fiecare pachet cu clești.

Cum se albesc porumbul dulce și se congelează

Vrei să te bucuri de porumbul de vară minunat de dulce pe tot parcursul iernii? Înghețarea este răspunsul! Puteți congela știuleți întregi de porumb dulce sau puteți îngheța doar miezul, ceea ce face mai ușor să biciuieți rețete precum queso de porumb dulce de casă pe tot parcursul anului. Oricum ar fi, va trebui mai întâi să ștergeți porumbul.

Albirea este un proces în care legumele sunt scufundate în apă clocotită și apoi cufundate într-o baie de gheață pentru a opri procesul de gătit. Blanchingul curăță porumbul de murdărie, îl ajută să-și păstreze culoarea vibrantă și împiedică enzimele să provoace deteriorarea, deci este mai bine decât să congelați materiile prime.

Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Între timp, umpleți un castron mare cu apă și gheață. Se agită porumbul, îndepărtând atât cojile, cât și mătăsile. Coborâți ușor știuleții de porumb în apa clocotită și gătiți timp de trei sau patru minute. Îndepărtați știuletele cu clești și puneți-le imediat în vasul cu apă cu gheață. Lăsați-le să se răcească complet înainte de a tăia miezurile și de a le depozita într-un recipient sigur pentru congelator. Nu uitați să datați și să etichetați acel container, astfel încât să vă amintiți exact ce este.