Publicat pe 10 iulie 2020
Recenzat în mai 2020
Poate că intenționați să pregătiți piept de pui, frigărui de legume sau „fripturi” de tofu și vă gândiți la această dilemă culinară: „Să marinezi sau să nu marinezi?” O explozie de aromă suplimentară îți așteaptă papilele gustative dacă răspunsul tău este „să marinezi”. Dar aroma nu este tot ce poate aștepta pe farfurie.
O marinadă poate fi pe bază de ulei sau conține un acid cum ar fi oțet, suc de lămâie sau vin și include condimente, ierburi sau alte ingrediente gustoase. Înainte de grătar, prăjire sau sotare, un aliment este înmuiat în acest sos sărat pentru a spori aroma, fragilitatea sau suculența. Deși o marinadă poate transforma alimentele din umid în yum, dacă nu este utilizată cu grijă, poate duce și la probleme de siguranță alimentară.
Nu contează cât de apăsător este carnea, păsările, peștele, legumele sau alte alimente dacă devine o sursă de intoxicație alimentară. Boala transmisă de alimente, cunoscută și sub denumirea de intoxicații alimentare, este motivul pentru care peste 128.000 de americani ajung în spital în fiecare an. Deci, atunci când optați pentru delicioase, urmăriți întotdeauna marinarea în siguranță urmând acești cinci pași simpli.
Jackie Newgent, RDN, CDN, este un nutriționist culinar, scriitor și personalitate media din Brooklyn.
- Cum să cumpărați în siguranță în timpul pandemiei coronavirusului - Vox
- Cum să câștigi mai mulți pași în siguranță printr-o mers mai rapid - Blogul Pacer Walking, Health and Fitness
- Cum să slăbești rapid (și în siguranță) HuffPost Australia Life
- Keep It Cold - Sfaturi pentru transportul în siguranță a alimentelor atunci când este cald afară - Roata de știri
- Câtă cofeină puteți bea în siguranță în timpul sarcinii Poate niciuna