„Cea mai bună mâncare pentru a se transforma într-un aliment comestibil este cerealele”

tommy

În timp ce există mulți fumători de oală celebri în lumea din ce în ce mai prietenoasă cu verdeața, sunt puțini cei care rezonează în mai multe generații la fel de mult ca Tommy Chong. Ca jumătate din duo-ul de comedie cult Cheech & Chong, actorul și activistul în domeniul marijuanei a fost unul dintre cei mai fumători publici de la filmul din 1978 Up in Smoke - cu zeci de ani înainte ca legalizarea să fie chiar o posibilitate îndepărtată. Este corect să spunem că Cheech & Chong au inventat destul de mult genul de filme de comedie stoner, iar escapadele lor tulburi au produs o bază de fani dură pe tot globul.

În anii mai recenți, formele tăiate ale lui Chong pe Dancing with the Stars în 2014, au exprimat un yak care conduce o colonie de nudiști în Zootopia de anul trecut și conduce o companie de marijuana împreună cu fiul său numit Chong’s Choice. După cum sugerează numele, Chong alege cu mâna tulpinile și produsele sale preferate de marijuana - de la articulații pre-laminate la benzi de respirație infuzate cu THC - și le distribuie în dispensare.

Acum aproximativ un deceniu, Chong a luptat și a depășit cancerul de prostată, ceea ce l-a determinat să adopte o dietă sănătoasă pe care o urmează cu strictețe și astăzi. Deși munchii duc probabil la ispită, Chong nu mai bea cafea sau alcool, evită carnea roșie și a redus aproape în totalitate zahărul. Acestea fiind spuse, încă iubește un mic dejun gustos, în special unul cu niște pâine bună și chiar legume. De asemenea, are câteva idei creative pentru mâncărurile legate de micul dejun, pe care le-am discutat la telefon în timp ce conducea prin Los Angeles, unde locuiește cu familia sa. Acest interviu a fost editat pentru durată și claritate.

Extra Crispy: Ești o persoană de dimineață și ai rutine de dimineață?
Tommy Chong: Sunt o persoană care se „trezește în toiul nopții”. Când îmbătrânești, obosești devreme, dar te trezești și tu devreme. De obicei mă trezesc în jurul orei 4:20 dimineața. Sunt serios! De obicei în jurul orei 4:00 sau 4:20 a.m. Este o nebunie, mă uit la telefonul meu și văd: „Oh, sunt 4:20! Interesant! " Nu mă ridic atât de devreme, mă trezesc și apoi ajung să mă culc. Apoi mă ridic pe la 8 a.m. Ziua mea începe cu un mic antrenament. Îmi revin după o operație de cancer, așa că mă întind, fac niște exerciții fizice, merg la o plimbare cu câinele fiului meu dacă este acolo și apoi mă întâlnesc cu soția mea la micul dejun.

Ești o persoană la micul dejun? Mănânci după ce faci mișcare?
Depinde. Dacă urmez o dietă sau îmi fac griji cu privire la greutatea mea sau dacă am mâncat prea mult cu o seară înainte, voi sări peste micul dejun și voi aștepta masa de prânz, dar de obicei fac micul dejun în jurul orei 10:00 a.m. Pentru a arăta bine, trebuie să fii conștient de ceea ce mănânci. Este nevoie doar de câteva zile de mâncare proastă pentru a pierde tot câștigul care a durat ani de zile, chiar dacă vorbim despre slănină și ouă. Este ca și jocurile de noroc: poți să te antrenezi timp de cinci ani și să-l pierzi cam într-o jumătate de oră. Sunt destul de bun în ceea ce mănânc la micul dejun, plus că nu fumez țigări, nu beau alcool și nu alerg cu femei libere. Am o viață destul de bună!

Mâncați des micul dejun împreună cu familia?
Da, cu siguranță. Tocmai am luat micul dejun împreună chiar acum. Am mâncat cârnați de curcan, ouă peste mediu și am avut puțin pâine prăjită. Paris, fiul meu cu care conduc Chong’s Choice, avea legume - niște broccoli la micul dejun! Cheia pentru o alimentație bună este că ar trebui să aștepți până îți este foame și apoi să mănânci mâncarea pe care de obicei nu-ți place gustul. Dacă îți este destul de foame, totul are un gust bun.

Cum s-a schimbat dieta ta de la operație?
Când am fost diagnosticat cu cancer de prostată în 2005, am renunțat la consumul de alcool. O dată pe an, voi bea puțin vin, dar altfel nu am alcool. De asemenea, am tăiat carnea roșie, cu excepția cazului în care merg în Chinatown sau iau mâncare chinezească ... atunci carnea de porc este în regulă cu mine. Îmi plac puiul, peștele și somonul. Îmi place somonul. Încerc să nu mănânc pâine, dar acesta este punctul meu slab - iubesc niște pâine bună și am întotdeauna. Voi avea deseori pâine prăjită pentru desert! Încerc să nu mănânc zahăr, așa că am pâine și unt noaptea târziu în loc de dimineața. De asemenea, îmi place foarte mult să mănânc ciocolată neagră, neagră, cum ar fi cacao 85%, alături de migdale. Dar trebuie să mă uit și la asta pentru că poți purta cu ușurință alimentele sănătoase.

Vă simțiți mai bine acum că urmați o dietă mai strictă?
Da, cu siguranță. Am mult mai multă energie, deoarece corpul meu nu digeră cantități uriașe de alimente. Lucrul meu cu dieta sunt porțiile. De când am fost operat, nu mai mănânc porții mari. Doar o mulțime de porții mici pe parcursul întregii zile. Simt mai multă claritate mentală acum că mă țin de această rutină alimentară și nu mai vreau să hibernez după ce am mâncat o masă dimineața. Când ai prea multă mâncare în tine atât de devreme, devii leneș!

Cum erau obiceiurile tale alimentare în primele zile ale carierei tale de film?
Când am început să facem filme [în anii '70], a trebuit să ne urmărim dietele pentru că eram pe ecran - iar ecranul te va arunca în aer! Când sunteți supraponderal și sunteți pe ecran, se arată cu adevărat. Atât eu, cât și Cheech [Marin] am fost foarte conștienți de dietele noastre și am intrat într-o fază vegetariană în timp ce făceam toate filmele. Am vrut să rămân slabă. Când eu și Cheech ne-am despărțit, atunci el a dat drumul. Acum are o burtă veche mare, dar nu a avut-o niciodată când eram în vârful nostru. Trebuie să îi acord credit soției mele, Shelby. Ea a fost cu adevărat Cricketul Jiminy care stă pe umărul meu și îmi spune dacă încep să mănânc prea mult când sunt afară undeva și cu pietre. Îmi va spune să o opresc.

La ce oră a zilei începeți de obicei să fumați buruieni?
Totul depinde. Rar fumez dimineața și de obicei aștept până după-amiaza înainte de a începe. Vreau să-mi păstrez simțurile despre mine. Fac bong ca proiect de artă și le testez eu însumi. Dar mă asigur că nu am multe de făcut și apoi le voi testa făcând mici lovituri. Sunt un tip cu o singură lovitură - una sau două jetoane și apoi las-o. Apoi, câteva ore mai târziu, mă voi întreba de ce mă simt ciudat. Este abordarea martini [râde].

Ați îndeplinit odată o perioadă de nouă luni în închisoare și sunt curios cum a fost mâncarea din închisoare în experiența dvs. Ce ai mâncat la micul dejun în timp ce erai înăuntru?
Am avut mare noroc pentru că am mâncat doar în sala de mese doar pentru experiență, doar ca să pot încerca. Știți filmul Goodfellas și cum au avut clubul de gătit? Am avut același lucru în închisoare, iar oamenii cu care găteam erau în ierarhie și, de asemenea, unii dintre cei mai inteligenți din toată închisoarea. Ne-am cultivat propria mâncare și ne-am gătit propriile mese, de obicei o masă mare după-amiaza. Gătitul micului dejun împreună nu era la fel de obișnuit.

Am mâncat atât de sănătos în închisoare. Aveam o grădină cu legume proaspete și o grămadă de păpădie crește peste tot, așa că mă duceam să culeg flori pentru a face o salată. De asemenea, am avut pui și orez de la comisar pentru a adăuga la masă. Asta a fost rutina noastră. În fiecare vineri seara, unul dintre băieți avea o legătură în comisar, așa că am primi înghețată și prăjituri. Doar o dată pe săptămână. A fost o închisoare cu securitate minimă și există adesea oameni care gătesc așa în acele tipuri de facilități.

Ai fost întotdeauna bun la gătit?
Mai mult sau mai putin. Am avut o chineză care mi-a arătat cum să gătesc mâncare chinezească și m-am interesat de ea. Este ca orice alt proiect de artă - gătitul poate fi un lucru frumos. Îmi place să folosesc un wok pentru a face prăjit și să frig broccoli, bok choy, păpădie și alte verdeață cu mult ghimbir, usturoi și ulei de măsline bun. Una dintre mesele mele preferate de gătit este linguini și scoici și aș amesteca prăjiturile, în stil chinezesc, înainte de a arunca tăiței. Aș primi o mulțime de complimente de la acea masă!

Ați încercat ceva comestibil nebun care ar fi minunat pentru micul dejun?
Cea mai bună mâncare pentru a se transforma într-un aliment comestibil este cerealele, indiferent când le consumați. Cerealele au fost întotdeauna un clasic al stonerului și cu siguranță este cea mai gustoasă opțiune pentru produsele alimentare, dacă puteți găsi oameni care o fac. Nu-mi place să mănânc mâncăruri prea des, deoarece sunt eliberate în timp și nu știi întotdeauna cât de puternice sunt. Nu am control asupra înaltului!

Odată, am venit cu o rețetă comestibilă pentru micul dejun în care purtați fructe de pădure proaspete - cum ar fi afine, căpșuni, zmeură - apoi puneți buruieni în mixer, apoi congelați-le. Fac un popsicle, dar un popsicle sănătos pentru micul dejun, fără zahăr adăugat. Doar fructe și buruieni puriate, cam ca un smoothie înghețat. Buruiala se separă, astfel încât să o puteți vedea aproape în amestec. După ce am fost operat, singurul lucru pe care l-am putut mânca au fost glazuri, așa că această invenție a devenit cea mai bună opțiune pentru a consuma buruieni în acel moment, dar am rămas cu ea. Este un vas!

OK, ultima mea întrebare deocamdată. Dacă ți s-ar permite să mănânci orice mic dejun nebunesc fără ca acesta să îți afecteze deloc sănătatea, ce ai comanda?
Aș face ceva clasic, cum ar fi slănina, ouăle și clătitele. Tocmai ceea ce tatăl meu ne gătea în fiecare duminică. A fost un deliciu - tone de slănină, tone de ouă, stive de clătite. Corpul meu nu mai poate rezolva asta, dar pot visa la el. OK, trebuie să fug - ai grijă, Crispy Guy!