dieta

[Marea Britanie] Gândiți-vă la alge marine și probabil că aveți flashback-uri de vânătoare prin bazinele de piatră pline de lucruri verzi și slime într-o zi pe plajă în copilărie.

Probabil că este ultimul lucru pe care ți l-ai putea imagina pălmuit pe farfurie și luptându-te cu niște piept de pui și avocado.

Dar algele sunt promovate ca fiind următorul superaliment care ne ajută să reducem greutatea, să aruncăm grăsime și, în general, să fim sănătoși.

Bucătarul celebru Jamie Oliver spune că trecerea la o dietă grea în alge îl ajută să piardă aproape două pietre.

Este minunat, dar știința nutrițională din spatele produselor verzi (care este de fapt alge și nu o plantă) este cu adevărat incredibilă.

Cercetătorii de la Universitatea Newcastle au descoperit că gropii de mare au un conținut ridicat de alginat - un compus care ajută la suprimarea digestiei grăsimilor.

Practic blochează enzima de digerare a grăsimilor, ceea ce înseamnă că organismul absoarbe mai puține grăsimi.

Din punct de vedere dietetic, algele marine au un conținut scăzut de carbohidrați, cu aproximativ 3g carbohidrați și zero grăsimi - iar o porție de 100g conține doar 38 de calorii.

De asemenea, are un conținut ridicat de fibre care vă menține senzația de plinătate, stabilizează zahărul din sânge și este esențial pentru pierderea în greutate, conform acestor date My Fitness Pal.

Algele marine sunt, de asemenea, foarte bogate în antioxidanți și conțin, de asemenea, clorofilă care combate inflamația, dar suprimă și foamea.

Este bogat în iod care stimulează metabolismul și este important în reglarea funcției tiroidiene, potrivit Food World News.

Tagliatelle din Seamore

Problemele tiroidiene se află în spatele problemelor de dezechilibru hormonal, oboseală și greutate.

Lira pentru lire are mai mult fier decât friptura și mai mult calciu decât brânza (avem nevoie de calciu pentru funcția musculară și fierul se menține în producția de energie celulară).

S-ar putea să sune puțin sumbru, dar este de fapt un ingredient foarte versatil în rețete. Bucătari de top, inclusiv Heston Blumenthal, îl folosesc ca un potențiator de aromă în feluri de mâncare.

Are ceea ce japonezii numesc „umami” - așa-numita „a cincea aromă”, care se traduce literalmente ca „aromă plăcută savuroasă” și poate adăuga cărnii mâncărurilor.

Îl puteți folosi ca înlocuitor pentru pastele bogate în carbohidrați în felurile de mâncare italiene, cum ar fi carbonara și bolognaise și se potrivește bine în salate, curry și supe. Există zeci de rețete online.

Este surprinzător de ușor să puneți mâna pe unii și să încercați. Supermarketuri precum Sainsbury’s și Waitrose au început să stocheze alge marine și le puteți cumpăra uscate (pentru a fierbe) din locuri precum Seamore sau proaspete de la JustSeaweed.

Vedeți articolul original la: De ce algele cu conținut scăzut de carbohidrați din dieta dvs. ar putea spori pierderea de grăsime