trebui

În bucătăria mea, ne începem mesele ținându-ne de mână și plecând capul. De obicei spunem harul scurt și dulce găsit în Cartea episcopală de rugăciune comună: „Binecuvântați această hrană în folosul nostru și noi în slujba Ta”. Uneori, când soțul meu este plecat din oraș, experimentez puțin. În ultima vreme, am oferit acest haiku de Basho, poetul japonez din secolul al XVII-lea:

În ploaia amurgului
Aceste hibiscus de nuanță strălucitoare ...
Un apus de soare minunat.

Nu am hibiscus, dar a spune că poezia lui Basho mă ajută să observ și să fiu recunoscător pentru magnolia de pe fereastră, pentru apusul lent, pentru lenjeria de masă frumoasă. Fie că recitiți o poezie zen sau o rugăciune creștină, a spune că harul face bine la masă. La cel mai simplu nivel, a spune har înseamnă să oferi mulțumire -graţie provine din latină multumesc cota, „act de mulțumire”. A spune har înainte de masă este, printre altele, să ne amintim că Dumnezeu mi-a furnizat masa, nu cardul meu de credit. Dar, indiferent dacă ești sau nu credincios, o mulțumire înainte de masă recunoaște zecile de oameni care au muncit din greu pentru a aduce mâncarea la masa ta - fermierii, grefierii din magazinele alimentare, prietenii sau rudele sau bucătarul restaurantului care au transformat o grămadă de legume crude într-un castron cu supă delicioasă.

Recunosc o anumită scârbă despre a spune grație în restaurante. Să te rogi acasă este un lucru, dar înclinarea capului la Wendy's sau Jean Georges este cu totul alta. (Nu știu niciodată ce să fac când apare o chelneriță în timp ce mă rog. Întrerupeți-mă? Ignor-o?) Și totuși, tot mai mult, încerc să-mi depășesc disconfortul și spun cu îndrăzneală grație la restaurante tocmai pentru că mi se pare atât de ușor, când ieși să mănânci, să-i iei de la sine dreptate pe cei slab plătiți care pun masa, spală vasele și, în general, îmi fac posibilă noaptea în oraș. Să mă rog înainte de masă, chiar dacă este incomod, înseamnă să-mi amintesc cât de privilegiat sunt, cât de mult datorez.

Spunerea harului sugerează nu numai Mulțumiri de mulțumire, dar și eleganța calmă și plină de grație de a trăi pe deplin și bine. Nu veți găsi grația spusă atunci când oamenii se grăbesc în jurul valorii de ei, eșarfează mâncarea, mănâncă peste chiuvetă sau în mașină, lustruind o masă în zece minute. Găsiți grația oferită la mesele în care oamenii stau liniștiți, unde încearcă să acorde atenție. Într-adevăr, medicii vă vor spune că există beneficii fiziologice în a spune har înainte de mese. Oamenii care o fac tind să mănânce mai încet, ajutând digestia, în timp ce consumatorii de viteză nu-și dau corpul timp să se înregistreze că sunt plini.

Uneori uit să spun har. Nu reușesc să-l spun când sunt devorabil și, de asemenea, când sunt distras, când mănânc nu are nimic de-a face cu intenția și tot ce are de-a face cu alimentarea corpului meu. Aceste mese pripite sunt probabil momentele în care trebuie să spun grație cel mai mult - când trebuie să fac o pauză, să mă simt norocos și să creez în mod intenționat un spațiu de odihnă și conștientizare în ziua mea agitată. Nu putem mânca întotdeauna pe porțelan fin sau la lumina lumânărilor, dar harul este portabil. Într-o epocă în care mâncăm atât de des fără să ne gândim la asta, spunând că harul poate transforma o simplă masă într-un act de sărbătoare, concentrare și recunoștință.