dulciuri

Dacă ești vegetarian, este posibil să fi observat că poftești de dulciuri. Nu doar zahărul din cafea, ci și dulciuri dulci, precum produse de patiserie și bomboane. În The Vegetarian Myth, Lierre Keith, un fost vegan, explică de ce este așa:

  1. Cu dieta vegetariană tipică, mâncați în principal carbohidrați și evitați proteinele (carne, pește, ouă etc.). Acest lucru te face aproape sigur hipoglicemiant. Aveți scăderi frecvente ale nivelului zahărului din sânge. Și asta declanșează o dorință pe bază biologică de a le face să revină.
  2. Lipsa de proteine ​​înseamnă, de asemenea, că creierul tău este înfometat de endorfine, care se hrănesc cu proteine. Deci creierul tău dorește un substitut care dăunează sănătății: zahărul. Zahărul mărește temporar endorfinele, oferindu-vă o cursă de adrenalină.
  3. Creierul tău are nevoie și de proteine ​​pentru a produce triptofan. Triptofanul produce serotonină. Și fără suficientă serotonină, te vei simți deprimat. Consumul de zahăr mărește temporar triptofanul.
  4. O dietă săracă în carne îți fură energia. Încă o dată, carbohidrații și zahărul stimulează temporar energia, pentru a o epuiza mai târziu.