Am primit o serie de întrebări despre această lucrare recentă, titlul oficial fiind „Calea către diabet prin atenuarea glicozilării celulelor beta pancreatice și a transportului glucozei”, dar titlul popular al mass-media de obicei difuzează ceva de genul: „Dieta bogată în grăsimi cauzează diabet”.

șoareci

Singurul lucru pe care l-am văzut popularizat mai mult în mass-media, doar pentru a fi ulterior dovedit că este greșit, ar fi un titlu care să dea efect: „Timpurile de sfârșit sunt apropiate”. Bineînțeles, cu acesta din urmă, cineva ar putea să înțeleagă și vom vedea doar un singur exemplu, dar în cazul primului ... ei bine, acest rahat pur și simplu nu va dispărea.

Astăzi vom analiza o serie de concepte în această postare pentru a ajuta oamenii să treacă prin această mizerie într-un mod mai eficient. Chiar în față, să luăm în considerare ceea ce intră în dieta „bogată în grăsimi” pe care o hrănesc șoarecii. Din ziar:

Șoarecii au primit fie o dietă standard (16,4% proteine, 73, _% carbohidrați și 10,5% grăsimi cu 4,07 kcal g - 1; D12329, Research Diets), fie o dietă bogată în grăsimi (16,4% proteine, 25,5% carbohidrați și 58,0% grăsime cu 5,56 kcal g - 1; D12331, Research Diets).

În știință ne place să menținem variabilele coerente, altfel nu este știință, este voodoo. Acum, avem unele probleme inerente la modificarea rapoartelor macronutrienților, deoarece avem trei macro-uri și, dacă modificați una, le modificați în general pe toate. Ce consecințe hormonale ar putea avea acest lucru? Mai important, cât de mult au mâncat animalele? Nu știm, proiectarea studiului nu a fost într-un format de cușcă metabolică, deci nu știm dacă avem confuzia unei diferențe semnificative în aportul total de calorii dintre cele două grupuri. Mai multe alte lucrări pe care le refer mai târziu la furnizați informații colectate într-un format cușcă metabolică, astfel încât să poată și ar trebui să se facă. Ceea ce vedem este o părtinire interesantă din partea autorilor studiului. Aceasta de la introducerea la hârtie (care se repetă de vreo zece ori de-a lungul hârtiei):

O dietă bogată în grăsimi sau în stil occidental care duce la obezitate este evident un factor predispozant în sensibilitatea și debutul bolii5

5. Parillo, M. și Ricardi, G. Compoziția dietei și riscul diabetului de tip 2: dovezi epidemiologice și clinice. Fr. J. Nutr. 92, 7-19 (2004).

Deci ce este? Dieta bogată în grăsimi sau o dietă occidentalizată? Avem exemple de culturi cu conținut ridicat de grăsimi care se îndepărtează de sursele tradiționale de hrană și dezvoltă diabet (inuit) și avem culturi cu conținut scăzut de grăsimi în tranziție către un aport mai mare de grăsimi și dezvoltând boli ale civilizației (kitavanii). De asemenea, mă pot gândi la câteva situații NON DIET care induc rezistența la insulină (vom vorbi despre acestea mai târziu), dar să aruncăm o privire la ceea ce a fost hrănit efectiv șoarecilor. Vă rugăm să faceți clic pe linkurile de mai jos și să examinați compoziția dietelor de laborator hrănite la șoareci.

În ambele situații avem:

Caseina-care are unele proprietăți insulinogene/proinflamatorii cunoscute.

Porumb cu probabilitate de maltodextrină derivat și nu se întâmplă prea mult în ceea ce privește micronutrienții.

Ulei de porumb - greu în acid linoleic, cunoscut pentru a promova patologia ficatului și rezistența la insulină, slab pe n-3, altul decât acidul linolenic alfa ... nu este cea mai bună opțiune pentru n-3, fie că suntem șoareci sau bărbați.

Ulei de cocos-Grăsimi saturate, predominant sub formă de acid lauric. Probabil cea mai bună parte a chow-ului.

După cum veți vedea mai târziu, chow-ul standard al mouse-ului (chiar și cu conținut ridicat de carbohidrați) este atât de nesănătos încât este adesea greu să mențineți șoarecii în viață printr-un studiu.

Acum, dieta bogată în grăsimi este concepută pentru a PROMOVA tulburarea metabolică și diabetul de tip 2. A fost conceput în acest scop și este bine cunoscut faptul că o dietă bogată în grăsimi o va face induce diabet de tip 2 la șoareci.

Oh, dar așteaptă! O dietă bogată în grăsimi induce diabetul de tip 2 doar la șoareci atunci când este prezent un carbohidrat substanțial. O dietă ketogenică nu face așa ceva. De fapt, o dietă ketogenică la șoareci a demonstrat o numărul de beneficii legate de complicațiile diabetului de tip 2, neuro-degenerescența și alte afecțiuni.

Merită menționat faptul că, atunci când ați citit secțiunea de metode din lucrarea respectivă, cercetătorii au fost nevoiți să sacrifice șoarecii cu dietă hi-carb (AIN-93M) mai devreme când animalele mureau din ... dieta bogată în carbohidrați! Sau, au fost carbohidrații? Poate că a fost zahărul, acidul linoleic, cazeina ... știi, tot ce rahat șoarecii nu au evoluat niciodată să mănânce ...

Acum vedem o afectare a sensibilității sistemice la insulină în cetoză ... acesta este un lucru rău?

Este complet normal, deoarece glucoza limitată este scutită pentru creier în timpul cetozei.

Deci, ipoteza este în mod clar: „o dietă cu conținut ridicat de grăsimi provoacă diabet de tip 2”, dar atunci când formăm grăsimea, diabetul de tip 2 ... dispare. Eșuează, pe multe niveluri.

Iată ce au făcut acești oameni:

1-A alimentat o dietă despre care se știe că provoacă rezistență la insulină la șoareci (fără a urmări câtă cantitate de alimente au consumat șoarecii martor sau HF. Științe neglijent și recenzori neglijent ... acest lucru nu a fost discutat nici măcar în secțiunea de limitări).

Diabetul de tip 2 indus de 2 la șoarecii menționați și apoi a efectuat diferite studii de expresie genică care indică o afectare a sensibilității glucozei în pancreas (puteți paria că același lucru se întâmplă în creier și ficat, dar nu este prevăzută nicio mențiune a acestor mecanisme alternative)

3-Am analizat genele corelative la oameni care suferă de diabet de tip 2 și au constatat o afectare similară.

4-A atras cauza rezistenței la insulină pe o dietă bogată în grăsimi, în ciuda faptului că o dietă ketogenică (o dietă cu adevărat bogată în grăsimi) nu face așa ceva.

Și cumva acești oameni sunt publicați!

Acum pot induce rezistența la insulină prin mai multe mijloace nedietetice, inclusiv privarea de somn, septicemie și rănire. Nu este surprinzător, când ne uităm la unele mecanisme la fel Gena FOX2A oamenii se uitau în ziarul original care a dat naștere acestui post este afectat de sepsis. În acest caz, este vorba de hepatocite (celule hepatice), iar în lucrarea originală anchetatorii se uitau la celulele pancreatice, dar, deoarece rezistența la insulină tinde să progreseze într-un mod sistemic, și din moment ce știm că ficatul este un jucător cheie în această poveste a reglementărilor privind glucoza ... Pun pariu că este aceeași poveste în ambele țesuturi.

Faptul că această lucrare a fost publicată, că acești oameni au PUNUT chiar întrebările pe care le-au făcut și au încercat să le răspundă în felul în care au fost este sincer șocant. De asemenea, este AHS11 a fost atât de al naibii de importantă, deoarece avem o comunitate medicală și de cercetare care se pierde. Niciunul nu funcționează într-un cadru evolutiv și acesta este tipul rezultat produs. În acest moment aș merge atât de departe să spun că se limitează la malpraxis sau comportament care necesită litigii atunci când cercetătorii renunță atât de epic la minge, iar mass-media ulterior apucă aceste lucruri și rulează cu ea.

Acesta este degetul meu care dă cu cercetătorii și mass-media, acum am să fac un deget mic la unii dintre voi. Unul dintre mesajele pe care le-am primit a fost așa:

„Robb, ai citit această lucrare? Care este părerea ta despre asta? Am mâncat ani de zile o dietă bogată în carbohidrați, pe bază de cereale și mi-a fost rău. De când am intrat în paleo, am pierdut 65 de kilograme și ceea ce bănuiesc că este o afecțiune autoimună a dispărut ... dar există ceva care spune că această lucrare ar trebui să mă preocupe? ”

Sunt doar pentru a ne pune la îndoială convingerile dragi și pentru a arde casa atunci când este necesar, dar am o destulă credință în experiența noastră personală. În cazul obiceiurilor noastre alimentare și de viață, se pare că ceva de-a lungul acestei căi paleo/primare ne va face să arătăm, să simțim și să performăm mai bine. Biomarkerii noștri de sănătate și boli merg într-o direcție favorabilă.

TERMINAT. Acum este timpul să trăiești.

La nivel macro nu avem nevoie de mult mai mult decât atât și până când comunitatea de cercetători mai largă înțelege în cele din urmă perspectiva biologiei evoluției, vor avea oferte limitate care nu sunt de-a dreptul periculoase pentru sănătatea și bunăstarea noastră. Această lucrare este un prim exemplu.

Nu aveți nevoie de guru, trebuie să vă jucați și să mergeți cu propria experiență. Și fă cum a sugerat Mark Sisson și du-te la joacă.