Anumite alimente sau declanșatoare deschid porțile către obiceiuri alimentare nesănătoase. Supravegheați vinovații șmecheri care vă deraiază dieta

pofte

Este o alunecare obișnuită: după săptămâni de a mânca bine, a ajuns la sala de sport și a sări peste desert, sunteți pe drumul cel bun de a pierde acele cinci kilograme. Meriți o recompensă - niște bomboane, un sifon (fără dietă) sau o parte din cartofi prăjiți. Câteva ore mai târziu, scena din jurul tău pare că Mahmureala întâlnește rețeaua alimentară.

În același mod în care unele medicamente deschid calea și pentru cele mai grele, o slăbiciune pentru un anumit aliment poate deschide ușa unei avalanșe de alegeri rele, spune Gary Wenk, dr., Autorul cărții Your Brain on Food. Unele alimente sunt ca niște droguri de intrare ", spune el." Din punctul de vedere al creierului tău, nu există nicio diferență. "Aceste așa-numite alimente de intrare sau declanșatoare te fac să te simți scăpat de sub control, poate chiar fizic incapabil să încetezi să ajungi la mai mult, în parte datorită efectului lor de dependență asupra minții și corpului, conform cercetărilor. Dar reabilitarea este probabil mai ușoară decât crezi.

Junkies Junkies
Poate părea o prostie să ne gândim să fim dependenți de alimente, lucru fără de care am muri, dar majoritatea dintre noi mâncăm pentru mult mai mult decât doar pentru supraviețuire. Simpla privire sau gândire la un aliment pe care știi că îl iubești activează porțiunea de recompensă a creierului tău, nucleul accumbens - aceeași zonă stimulată de droguri și alcool. Acest lucru declanșează eliberarea de dopamină, o substanță chimică care se simte bine, care vă sporește gradul de conștientizare a acelui aliment (deci uitați să îl ignorați!).

Și odată ce ai luat prima mușcătură, ai grijă. Gustarea mâncării vă implică toate simțurile (și poate fi resimțită mai intens la femei decât la bărbați, din motive necunoscute). Sistemul tău nervos răspunde secretând insulină (care scade glicemia) și relaxează mușchii stomacului, ceea ce te face să simți că ai nevoie să mănânci mai mult pentru a fi mulțumit, spune Susan Roberts, Ph.D., profesor de nutriție la Universitatea Tufts și coautor al dietei „Eu”.

Există un motiv pentru care aceste tendințe se întâmplă aproape exclusiv cu alimente grase și zaharate și nu, să zicem, salată. Grăsimile saturate din alimente precum slănina și brânza afectează capacitatea normală a creierului de a regla pofta de mâncare și pofta, așa că nu vă dați seama că sunteți plin până nu sunteți complet umplu, spune Kelly McGonigal, Ph.D., psiholog la sănătate la Universitatea Stanford și autor al The Willpower Instinct. Mai mult, efectul asupra poftei de mâncare poate dura până la trei zile, perioada de timp necesară pentru a elimina acele grăsimi din sistemul dumneavoastră. Deci, o indulgență nesănătoasă poate ajunge să declanșeze o recidivă majoră.

Adăugați zahăr în mâncarea grasă - înghețată, prăjitură, gogoși - și aveți o dublă whammy. Alimentele bogate în zahăr vă cresc nivelul de grelină, un hormon care stimulează pofta de mâncare și crește pofta. „Așadar, poți să-ți spui„ O singură mușcătură ”, dar te vei simți dorind din ce în ce mai mult, cu atât mănânci mai mult”, spune McGonigal.

S-a demonstrat, de asemenea, că zahărul îmbunătățește stocarea memoriei, ceea ce poate explica de ce îl doriți în primul rând și atât de mult în ocazii sociale speciale. Drept urmare, creierul tău a dezvoltat un sistem de recompense care îți oferă un nivel maxim atunci când mănânci zahăr. „Creierul răspunde atât la zahăr, cât și la grăsimi prin eliberarea de endorfine”, spune Wenk. Din punct de vedere chimic, acești compuși care se simt bine sunt asemănători morfinei și pot avea un impact biologic similar cu o lovitură de heroină - incluzându-vă să vă faceți să renunțați la o altă soluție atunci când euforia inițială începe să se estompeze.

Recâștigarea controlului
Evitarea completă a poftei este dificilă, având în vedere că pot fi provocate de stres, sindrom premenstrual sau chiar doar gândindu-se la mâncare. Dar există multe lucruri pe care le puteți face pentru a evita deraparea pe panta alunecoasă a alimentelor de la intrare.

FOLOSTESTE-TI CAPUL
Unul dintre cele mai bune momente pentru a opri un exces este înainte de a începe.

Un studiu din 2010 realizat de cercetători australieni a constatat că gândirea la o dorință consumă energie mentală - suficient încât să te lupți să faci orice altceva sau chiar să gândești normal. Dar dacă creierul dvs. este angajat altfel, veți avea mai puține resurse cognitive disponibile pentru a evoca imagini mentale de brownies. Deci, atunci când o poftă atinge, încercați să faceți o diviziune lungă, sudoku sau numărând înapoi și vedeți dacă dispare.

INTERRUPȚI-VĂ
Dacă sunteți trei mușcături într-o halbă de fudge, când simțiți o durere de regret, încercați să treceți la o gustare mai sănătoasă. Odată ce simțurile ți-au fost angajate, corpul tău va cere mai multă hrană, dar poți decide totuși ce să-i dai. Sorbetul sau o bucată de fruct vă poate împrospăta palatul, ceea ce vă poate ajuta să puneți frâna la gândirea la lucrurile pe care le doriți.

Ascundeți-vă declanșatorii
Apropierea de alimente influențează cât de mult consumați, spune James Painter, R.D., profesor la Universitatea Eastern Illinois, care studiază alimentația comportamentală. Încercați să păstrați alimentele sănătoase chiar acolo unde le puteți vedea și ascundeți-le pe cele nesănătoase într-un sertar greu accesibil - sau pur și simplu nu le țineți deloc în jur.

REVENIȚI PE PIS
Poate că nu te-ai putea opri să nu șlefuiești întregul cupă de caramel, dar acesta nu este un motiv să renunți complet. Avem tendința de a ne concentra asupra consecințelor pe termen scurt ale acțiunilor noastre, dar ținând cont de un obiectiv pe termen lung - să zicem, încadrându-ne în acel bikini cu adevărat drăguț - vă poate ajuta să vă dați seama că puteți totuși să ajungeți acolo, în ciuda unui obstacol, el spune.G McGonigal. Gândiți-vă în acest fel: fiecare masă este o șansă de a o lua de la capăt și a o face bine.

Gusturi ispititoare

Cititorii au numit următoarele alimente cu cel mai mare risc de a-și pierde voința:
> Bacon
> Lemn dulce
> Burger
> Donut
> Nachos
> Cartofi prajiti