diete

Să-ți dai seama ce să mănânci este greu. Și devine din ce în ce mai greu. Avem mai multe condiții de sănătate cronice, mai multe cercetări nutriționale și mai multe opțiuni alimentare. Dilema omnivorului este reală și trăiește în aproape toți cei care doresc să se vindece prin alimente.

O știre recentă despre NPR afirma că oamenii din paleolitic fabricau făină în urmă cu 32000 de ani în urmă. Acest fapt nou ne deranjează înțelegerea dietelor paleolitice. Reacțiile pe rețelele de socializare includ: „Uau! Pot avea ovăz în dieta mea paleo! ”,„ Da! Pot avea din nou făină. ”Și expresii similare de ușurare.

Uite: orice filosofie dietetică poți (sau nu) să urmezi, există întotdeauna aceste fapte neordonate care nu se încadrează într-o viziune mondială îngrijită. Aceste valori aberante contrazic paradigma nutrițională în care ați fost îndoctrinat, urmată de o constelație de nutriționiști, bloggeri și rapoarte anecdotice pozitive și povești de succes. Paleo, AIP, vegan, raw vegan, South Beath, Atkins, macrobiotic, Zone diet: este la fel.

Există două lucruri pe care le puteți face cu aceste fapte incomode și neordonate: folosiți mătura lui Occam și măturați-le figurativ sub covor sau reacționați la ele ca un eveniment de lebădă neagră și lăsați-i să demoleze paradigma dvs. actuală de nutriție și sănătate. Evenimentele de lebădă neagră vin ca o surpriză, au un efect major și sunt adesea raționalizate în mod necorespunzător după fapt cu beneficiul retrospectivului. (Această teorie a fost devolopată de Nassim Nicholas Taleb pentru a descrie evenimente consecvente și rare din istorie. Așa că merg pe un membru pentru a aplica termenul aici pentru a descrie descoperirile perturbatoare ale viziunii lumii, dar cred că pot fi iertat.)

Sfatul meu? Nu urmați o dietă. Să mă folosesc ca exemplu. M-am ocupat de unele probleme grave de sănătate și m-am vindecat, în mare parte de alimente și nutriție. Vindecarea intestinelor a fost o parte semnificativă a acestui lucru. Când am fost întrebat despre filozofia mea dietetică personală, spun că mănânc mai ales o dietă de inspirație paleo, cu unele modificări. De exemplu, ador leguminoasele și câteva boabe (cum ar fi orezul, amarantul). Mănânc lactate și alte alimente jignitoare ocazional, doar pentru a vedea dacă sunt încă dezagreabile și provoacă o reacție inflamatorie. (Sensibilitățile alimentare se pot schimba în timp.)

Regimul meu este rigid? Cu siguranta nu. Este o lucrare evolutivă în curs de desfășurare și ar trebui să fie și a ta.

Dietele sunt cadre utile și puncte de plecare. Dar toată lumea este diferită (spirit), iar dieta ta va fi individuală pentru tine. Cu toate acestea, puteți învăța din noi perspective și abordări (adică nutriția ancestrală). Când începeți o dietă, nu urmați turma și fiți surprinși când coaja de ou aurie a dreptății nutriționale începe să crape și să cadă. Permiteți paradigmei dvs. nutriționale să fie demolată, pentru că oricum este o credință.

Renée A. Davis

Renée A. Davis MA RH este proiectantă și educatoare în medicina botanică și micologică. Pregătirea ei a început la Institutul de artă și design Pratt din New York și s-a încheiat în științe biomedicale la Universitatea din Washington. În prezent, ea conduce cercetarea și dezvoltarea pentru o companie de ciuperci nutraceutice din Pacificul de Nord-Vest.