Acest Desert Pandan Jelly (Che Banh Lot) rețeta prezintă jeleu matasos servit cu gheață zdrobită, sirop de zahăr din palmier și sos de nucă de cocos. Jeleul Pandan în formă de vierme este delicios alunecos, cu o textură ușor masticabilă, făcându-l foarte distractiv de mâncat! Un dulce răcoritor, este mai ales calmarea setei într-o zi fierbinte de vară. Servit în mod tradițional ca supă rece de desert (che), Pandan Jelly Dessert poate fi savurat și ca băutură rece. Faceți acest desert minunat de savurat astăzi!

pandan
Salt la Video Salt la Card Rețetă

Note cu privire la rețeta de desert Jelly Dessert (Che Banh Lot), sfaturi și trucuri

Ingredientul principal pentru jeleul Pandan este amidonul de fasole mung. Amidonul de fasole mung este un amidon praf, alb, fabricat din fasole mung. Este folosit în mod obișnuit pentru a face tăiței cu fir de fasole, numit și celofan sau tăiței de sticlă. Acest amidon are proprietăți gelifiante, făcându-l un ingredient minunat în jeleurile vegetariene. Cumpărați amidon de fasole mung la o băcănie asiatică sau online. În magazine, este aprovizionat în secțiune cu făină și alte amidonuri.

Este posibil să găsiți jeleu în formă de vierme, fire scurte rotunde cu capete conice, puțin neobișnuit, dar forma este cu adevărat destinată să arate ca viermi. Pentru a face viermii jeleu perfecti, aluatul trebuie să aibă consistența corectă - curgând încet pentru a crea viermi cu capete conice. Aluatul trebuie să fie gros, dar totuși să poată cădea în panglici de pe tel.

Folosiți un cartof mai bogat pentru a face jeleul. Cel pe care îl am are 2 plăci interschimbabile și îl folosesc pe cel cu găurile mai mari.

Apăsați ușor pe mânerul mai bogat în cartofi pentru a extrage jeleul de aproximativ 1 inch lungime. Jeleul cald trebuie să se separe automat și să cadă în baia de gheață. Acest exces natural creează capetele conice pe jeleu.

Lucrați rapid în timp ce aluatul este cald și flexibil. După ce aluatul se răcește, nu va curge după cum este necesar și va trebui să lucrați pentru a extruda jeleul. De asemenea, jeleul devine aglomerat atunci când se răcește. Există aproximativ 3 loturi de aluat pentru a trece prin cartoful mai bogat. Extrudarea tuturor jeleului ar trebui să dureze mai puțin de 5 minute.

Dacă nu aveți un cartof mai bogat, căutați articole în bucătăria dvs. cu găuri rotunde de aproximativ 1/4 inch în diametru. Folosiți o lingură sau o spatulă pentru a împinge amestecul de jeleu prin găuri pentru a face viermii. Iată câteva lucruri de încercat:

  • strecurătoare
  • razatoare pentru branza
  • skimmer sau lingură

Alternativ, preparați jeleul cu o pungă pentru conducte. Utilizați vârful decoratorului rotund sau pur și simplu tăiați capătul pungii la dimensiune. Conduceți viermii de jeleu și aruncați-i în apa cu gheață.

Zahărul de palmier are un gust dulce natural și o minunată culoare de miere. Dacă nu ați încercat siropul de zahăr din palmier, iată șansa dvs. Este delicios! Înlocuiți zahărul de palmier cu zahăr brun sau zahăr brun, dacă nu este disponibil.

Multe cafenele vietnameze servesc jeleu Pandan cu fasole roșie zahărită, pastă de fasole mung, fructe tropicale sau semințe de rodie false pentru a face băuturi înghețate asortate. Încercați jeleul Pandan cu preferatele dvs. pentru a face combinații mai minunate de desert!