Josh Graham

În esență, nutriția este atât de simplă: mâncați alimente întregi și evitați gunoiul procesat. Dar când te uiți la modul în care nutriția poate îmbunătăți performanța, lucrurile se complică.

pentru

Performanța umană poate fi îmbunătățită dintr-o varietate de moduri. Cea mai importantă piesă este nutriția, nu numai pentru că mâncăm de mai multe ori pe zi, ci și pentru că, ca oameni, vrem să ducem o viață lungă și sănătoasă. Una dintre cele mai bune modalități prin care putem face acest lucru este prin mâncând pentru a deveni mai alcalin.

Aici vom explora ce înseamnă a fi acid versus alcalin, de ce ar trebui să-ți pese și cum puteți mânca pentru a deveni mai alcalin pentru a îmbunătăți performanța și sănătatea pe termen lung.

Sucul proaspăt de lămâie este extrem de acid și poate ajuta la menținerea pH-ului corpului mai aproape de neutru.

Scara pH-ului

În primul rând, să discutăm scala pH-ului. Scara pH-ului ne spune câți ioni de hidrogen (H +) sau ioni de hidroxil (OH-) sunt într-o substanță. Cu cât numărul de ioni H + este mai mare, cu atât aciditatea este mai mare. Cu cât numărul de ioni OH este mai mare, substanța este mai alcalină.

Un ion este instabil. Fie are prea mulți electroni, fie prea puțini. Dacă are o sarcină pozitivă precum H +, va fura electroni. Dacă are un OH- încărcat negativ, va dori să dea unul. Acesta este motivul pentru care atât acizii, cât și bazele pot provoca reacții chimice.

Cu cât este mai mic numărul pe scara pH-ului, cu atât aciditatea este mai mare. Cu cât este mai mare numărul, cu atât este mai alcalin. După cum puteți vedea în graficul de mai jos, un pH de 7 este neutru.

PH ideal în corp

Sângele dvs. funcționează într-un interval de pH foarte restrâns, între 7,35 și 7,45 (ușor alcalin). Dacă mergeți prea mult sub sau peste acest interval de pH, moartea va fi în cele din urmă rezultatul. 1 Corpul uman face o treabă uimitoare de a tampona pH-ul și de a împiedica sângele tău să iasă în afara acestui interval, deoarece vrea să fie continuu în acea stare alcalină optimă. Mușchii tăi, ca și sângele tău, preferă să fie într-o stare ușor alcalină. Cu toate acestea, spre deosebire de sânge, pH-ul mușchilor este mai variabil. 2,3,4 Această variabilitate poate avea un efect asupra performanței dvs. fizice.

Tot ceea ce mănânci îți influențează pH-ul. Cu toate acestea, pH-ul alimentelor dvs. nu este întotdeauna corelat cu efectul pe care îl are asupra organismului odată ce este metabolizat. Lămâia, de exemplu, este extrem de acidă (pH de 2), dar are un puternic efect alcalin în organism. Alimentele care conțin cantități mari de azot, clor și fosfor (de exemplu, carne) tind să formeze acid. Alimentele bogate în calciu, potasiu, sodiu și magneziu (de exemplu, verdeață cu frunze) tind să se formeze alcaline. 5

Cum are impact pH-ul performanței?

Deoarece țesuturile dvs. au un interval de pH mai variabil, ele pot deveni acide. Acest lucru se poate întâmpla datorită faptului că sângele devine mai acid (dietă acidă, stres, respirație necorespunzătoare) și expulzarea excesului de acid în țesutul conjunctiv, astfel încât sângele să mențină un interval normal de pH și să nu mori. Aciditatea poate fi cauzată și de strângerea musculară și noduri (sarcomere contractate), care nu permit inundații sanguine adecvate și excreția deșeurilor metabolice. 6

Gândiți-vă la un antrenament greu și la senzația de arsură a mușchilor. Această arsură musculară este cauzată de producerea de energie anaerobă (fără oxigen). Această reacție determină scăderea pH-ului țesuturilor, crescând aciditatea. 2 Această aciditate crescândă determină oboseală musculară temporară, limitând forța contractilă. 7 Prin urmare, dacă mușchii tăi au un pH de odihnă mai mare, îți ia mai mult timp să simți arsura, ceea ce înseamnă că poți lucra din ce în ce mai mult pentru un potențial mai mare.

Când pH-ul sângelui tău scade și corpul devine prea acid, corpul tău va lua calciu din oase pentru a tampona acea aciditate pentru a deveni mai alcalin. 8 Aciditatea cronică poate duce la deficiențe ale mineralelor esențiale precum magneziu, calciu și potasiu 9 care pot duce la multe provocări de sănătate pe termen scurt și lung. Menținerea nivelurilor adecvate de minerale susține o sănătate bună, o funcție nervoasă adecvată și o recuperare adecvată după exerciții.

Creșterea pH-ului crește depozitele de minerale, inclusiv nivelurile de magneziu (Mg) 10, ceea ce este esențial pentru performanță, deoarece magneziul este necesar pentru 300 de reacții enzimatice diferite, inclusiv producerea și utilizarea adecvată a energiei. ATP-ul nu poate fi utilizat decât dacă este legat de magneziu, deci magneziul este esențial dacă doriți suficientă energie pentru a vă lovi puternic de antrenament. Mai mult, creșterea pH-ului crește nivelul adiponectinei și scade cortizolul. 10

Mănâncă pentru a deveni alcalin

Alimentele lasă în organism un reziduu acid sau alcalin după ce le consumați. Un ghid bun pentru consumul de alimente pentru sportivi este alcalin 80%, 20% acid. Consultați graficul de mai jos pentru un ghid despre ce alimente lasă ce fel de reziduuri.

Faceți clic pe imagine pentru o privire mai atentă.

Alimente de evitat: Limitați zahărul alb, alcoolul și produsele de origine animală cultivate în fabrică. Aceste alimente sunt extrem de acide și trebuie tamponate de mineralele stocate. O bere ocazională poate face parte din 20%.

Rutina de dimineata: Bea un pahar înalt de apă caldă cu sucul de la jumătate de lămâie. Acesta este un mod bun de a vă crește pH-ul dimineața, deoarece procesele metabolice normale vă scad pH-ul în timp ce dormiți. Lămâia are, de asemenea, proprietăți antiseptice și antibacteriene care vă vor ajuta să vă curățați tractul digestiv și să stimulați fluxul de sucuri gastrice și enzime hepatice. Clătiți-vă gura cu apă după ce o beți, deoarece sucul de lămâie vă poate mânca smalțul.

Respirație adâncă: Dioxidul de carbon este acid, deci nu doriți cantități mari de acesta în corpul dumneavoastră. Practicați respirația profundă pentru a vă ajuta să expulzați excesul de CO2 și să vă oxigenați corpul.

Echilibrează-ți nutriția

Mâncarea pentru un echilibru acid și alcalin optim este o modalitate simplă în care poți îmbunătățiți-vă performanța astăzi și creșteți capacitatea de a lupta împotriva bolilor și a bolilor pe termen lung. Știind ce alimente au un efect acid sau alcalin, puteți mânca într-un mod care încurajează un echilibru adecvat.

Vă veți bucura și de:

1. Annemarie Colbin, Food and Healing. (New York: Ballantine Books, 1986).

2. Lisa Hermanen și Jan-Bjorn Osnes, „pH-ul sângelui și al mușchilor după exerciții maxime la om”, Journal of Applied Physiology, 32 (1972): 304-308.

3. K. Sahlin, R.C. Harris, B. Nylind, E. Hultman, „Conținutul de lactat și pH-ul în probele de mușchi obținute după exerciții dinamice”, European Journal of Physiology, 28 (1976): 143-149.

5. Patrick Holford, Biblia nutrițională optimă (Berkeley, CA: Crossing Press, 2004).

7. Shannon T Knuth, „Oboseala mușchilor scheletici: efectele pH-ului asupra funcției contractile și a cuplării excitație-contracție în celule unice” (1 ianuarie 2000). Disertații (1962 - 2010) Acces prin Disertații digitale Proquest. Hârtie AAI9977733.

9. Gerry K. Schwalkenberg, „Dieta alcalină: există dovezi că o dietă cu pH alcalin beneficiază de sănătate?” Journal of Environmental Public Health (2012): 727630. doi: 10.1155/2012/727630.

Diagrama impactului alimentelor datorită Air Water Life.

Stai acasă, stai în formă!

Verificați aceste antrenamente simple și exerciții distractive care pot fi făcute acasă cu echipament improvizat sau fără echipament.