NEW YORK (Reuters Health) - Trecerea la o dietă săracă în zaharuri simple și bogată în grăsimi sănătoase, precum tipurile găsite în uleiul de canola, ar putea ajuta persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să-și controleze glicemia, potrivit unui nou studiu.

dieta

Cercetătorii au descoperit că persoanele cu diabet de tip 2 cărora li s-a recomandat să urmeze o dietă cu un indice glicemic scăzut suplimentat cu ulei suplimentar de canola au un nivel mai scăzut de glucoză în sânge și o reducere mai mare a riscului cardiac decât cele care au luat o dietă bogată în cereale integrale.

"Știm că uleiul de măsline are un pedigree bun în rândul clinicienilor, dar și uleiul de canola are un pedigree bun", autorul principal Dr. David Jenkins, de la Universitatea din Toronto, a declarat pentru Reuters Health.

Uleiul de canola este bogat în acid alfa-linolenic, un tip de acid gras omega-3 care se găsește și în nuci, precum și acizi grași mononesaturați, care se află și în avocado și măsline.

Indicele glicemic al unui aliment se referă la cât de repede determină creșterea glicemiei. Alimentele cu amidon, cum ar fi pâinea albă și cartofii, sunt considerate alimente cu indice glicemic ridicat, deoarece pot determina creșterea nivelului de zahăr din sânge. Alimentele cu indice glicemic scăzut, cum ar fi linte, boabe de soia, iaurt și multe cereale bogate în fibre, creează o creștere mai gradată a zahărului din sânge.

Zahărul se acumulează în sângele persoanelor cu diabet de tip 2, deoarece nu poate fi absorbit de celule, crescând în cele din urmă riscul altor probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă.

„Ne-am gândit că utilizarea uleiului de rapiță ar putea fi o modalitate bună de a lovi bolile de inimă și problema ridicată a glucozei”, a spus Jenkins.

Cercetătorii au recrutat 141 de persoane cu diabet, toate luând medicamente pentru a ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Niciunul dintre participanți nu a raportat fumat, băut excesiv sau alte boli precum boli de inimă, boli de ficat sau cancer.

Jenkins și colegii săi au repartizat aleatoriu participanții la unul din cele două grupuri.

Persoanelor din grupul de testare li s-a cerut să își completeze dieta cu patru felii și jumătate de pâine integrală îmbogățită cu ulei de rapiță în fiecare zi și li s-a spus să se concentreze pe consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut.

Cei din grupul de comparație au fost instruiți să mănânce șapte felii și jumătate de pâine integrală fără ulei de canola adăugat în fiecare zi - oferind un număr echivalent de calorii - și să evite produsele făcute cu făină albă.

În următoarele trei luni, nivelul glicemiei a scăzut în ambele grupuri, dar scăderea a fost de aproximativ o dată și jumătate mai mare în rândul celor care au urmat o dietă îmbogățită cu ulei de canola. Îmbunătățirile în alte măsuri ale riscului de boli de inimă au favorizat, în general, și dieta testată.

„Lucrul care ne-a surprins cu adevărat este că cei care păreau că au cea mai mare nevoie au beneficiat cel mai mult”, a spus Jenkins.

El a spus că participanții care au avut mai multă greutate în regiunea lor mijlocie și cei cu tensiune arterială crescută au avut cel mai puternic răspuns la nivelul zahărului din sânge la dieta testată.

În timp ce obținerea de ulei de canola suplimentar a permis persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 să își îmbunătățească controlul glicemic, cerealele integrale păreau să beneficieze de fluxul sanguin, relatează echipa în Diabetes Care.

„Aceasta este o constatare incrementală importantă care susține studiile anterioare care arată că dieta poate avea un efect asupra bolilor cardiovasculare”, a spus Dr. Hertzel Gerstein, endocrinolog la Universitatea McMaster din Hamilton, Ontario, Canada, care nu a fost implicat în noul studiu.

El a spus că, deși diferența a fost doar mică, cercetarea susține ideea că dieta ar putea fi un mod important de a trata persoanele cu diabet zaharat.

„Singurul mesaj pe care îl spun întotdeauna pacienților că vă schimbă dieta vă poate ajuta - nu va fi o pierdere de timp”, a spus Gerstein.