poate
O dietă în stil occidental poate fi caracterizată prin consumul de alimente foarte #procesate și #refinate, cu conținut ridicat de # zaharuri, # sare și # grăsimi și # proteine ​​din carnea roșie. Acest tip de dietă a fost asociat cu rezultate slabe pentru sănătate, ca un factor major la dezvoltarea bolilor legate de obezitate, precum și cu o incidență crescută a bolilor cronice de rinichi. Cercetătorii de la Universitatea Macquarie din Sydney au publicat acum un nou studiu în revista Royal Society Open Science, care leagă o dietă occidentală de un control slab al # apetitului, precum și abilități reduse #cognitive.

Cercetările anterioare, efectuate pe animale, au arătat că mâncarea nedorită afectează #hippocampus, o regiune a creierului implicată în # controlul memoriei și al poftei de mâncare, oamenii de știință s-au propus acum să demonstreze dacă același lucru se va întâmpla și cu creierul uman. Cercetătorii din cel mai recent studiu au recrutat 110 studenți voluntari australieni cu vârste cuprinse între 20 și 25 de ani, toți având deja o greutate sănătoasă, cu o dietă mai sănătoasă decât media. Participanții au fost apoi repartizați aleatoriu fie unui grup de dietă în stil occidental, fie unui grup de control. Grupul de control urma să mănânce în mod normal timp de șapte zile, grupului de dietă occidentală li s-a cerut să mănânce două vafe din Belgia în patru zile și să mănânce o masă principală și desert sau să bea dintr-un lanț de fast-food în celelalte două zile, pe deasupra. a dietei lor normale. Atât în ​​prima, cât și în ultima zi a studiului, participanții au susținut testul de învățare verbală Hopkins (#HVLT) al abilităților de învățare și memorie (rechemare) și un „test de dorință și plăcere”, unde li s-a arătat o gamă de produse alimentare și a cerut să evalueze cât de mult le-au dorit, apoi cât de mult le-au plăcut după ce au fost consumate.

Studiul a constatat că doar o săptămână de expunere la o dietă în stil occidental „a cauzat o slăbire măsurabilă a controlului apetitului”. Cei cu o dietă bogată în grăsimi, cu conținut ridicat de zahăr adăugat au obținut rezultate mai slabe la testele de memorie și au găsit mâncarea nedorită imediat după terminarea mesei. Odată ce mâncarea nedorită devine mai de dorit după ce ați mâncat, devine mai greu să vă împotriviți ‘conducându-vă să mâncați mai mult, ceea ce la rândul său generează mai multe daune hipocampului și un ciclu vicios de supraalimentare” Co-autor al studiului, profesorul Richardson a concluzionat că „Demonstrarea faptului că alimentele procesate poate duce la tulburări cognitive subtile care afectează apetitul și servesc la promovarea consumului excesiv la tineri sănătoși, altfel ar trebui să fie o constatare îngrijorătoare pentru toată lumea”. Deficiențele inițiale, subtile, cauzate de dieta în stil occidental ar putea duce la obezitate și diabet, ambele având legături cu scăderea performanței creierului. Studiul întărește în mod clar faptul că o dietă mai sănătoasă are beneficii uriașe pentru sănătatea și bunăstarea noastră, inclusiv abilitățile noastre cognitive.