Deirdre Reynolds și Chrissie Russell

Autorul Kate Harrison despre planul ei de mâncare rapidă și de sărbătoare, care îi face pe toți să vorbească

dieta

Vrei să pierzi până la 5 kg într-o săptămână? Dieta începe de două zile! Supranumită „Dieta 5: 2”, cea mai recentă senzație de slăbire din întreaga lume promite rezultate rapide - postind 500 de calorii două zile pe săptămână și mâncând normal pentru celelalte cinci.

După ce a renunțat la trei mărimi de rochie în cinci luni, Kate Harrison, în vârstă de 45 de ani, este doar una dintre cele care jură acum planul rapid și de sărbătoare.

„M-am luptat cu greutatea mea cam toată viața mea de adult”, spune Kate. „De-a lungul anilor, greutatea mea a variat între puțin sub nouă piatră până la 11 și jumătate de piatră, ceea ce la 5’ 4 ”m-a făcut să fiu supraponderal.

„Am încercat fiecare dietă din carte, dar nu am putut găsi niciodată o modalitate de a-mi controla greutatea”.

În august anul trecut, cea mai grea a fost că Kate s-a așezat să urmărească programul BBC Horizon Eat, Fast and Live Longer.

În aceasta, Dr. Michael Mosley - care este creditat cu popularizarea dietei rapide - a explorat teoria că postul vă poate ajuta să trăiți mai mult, să arătați mai tânăr și chiar să îndepărtați demența.

„A fost cu siguranță inspirațional”, spune Kate, care a scris Cartea cu diete 5: 2 și viitoarea carte cu rețete cu dieta 5: 2. „Dar s-a concentrat atât de mult pe știință și chiar am vrut să o pun în practică.

„Așa că am decis să mă lovesc oricum și să încerc pentru mine.

„Aproape imediat, mi-am dat seama:„ Pot să fac asta ”.

„În esență, este reducerea a două zile pe săptămână și consumarea unei diete cu adevărat normale, inclusiv mâncărurile care vă plac, în restul timpului”, explică ea.

„Ideea este că vă reduceți aportul de calorii la un sfert din aportul normal în zilele de post.

„Pentru femeia obișnuită, este vorba de aproximativ 500 de calorii, iar pentru bărbatul mediu, aproximativ 600 de calorii.

„De obicei, acel deficit caloric are ca rezultat pierderea în greutate de aproximativ o lire pe săptămână.

"Cu toate acestea, am avut oameni care au slăbit cinci sau șase kilograme în prima săptămână."

Astăzi, autorul Kate are aproape 5.000 de adepți pe Facebook - inclusiv sute de adepți irlandezi 5: 2.

„Este nevoie de un pic de obișnuință”, recunoaște ea. „Aceasta implică un pic de ajustare psihologică și fizică, deoarece are mai puține calorii decât ești obișnuit.

„Inițial, te poți simți flămând - mai ales dacă nu alegi alimentele potrivite.

„Ceea ce mi-am dat seama a fost că nu mi-am permis să simt foame de ani de zile și asta m-a făcut să pierd din vedere diferența dintre a fi foame și a fi plictisit.

„Înainte, puteam lustrui cu ușurință o jumătate de pachet de biscuiți - acum savur cu adevărat ciudatul sau doi biscuiți”.

Ea adaugă: „Nu trebuie să o faci în zile stabilite sau în zile consecutive.

"O mulțime de oameni aleg zilele în care vor fi ocupați la serviciu. Gândește-te la toate zilele în care ai fost cu adevărat maniac la serviciu și oricum nu mănânci până seara.

"Îl variaz în funcție de ceea ce am luat. Cred că flexibilitatea este ceea ce îl face mult mai durabil decât aproape orice altă dietă pe care am încercat-o."

Postul intermitent, așa cum se știe și el, nu este nimic nou.

Încă din peșteră, strămoșii noștri mergeau adesea zile între mese.

Iar romanii mâncau de obicei doar o dată pe zi, în jurul prânzului.

Cu toate acestea, se știe puțin despre efectele pe termen lung ale postului.

„Pentru mine nu a fost vorba doar de greutatea mea”, spune Kate. „Mama mea a fost diagnosticată cu cancer de sân în urmă cu doi ani și atât mama, cât și tatăl meu au diabet de tip 2, așa că și eu am fost îngrijorată de asta.

„Există tot felul de beneficii pentru sănătate, deoarece corpul tău este capabil să-și îndrepte atenția de la digestia constantă a alimentelor.

„În plus, nu te plictisești așa cum te faci dacă numeri zilnic calorii.

„Unul dintre cele mai mari beneficii pentru mine este că, pentru că o fac două zile pe săptămână, nu mă simt vinovat când mănânc alimentele care îmi plac.”

După ce a pierdut deja 26l din plan, Kate mărturisește că așteaptă cu nerăbdare să-și pună câțiva înapoi când va pleca în vacanță în curând.

„Mă duc în Grecia, așa că s-ar putea să mă bag în baklava și în câteva cocktailuri de apus”, râde ea. „Aștept cu nerăbdare asta.

„Când mă întorc, mă voi întoarce doar la post - intenționez să fac asta pentru tot restul vieții mele”.

Cum să vă mențineți caloriile scăzute, dar să arătați

Cod provensal cu o singură tavă

Timp de gătit: 20 de minute

Ingrediente: spray de gătit 1 cal, 1 ardei roșu și 1 ardei galben, însămânțat și tăiat în pene, 1 dovlecel, feliat gros, 1 ceapă roșie, curățată și feliată, 2 x 150g file de cod, 100g roșii cherry, 30g măsline negre, coajă și suc de 1/2 lămâie, 1 lingură frunze proaspete de oregano sau cimbru, sare și piper.

• Încălziți cuptorul la 200 ° C. Așezați ardeii tăiați, dovlecelul și ceapa într-un vas de copt superficial. Pulverizați cu puțin spray de gătit de 1 cal, condimentați bine cu sare și piper și prăjiți-le timp de 10 minute.

• Așezați fileurile de cod deasupra, condimentați și pulverizați cu spray de gătit de 1 cal. Împrăștiați roșiile, măslinele și coaja de lămâie în jurul peștelui și strângeți-le peste zeama de lămâie. Presărați ierburile, condimentați din nou și coaceți timp de 8-10 minute, până când codul tocmai a devenit o culoare albă mai densă. Se împrăștie cu restul de măsline și se servește imediat.

Supă de pui picant, dovlecei, busuioc și orzo

Timp de gătit: o oră

Ingrediente: spray de gătit 1 cal, 1 morcov, 2 bețe de țelină, 1 praz (180g), 1 ceapă, 1 dovlecel mic, 2 coapse de pui, 50g orzo, 2 foi de dafin, 2 linguri busuioc sau pătrunjel proaspăt tocat.

• Pulverizați o cratiță mare antiaderentă cu spray de gătit de 1 cal. Adăugați morcovul, țelina, prazul și ceapa, curățați și tocați mărunt și prăjiți la foc mediu timp de 3-4 minute până se înmoaie. Adăugați un strop de apă pentru a ajuta legumele să se aburească.

• Adăugați coapsele de pui, frunzele de dafin și apă suficientă pentru a acoperi totul (aproximativ 1,2 litri). Aduceți la fierbere și apoi fierbeți ușor timp de 45 de minute, până când puiul este fiert.

• Scoateți puiul din tigaie, tăiați carnea și lăsați-o deoparte. Aruncați oasele.

• Adăugați orzo în tigaie și gătiți timp de 3 minute. Adăugați puiul mărunțit și dovlecelul tocat mărunt și fierbeți timp de 3 minute. Imprastiați cu ierburile tocate înainte de servire.

Rețete din cartea de rețete The Ultimate 5: 2 Diet de Kate Harrison

Cartea de rețete pentru dieta 5: 2 de Kate Harrison este publicată de Orion pe 25 mai, 8,99 EUR