scott
Imediat după noul an, am primit o copie de recenzie a unei cărți a unui coleg de sport extrem de rezistență și, deși era mult de iubit în legătură cu asta, ceea ce m-a oprit în urmele mele a fost insistența autorului că o dietă vegană este secretul succesul său.

Sincer, doar menționarea tofu mă face să poftesc o friptură.

Oricum, nu, nu cartea lui Scott Jurek a apărut în această primăvară. A fost unul de un atlet mai puțin cunoscut și mai puțin realizat. Dar m-a făcut să mă gândesc din nou la cât de mulți alergători tind să caute glonțul de argint și cât de repede suntem să adoptăm dieta ca răspuns.

Așadar, să respingem prima iluzie: „Dacă aș putea să fac/să mănânc/să cred acest lucru UNIC, m-ar face un monstru. Aș zdrobi vechile mele recorduri și aș împiedica concurența. ” Este adevărat, există câteva elemente de formă și unele informații nutriționale care, dacă nu le urmezi, tind să te împiedice. Când le remediați și le urmați, atunci performanța dvs. tinde să se îmbunătățească. (În mod incontestabil, hidratarea este crucială, de exemplu, deoarece performanța suferă cel mai mult atunci când nu te hidratezi și folosești sodiu pentru a echilibra retenția fluidelor - suficient de ușor de reparat, nu? Pantofii adecvați fac diferența și în ciuda afecțiunii actuale pentru „desculț” "Alergând. Poate un subiect pentru o altă zi.)

Dar ceea ce deosebește superstarele, Scott Jureks și restul, nu este „un lucru”. Totul este despre formare și talent. Muncă grea și gene bune. Știu că asta nu este o veste și nu este sexy. Dar este adevărul.

Ceea ce mă duce la a doua iluzie, că mâncarea este performanța finală. Disciplinați-vă pentru a vă antrena bine și pentru a lucra din greu și nu contează atât de mult ceea ce mâncați. Discuție nebună? Poate. Dar am subscris întotdeauna la ceva pe care îl numesc „teoria incineratorului”, care afirmă: atunci când lucrezi suficient corpul, va arde orice fel de combustibil pe care i-l dai.

Bine bine. Vă rog să nu-mi scrieți despre colesterol și probleme digestive și despre sensibilitățile alimentare. Acestea sunt importante de luat în considerare în unele cazuri, nu în toate. Sigur, am colesterol ridicat, dar la fel și bunul meu prieten, care este, de asemenea, un atlet de rezistență extrem de performant, precum și vegetarian. Și nu, nu am probleme digestive - sunt binecuvântată cu un intestin de fier - așa că nu trebuie să-mi fac griji cu privire la modul în care mă vor afecta alimentele. Unii oameni o fac. înțeleg.

Așadar, să acceptăm că genetica și predispozițiile fac alegerile dietetice extrem de individuale.

Există câteva lucruri pe care le împărtășim cu toții, inclusiv strămoșii care au dezvoltat creiere mari, în principal pentru că au avut acces la proteine ​​animale. Pe scurt, când nu mai aveam nevoie de burta mai mare a unui erbivor, am devenit mai deștepți. A fi omnivor face parte din ceea ce ne face oameni, ceea ce ne pune în vârful lanțului alimentar. Este un privilegiu să putem mânca orice ne place, în special burritos de porc chile verde.

Dacă cineva este vegan sau vegetarian, deoarece se opune modului în care creștem sau măcelărim animale, acesta este un lucru. Dar dacă ați renunțat la carne pentru că credeți că vă va face să alergați mai tare sau mai mult, gândiți-vă din nou. Pur și simplu nu există dovezi în acest sens.

Teoria mea dietetică personală se bazează în întregime pe ascultarea corpului meu și lăsarea acestuia să mă dirijeze către alimente care mă vor susține în timpul unor evenimente de rezistență lungi (de la 5 la 50 de zile). Echipele noastre vechi Eco-Challenge mergeau uneori zile întregi cu apă, dar fără alimente, arzând grăsimi corporale și făcând bine. Ca să fiu sincer, în timpul alergării mele de 9000 de calorii pe zi, 52 de zile și 3.063 de mile în SUA, sunt sigur că nu aș fi putut să fac asta fără să ascult ceea ce corpul meu îmi spunea să mănânc. Am pierdut un total de patru kilograme în timpul acestui efort, așa că sunt destul de sigur că făceam ceva bine.

În mod normal, am o dietă simplă, echilibrată, cu grăsimi limitate, mai multe proteine ​​decât majoritatea și carbohidrați limitați. În timpul evenimentelor de rezistență, poate fi un fel de bizar, iar când am urcat pe Mt. Everest, a fost probabil încă mai străin, mai bogat în grăsimi și proteine ​​decât în ​​orice alt moment din viața mea.

Ideea mea nu este că nu ar trebui să încercați o dietă vegetariană sau vegană dacă vă simțiți atrași de asta. Majoritatea alergătorilor de elită pe care îi cunosc, inclusiv eu, i-au dat un vârtej odată. Dar te sfătuiesc să fii atent la ceea ce funcționează și la ce nu, să-ți asculți instinctele și să fii conștient. Doar pentru că altcineva spune că este arma lor secretă, nu presupune că este cea mai bună pentru toată lumea, inclusiv pentru tine. Circumstanțele, mediul și genetica contează.

Deci, pentru ticăloșii vegani precum Jurek, care își iau concursul la micul dejun în loc de slănină și ouă, trebuie să mă întreb ce s-ar putea schimba dacă ar avea o friptură din când în când.

Și tu? Ești alergător vegetarian sau vegan? Dacă nu sunteți, l-ați încerca din cauza succesului unor sportivi de anduranță? Dacă da, de ce? Dacă nu, de ce nu?

Postscript, adăugat 06.06.12: Mulțumesc tuturor celor care au comentat, inclusiv bunului meu prieten, Terri Schneider, căruia i s-a cerut să scrie despre pasiunea ei pentru cotletul de porc pe blogul ei. Oameni buni, nu profesez să știu toate răspunsurile, dar experiența și 30 de ani de alergare practică, inclusiv 13 ani de curse mai mari de 1.000 de mile pe an, cu un antrenament suplimentar de 2.000 sau 3.000 de mile, mă lasă doar suspect de „diete miraculoase” . ” În niciun caz nu am spus că proteina animală este singura proteină adecvată; nici cineva nu ar trebui să îndemne ca o dietă vegană sau vegetariană să fie singura modalitate de a avea succes în curse - sau sănătoase, de altfel. Ori de câte ori ne prezentăm ca „experți”, este deosebit de important să fim exacți și să privim ambele părți. Nimeni nu poate contesta succesul lui Jurek. Dar putem fi de acord să nu fim de acord cu privire la alegerea sa dietetică ca fiind cea mai bună soluție pentru toți alergătorii.