eliminare

Ce au în comun dietele keto, paleo, vegetariene, vegane și Whole30?

Fiecare dintre aceste diete este o dietă de eliminare.

O dietă de eliminare este orice dietă care vă restricționează să consumați anumite alimente sau grupuri de alimente. În timp ce dietele de eliminare sunt utilizate în mod tradițional pentru a diagnostica și trata intoleranțele alimentare, popularitatea lor a crescut în măsura în care sunt utilizate în mod obișnuit în alte scopuri.

Este posibil să fi auzit de la prieteni, colegi sau profesioniști că au încercat una dintre aceste diete și au văzut beneficii uimitoare. Cu toate acestea, dietele de eliminare nu sunt unice.

Este important să luați în considerare scopul dietelor de eliminare și să cântăriți beneficiile și riscurile potențiale înainte de a decide dacă este potrivit pentru dvs.

Scopul dietelor de eliminare

Dietele de eliminare sunt standardul de aur pentru identificarea intoleranțelor și sensibilităților alimentare și pot ajuta și la detectarea alergiilor alimentare 1. Eliminând suspiciunea de „alimente declanșatoare” sau alimente care declanșează simptome, puteți testa dacă simptomele dispar de fapt atunci când aceste alimente sunt eliminate.

În plus față de utilizările lor diagnostice, dietele de eliminare pot fi utilizate pentru a trata o mare varietate de afecțiuni, inclusiv alergii sau intoleranțe, esofagita eozinofilă 2, boala celiacă 3, anumite afecțiuni cutanate 4, colita ulcerativă și boala Crohn 5, Sindromul intestinului iritabil (IBS) ).) 6 și epilepsie 7 .

Odată obținut un diagnostic, urmarea unei diete de eliminare pentru a evita alimentele care cauzează sau exacerbează simptomele poate ajuta la tratarea afecțiunii.

Dietele de eliminare pot fi, de asemenea, urmate din motive etice, culturale sau religioase. De exemplu, legile dietetice islamice și evreiești ambele interzic consumul de carne de porc. Un alt exemplu este că mulți oameni își limitează alegerile alimentare pentru a restricționa produsele de origine animală, nu pentru că au o intoleranță la aceste alimente, ci pentru că consideră că este o alegere responsabilă din punct de vedere etic.

La fel ca și diagnosticele medicale, acestea sunt motive perfect valabile pentru a urma dietele de eliminare.

Dezavantaje ale urmării unei diete de eliminare

Deși urmarea unei diete de eliminare poate produce multe beneficii, cum ar fi identificarea alimentelor declanșatoare, tratarea condițiilor, potrivirea stilului dvs. de viață personal sau cultural, există, de asemenea, potențiale daune de luat în considerare.

Poate cel mai important, restricționarea anumitor alimente sau grupuri de alimente vă poate pune în pericol consumul inadecvat de anumiți nutrienți. De exemplu, urmarea dietei paleo poate pune unul pe riscul unui aport scăzut de mai mulți nutrienți 8 .

Dacă evitați anumite alimente sau grupuri de alimente pe termen lung, ar fi înțelept să cercetați nutrienții potențiali care vă preocupă și să suplimentați în consecință. Dietele de eliminare pot avea alte consecințe dăunătoare în funcție de alimentele specifice sau grupurile de alimente care sunt eliminate, precum și de factori individuali, cum ar fi vârsta. De exemplu, restricționarea carbohidraților poate avea un impact asupra sănătății adolescenților în măsura în care debutul pubertar poate fi întârziat 9 .

În plus, dietele de eliminare nu pot face diferența între o sensibilitate alimentară și o alergie alimentară. Pentru a testa o alergie alimentară, testarea sângelui pentru imunoglobulina E (IgE), un anticorp legat de alergie, este esențială. Trebuie remarcat faptul că testele de sensibilitate alimentară care funcționează prin detectarea imunoglobulinei A (IgA) sau a imunoglobulinei G (IgG), de asemenea, nu diferențiază alergiile sau sensibilitățile alimentare și nu sunt considerate fiabile.

Pentru sensibilitățile alimentare, dietele de eliminare sunt alegerea preferată mai degrabă decât testele de sensibilitate alimentară.

Când se utilizează diete de eliminare

Ar trebui să urmați o dietă de eliminare? Dacă aveți probleme digestive inexplicabile, cum ar fi gazele, balonarea, diareea, constipația, durerile abdominale sau alte simptome care credeți că pot fi legate de probleme digestive, atunci vă recomandăm să încercați o dietă de eliminare. Deoarece intoleranțele alimentare pot afecta oriunde de la 1 din 50 la peste 1 din 5 persoane 10, ar putea merita pentru mulți dintre noi să încercăm o dietă de eliminare dacă există simptome relevante prezente.

Cu toate acestea, problemele digestive sunt frecvente la sportivi din mai multe motive, inclusiv inflamația care rezultă dintr-un regim de antrenament intens 11, microbiota intestinală limitată cauzată de o varietate limitată de diete sau chiar din suplimente.

Suplimentele pe bază de plante și dietetice utilizate pentru pierderea în greutate, culturism sau alte motive pot provoca chiar leziuni hepatice 12. Simptomele digestive pot fi sau nu tratate cu dieta de eliminare, în funcție de cauza principală a simptomelor.

Dacă nu aveți probleme digestive sau o intoleranță alimentară, ci mai degrabă luați în considerare o dietă de eliminare pentru a vedea dacă vă va ajuta să atingeți un anumit obiectiv de fitness, cum ar fi pierderea în greutate, atunci nu veți reuși decât dacă dieta de eliminare este combinată cu alt stil de viață. schimbări.

Dietele de eliminare sunt utile pentru multe lucruri, dar restricționarea alimentelor sau a grupurilor de alimente nu vă va ajuta să slăbiți; restricționarea caloriilor, însă, va fi.

Cum să urmați o dietă de eliminare

Dietele de eliminare trebuie urmate întotdeauna sub îndrumarea unui profesionist din domeniul sănătății. Este adesea recomandat să țineți un jurnal alimentar timp de o săptămână sau mai mult pentru a vedea ce alimente ar putea fi necesare pentru a elimina. Pe de altă parte, puteți alege să urmați un protocol stabilit, tăind alimente declanșatoare obișnuite, cum ar fi gluten, lactate sau FODMAP (Oligo-, Di-, Mono-zaharide și Polioli fermentabili).

Timp de cel puțin două săptămâni, ar trebui să urmați dieta de eliminare, evitând oricare dintre alimentele potențiale declanșatoare. Simptomele se pot rezolva până în a doua săptămână, dar unele protocoale recomandă urmarea dietei de eliminare pentru o perioadă mai lungă de timp. De exemplu, Whole30 a fost conceput pentru a fi urmărit timp de 30 de zile înainte de reintroducerea alimentelor potențiale declanșatoare.

Dacă simptomele se ameliorează, puteți încerca să vă provocați corpul reintroducând alimentele eliminate anterior pe rând. Este o bună practică să reintroduceți alimentele noi sau grupurile de alimente la fiecare 3 zile sau cam așa ceva. Puteți începe cu doar o cantitate mică de alimente provocatoare, în cazul în care apar simptome.

Dacă simptomele nu se rezolvă după eliminarea eventualelor alimente declanșatoare, atunci va trebui să consultați un profesionist, deoarece simptomele dvs. se pot datora diferitelor alimente sau cauze care nu au legătură cu alimentele.

Dietele de eliminare nu trebuie urmate la nesfârșit, ci doar până la identificarea alimentelor declanșatoare. Orice alimente care nu cauzează simptome pot fi reintegrate în dieta dumneavoastră normală.

rezumat

Dietele de eliminare sunt concepute pentru a diagnostica și trata afecțiunile de sănătate. Dacă suspectați intoleranțe alimentare sau aveți probleme digestive inexplicabile, o dietă de eliminare poate fi utilă pentru a detecta cauza simptomelor și pentru a vă ameliora simptomele pe termen lung. Dietele de eliminare pot fi alese și din motive culturale sau personale.

Pe de altă parte, o dietă de eliminare nu ar trebui urmată deoarece „a funcționat” pentru altcineva. Aș avertiza împotriva respectării ordinelor de la profesioniștii din domeniul sănătății sau „antrenori” care prescriu o dietă de eliminare pur și simplu pentru că a funcționat pentru ei. Doar pentru că cineva are un diagnostic medical care poate fi tratat prin dietă de eliminare nu înseamnă că o dietă de eliminare poate ajuta la tratarea simptomelor similare la alții.

Nu trebuie să urmați o dietă de eliminare decât dacă aveți o afecțiune care poate fi tratată în consecință. Datorită riscului unui aport inadecvat de nutrienți, este important nu numai să consultați un profesionist din domeniul sănătății înainte de a încerca o dietă de eliminare, ci și să folosiți bunul simț.

Din păcate, trăim într-o perioadă în care chiar și profesioniștii din domeniul sănătății pot adopta anumite poziții extreme în ceea ce privește dieta. De exemplu, este posibil să fi observat că profesioniștii pot pleda pentru diete ketogenice sau diete vegetale pentru toți indivizii. Cu toate acestea, nu există o dietă de eliminare care să fie potrivită pentru toată lumea.

Toate alimentele sunt menite să fie consumate, cu excepția cazului în care aveți un motiv medical, cultural sau etic pentru a le evita.

Referințe
  1. Chinthrajah RS, Tupa D, Prince BT și colab. Diagnosticul alergiilor alimentare. Pediatru Clinica North Am. 2015; 62 (6): 1393-1408. doi: 10.1016/j.pcl.2015.07.009
  2. Cotton CC, Eluri S, Wolf WA, Dellon ES. Dieta de eliminare cu șase alimente și steroizii topici sunt eficienți pentru esofagita eozinofilă: o meta-regresie. Dig Dis Sci. 2017; 62 (9): 2408-2420. doi: 10.1007/s10620-017-4642-7
  3. Leonard MM, Cureton P, Fasano A. Indicații și utilizarea dietei de eliminare a contaminării cu gluten pentru pacienții cu boală celiacă neresponsivă. Nutrienți. 2017; 9 (10). doi: 10.3390/nu9101129
  4. Katta R, Kramer MJ. Piele și dietă: o actualizare a rolului schimbării dietetice ca strategie de tratament pentru bolile pielii. Terapie cutanată Lett. 2018; 23 (1): 1-5.
  5. Damas OM, Garces L, Abreu MT. Dieta ca tratament adjuvant pentru bolile inflamatorii intestinale: revizuirea și actualizarea ultimelor literaturi. Opțiuni de tratare a currului Gastroenterol. 2019; 17 (2): 313-325. doi: 10.1007/s11938-019-00231-8
  6. Dolan R, Chey WD, Eswaran S. Rolul dietei în gestionarea sindromului intestinului iritabil: un accent pe FODMAPs. Expert Rev Gastroenterol Hepatol. 2018; 12 (6): 607-615. doi: 10.1080/17474124.2018.1476138
  7. Elia M, Klepper J, Leiendecker B, Hartmann H. Dietele ketogene în tratamentul epilepsiei. Curr Pharm Des. 2017; 23 (37): 5691-5701. doi: 10.2174/1381612823666170809101517
  8. Chenard CA, Rubenstein LM, Snetselaar LG, Wahls TL. Comparația compoziției nutrienților între o dietă paleolitică modificată pentru scleroza multiplă și modelul recomandat de alimentație sănătoasă în stil american. Nutrienți. 2019; 11 (3). doi: 10.3390/nu11030537
  9. Richmond HM, Duriancik DM. Impactul restricției de carbohidrați asupra dezvoltării sănătoase a adolescenților. Pediatru Endocrinol Rev. 2017; 15 (1): 26-32. doi: 10.17458/per.vol15.2017.rd.impactcarbohydraterestriction
  10. Nelson M, Ogden J. O explorare a intoleranței alimentare în cadrul asistenței medicale primare: experiența medicului generalist. Soc Sci Med. 2008; 67 (6): 1038-1045. doi: 10.1016/j.socscimed.2008.05.025
  11. da Rocha AL, Pinto AP, Kohama EB și colab. Efectele proinflamatorii ale exercițiilor cronice excesive. Citokine. 2019; 119: 57-61. doi: 10.1016/j.cyto.2019.02.016
  12. Seeff LB, Bonkovsky HL, Navarro VJ, Wang G. Produse pe bază de plante și ficat: o revizuire a efectelor și mecanismelor adverse. Gastroenterologie. 2015; 148 (3): 517-532.e3. doi: 10.1053/j.gastro.2014.12.004

Alăturați-vă peste 500.000 de abonați care primesc săptămânal antrenamente, planuri de dietă, videoclipuri și ghiduri experți de la Muscle & Strength.