Când am fost la New York, la începutul lunii martie, pentru un grup de femei care conduc schimbarea, am avut norocul să aflu și să explorez pachetul gratuit de magazin din Williamsburg, Brooklyn. Această companie mi-a schimbat lumea în mod legitim. Atât în ​​relația noastră de lucru comună, cât și în modul în care văd plasticele de unică folosință și bine, căni de cafea.

broth

Am fost întotdeauna conștient de risipa mea. Trader Joe’s devine din ce în ce mai greu pentru mine să fac cumpărături la (client hardcore, de peste zece ani chiar aici) și nu-mi mai cumpăr cappuccino-urile zilnice pentru a merge și îmi aduc mereu gențile refolosibile în călătoriile cu băcănie. Dar dacă ... aș putea merge chiar mai departe, sprijinind și utilizând companii care pledează și pentru o schimbare completă a stilului de viață?

Package Free Shop este mai mult decât o companie care vinde ustensile reutilizabile și produse ecologice. PFS este un stil de viață și o mișcare globală. Fondată de Lauren Singer de Trash Is For Tossers în mai 2017 (la mulți ani!) Cu o misiune acerbă de a face lumea mai puțin trashy.

Sunt 100% la bord. Cel puțin încercarea asta este. Deși mai scot de gunoi și de reciclare de prea multe ori pentru a fi mândru, încerc tot posibilul să susțin Mișcarea Zero Waste susținând aceste companii și misiuni în propria casă și bucătărie.

Această rețetă este încercarea mea de a-mi face partea. Atât prin reducerea deșeurilor de plastic prin utilizarea produselor fără pachet, cât și prin reducerea deșeurilor alimentare ale familiei mele prin utilizarea produselor, altfel aș arunca. Și, potrivit lui Lauren Singer, gunoiul este pentru cei care aruncă.

Hodge-Podge Veggie Sipping Broth

Notă: toate aceste ingrediente pot fi înlocuite cu alte produse, în funcție de ceea ce aveți la îndemână. Cartofii dulci pot fi înlocuiți pentru orice legume cu amidon, în timp ce ierburile pot fi înlăturate complet.

ingrediente:

12 cani de apa filtrata

1 lingură de ulei de măsline extravirgin, ulei de cocos sau ulei de avocado

1 cartof dulce, curățat și tocat grosier

1 ceapă, feliată pe jumătate cu piei

1-2 bulbi de usturoi, zdrobiți

Buton de 1 inch de ghimbir (cu piei)

1 ardei iute, tocat grosier cu semințe

2 morcovi, tăiați în jumătăți sau sferturi, păstrează capătul

1 băț de țelină, tocat

1-4 căni cu orice răzuit vegetal la îndemână (ceapă, morcovi, țelină, praz etc.)

O grămadă de ierburi proaspete (pătrunjel, mentă, busuioc sau coriandru)

O mână de varză roșie

O mână de verdeață cu frunze (cum ar fi spanacul, brustele sau varza)

Pentru aromă și nutrienți adăugați (opțional):

Sare de mare după gust

½ ceasca de ciuperci proaspete sau uscate, tocate (sau 1 lingura pudra)

1-2 linguri praf de curcuma

1 lingură aminos de nucă de cocos

¼ cană drojdie nutrițională

1 lingura boabe de piper

instrucțiuni:

Pur și simplu adăugați totul la o oală mare. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți cu un capac timp de aproximativ o oră, până la 4 ore.

Odată ce totul a fost gătit, strecurați lichidul într-un castron mare, asigurându-vă că stoarceți orice lichid rămas.

Serviți imediat cu niște ierburi proaspete și/sau tăiței, sau păstrați pentru mai târziu. Folosiți punga de silicon gratuită pentru a îngheța.

Acest bulion poate dura 3-4 zile la frigider și până la 6 luni la congelator.