MultiCare oferă spital, clinică, asistență primară, specialitate, servicii de urgență și servicii de îngrijire urgentă în statul Washington.

whole30

Informații COVID-19

Suntem aici pentru a vă informa și pentru a vă îngriji sănătatea. Facilitățile MultiCare sunt deschise tuturor pacienților. Centrul de resurse COVID-19

Urmăriți-ne cu cititorul dvs. preferat de flux RSS.

Paleo, Whole30 și fără gluten: diete FAD sau aici pentru a rămâne?

Pentru Luna Națională a Nutriției, prezentăm o serie de postări axate pe importanța de a face alegeri în cunoștință de cauză.

Odată cu apariția noilor tendințe în materie de dietă, ceea ce pare aproape zilnic, este dificil să se separe faptele de basm. De obicei, există multe informații de digerat - iar informațiile sunt întotdeauna deschise interpretării.

Atunci când examinați o dietă, este important să vă uitați la imaginea de ansamblu și să nu fiți lăsați de fum și oglinzi. Aici, examinăm avantajele și dezavantajele a trei diete populare: Paleo, Whole30 și fără gluten.

Cu orice măsuri pe care le faceți către un stil de viață mai sănătos, nu uitați de importanța moderației, echilibrului și a activității fizice pentru a vă rotunji călătoria către o sănătate îmbunătățită.

Paleo

Dieta Paleo a câștigat constant tracțiune în lumea sănătății și a fitnessului în ultimii ani. Accentul central al dietei Paleo se învârte în jurul mâncării așa cum făceau vânătorii-culegători strămoși.

Componentele cheie ale dietei includ eliminarea alimentelor procesate, a cerealelor, a produselor lactate, a leguminoaselor și a zaharurilor adăugate. În plus, se pune accent pe consumul crescut de fructe, legume, nuci, semințe, ouă, carne, pește și carne de pasăre.

Se consideră că beneficiile dietei Paleo includ sănătate, energie și dispoziție gastrointestinală îmbunătățite - și risc redus de boli cronice. Din păcate, există în prezent dovezi limitate bazate pe știință care să susțină beneficiile dietei Paleo.

Susținătorii dietei Paleo cred că aceasta deschide calea către o sănătate optimă. Cu toate acestea, dieta sa confruntat cu critici cu privire la îngrijorările cu privire la potențiale deficiențe nutriționale datorate eliminării cerealelor și a produselor lactate.

Dieta s-a confruntat, de asemenea, cu critici pentru cantitatea sa potențial ridicată de grăsimi saturate, care s-a dovedit a crește riscul nostru de boli de inimă.

Deoarece nu există prea multe cercetări până în prezent, este greu să recomandăm Paleo pentru un client. De asemenea, este greu de spus modul în care dieta Paleo se acumulează în comparație cu alte diete populare, cum ar fi dieta mediteraneană, care este mult timp venerată pentru beneficiile sănătoase pentru inimă.

Cu toate acestea, dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea, există câteva concepte grozave pe care toată lumea le poate adopta din dieta Paleo fără să treacă mai întâi în cap: consum redus de alimente procesate și zaharuri adăugate și un accent sporit pe o dietă bazată pe alimente integrale.

Dacă decideți să încercați Paleo, citiți articolul complet de mai jos pentru mai multe informații și resurse.

Dieteticianul cântărește avantajele și dezavantajele dietei Paleo

Întreg 30

Ce este Whole30? Este o dietă pe bază de paleo, care elimină toate formele de alimente procesate și câteva alte, timp de 30 de zile. Pe Whole30, eliminați:

  • Zahăr, real și artificial
  • Alcool
  • Cereale
  • Leguminoase (fasole, mazăre, naut, linte și arahide - cu excepția fasole verde, mazăre de zahăr și mazăre de zăpadă)
  • Soia (inclusiv sos de soia, tofu, tempeh, miso, edamame și aditivi din soia din alimente, cum ar fi lecitina din soia)
  • Produse lactate (toate produsele din lapte de vacă, capră și oaie - cu excepția untului clarificat și a ghee-ului)
  • Carrageenan, MSG și sulfiți
  • Alimentele de tip tratează - chiar și atunci când sunt preparate cu ingrediente aprobate

La sfârșitul dietei Whole30, alimentele interzise ar trebui reintroduse încet pentru a vedea modul în care fiecare vă afectează corpul - similar cu o dietă de eliminare pe care o puteți face pentru a descoperi intoleranța alimentară sau alergiile.

Deci, ce poți mânca pe întreg 30? Unele fructe, tone de legume, carne, fructe de mare, ouă și grăsimi sănătoase din uleiuri, nuci, semințe și avocado.

Care sunt beneficiile? Programul Whole30 se concentrează pe transformarea totală a corpului. În loc să se concentreze asupra pierderii în greutate, Whole30 este conceput ca un buton de „resetare” pentru a vă reprograma corpul și a merge mai departe pe o cale sănătoasă și vindecătoare.

Deși programul Whole30 poate fi benefic pentru anumite persoane, nu este pentru toată lumea. Urmăritorii trebuie să procedeze cu prudență.

Dieta poate fi utilă pentru a elimina alimentele nedorite, dar este la fel de important să înlocuim aceste alimente nedorite cu alimente dense din punct de vedere nutrițional, cum ar fi legumele cu frunze verzi, fructele proaspete și grăsimile sănătoase. Este necesară multă planificare și gândire prealabilă a meselor pentru a se asigura că nevoile nutriționale sunt satisfăcute pe întregul ansamblu30.

Întregul adevăr despre Whole30

Fără gluten

1. Ce este o dietă fără gluten?

Glutenul este o proteină care se găsește în produsele din grâu, orz și secară. Glutenul se găsește, de asemenea, alimente care conțin aceste cereale, inclusiv multe alimente procesate. Alimentele care conțin aceste boabe trebuie evitate atunci când urmați o dietă fără gluten.

2. Cum știu dacă trebuie să elimin glutenul din dieta mea?

Cel mai frecvent, glutenul este asociat cu boala celiacă, o afecțiune autoimună în care indivizii nu au capacitatea de a descompune în mod eficient glutenul. Boala celiacă poate fi diagnosticată cu un test de sânge pentru a verifica nivelul de anticorpi gluten. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă aveți probleme sau antecedente familiale de boală celiacă.

Există o îngrijorare tot mai mare în ceea ce privește intoleranța sau sensibilitatea la gluten. Sensibilitățile alimentare nu produc o reacție anticorpică așa cum se observă în boala celiacă; acestea duc adesea la simptome precum disconfort gastro-intestinal, iritații ale pielii sau dureri de cap.

Dacă credeți că ați putea fi sensibil la gluten, luați în considerare eliminarea acestuia din dietă timp de două până la trei săptămâni. La sfârșitul dietei de eliminare, adăugați gluten înapoi în dietă timp de una până la trei zile. Dacă simptomele dispar în timpul procesului și/sau reapar cu re-adăugarea de gluten, este posibil să aveți o sensibilitate de bază.

3. Există vreun rău în eliminarea glutenului din dieta mea sau din dieta copilului meu?

Nu există nici un rău în urma unei diete fără gluten. Glutenul nu este o proteină esențială; prin urmare, eliminarea acestuia nu dăunează. Printre substituenții bogați în fibre și nutrienți se numără ovăzul fără gluten, orezul brun sau quinoa. Opțiunile fără gluten devin din ce în ce mai accesibile. Totuși, nu uitați să fiți atenți la alimentele procesate care ar putea oferi mai puțină nutriție. Alegeți cereale integrale neprelucrate ori de câte ori este posibil.

Mai multe întrebări și răspunsuri despre dietele fără gluten de mai jos, plus o rețetă pentru salată de quinoa de mere-spanac cu oțet balsamic dulce.

Întrebări despre dieta fără gluten? Iată 5 răspunsuri și o rețetă

MultiCare Center for Healthy Living Nutrition Services

Despre autor

Chelsey Lindahl, RD, CSSD, CD, este un dietetician wellness manager de programe la Centrul MultiCare pentru o viață sănătoasă, care ajută la educarea copiilor și a familiilor din județul Pierce despre alegerile stilului de viață sănătos prin programe precum „Ready, Set, Go! 5210. ” Dacă aveți întrebări, sunați la Chelsey la 253-301-5095 sau trimiteți un e-mail [email protected] .