carbohidrații

Glucidele sunt substanțe nutritive esențiale care sunt responsabile pentru producerea de energie în organism. Acestea fac parte din cei trei macronutrienți principali, care includ și proteine ​​și grăsimi. În timp ce glucidele sunt clasificate în mod obișnuit în carbohidrați simpli și complecși, ele pot fi, de asemenea, clasificate ca carbohidrați nerafinați și rafinați. Carbohidrații rafinați sunt cei care au fost prelucrați sau modificați prin adăugarea de substanțe chimice artificiale și zaharuri, iar nutrienții lor naturali, cum ar fi fibrele, vitaminele și mineralele, au fost reduse sau eliminate. Carbohidrații nerafinați se află în starea lor naturală și conțin toți nutrienții naturali care sunt benefici pentru organism.

Glucide nerafinate

Glucidele nerafinate sunt bogate în fibre, vitamine și minerale, care sunt necesare pentru producerea de energie în corpul uman. Fibrele alimentare naturale sunt responsabile pentru menținerea nivelului sănătos de zahăr din sânge și acționează ca o barieră în calea sistemului digestiv prin controlul apetitului. Aportul zilnic recomandat de fibre naturale este cuprins între 20 și 45 de grame. Această cantitate de fibre se găsește numai în carbohidrații nerafinați, în special pâinea integrală și cerealele. Alte exemple care conțin carbohidrați nerafinați includ orez brun, fasole, fulgi de ovăz, cereale din tărâțe, mei, orz, cuscus, grâu, legume, linte, ierburi, miel, carne de pasăre și alte produse integrale.

Consumul de glucide nerafinate este foarte recomandat datorită valorii nutritive ridicate a acestora. Atunci când cumpărați alimente într-un magazin sau supermarket, ar trebui să alegeți produse care au un procent ridicat de fibre și minerale. La selectarea cerealelor și a pâinii, ingredientele ar trebui să includă cereale integrale sau grâu integral.

Carbohidrați rafinați

Glucidele rafinate au suferit procese de fabricație sau reambalare și sunt cea mai proastă formă de carbohidrați disponibili. Mai mult, unii carbohidrați rafinați conțin substanțe chimice periculoase care pot crește nivelul zahărului din sânge și pot declanșa alte probleme de sănătate.

Glucidele rafinate nu conțin substanțele nutritive necesare care sunt benefice sănătății dumneavoastră. În ciuda faptului că au un gust dulce și sunt încântătoare de consumat, au o valoare nutritivă foarte scăzută. Aceste produse vor provoca mai mult rău decât bine organismului. Cercetările arată că consumul de produse rafinate este principala cauză a bolilor și tulburărilor precum obezitatea, bolile de inimă, diabetul și problemele cardiovasculare.

Principala problemă asociată cu carbohidrații rafinați este că produsele din zahăr artificial sunt adesea adăugate din abundență. Acești aditivi nu numai că creează dependență, dar sunt și dăunători sănătății generale a corpului și, prin urmare, cel mai bine este să vă abțineți de la consumul unor cantități mari. Exemple de produse alimentare care conțin carbohidrați rafinați includ cereale ambalate, pâine albă, orez alb, paste, prăjituri, biscuiți, dulciuri, bomboane, produse de patiserie, plăcinte, făină albă, bere, vin alb dulce, sherry și multe altele.

În comparație, carbohidrații nerafinați necesită mult mai mult timp pentru a fi absorbiți de organism decât carbohidrații rafinați. Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații rafinați conțin mult zahăr, ceea ce le face mai ușor de absorbit de către organism. În afară de conținerea nutrienților naturali benefici, carbohidrații nerafinați sunt, de asemenea, cunoscuți a fi cea mai bună sursă de energie durabilă.